Información
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú)
Supera Consulting Perú
Título profesional: MV. MSc.
Médico veterinario, investigadora, especialista en micotoxinas. Tiene posgrado en Sanidad Avícola (Perú) y en Análisis Micotoxicológicos (Brasil). Cuenta con publicaciones en revistas técnicas y científicas enfocadas en el efecto de las micotoxinas en la salud y productividad animal e inocuidad alimentaria; y ponencias a nivel nacional e internacional. Actualmente, es docente de Microbiología e investigadora en Universidad Ricardo Palma (Perú) y brinda consultorías y capacitaciones técnicas junto a un equipo de profesionales.
Ubicación: Lima, Perú
Video publicado el 16 de abril de 2026
Niveles bajos de micotoxinas pueden desencadenar un estrés oxidativo significativo en las células, comprometiendo además el sistema inmunológico. La doctora Zoila Coloma señala cómo reconocer, monitorear y mitigar estos efectos adversos a través de estrategias como el uso de aditivos antimicotoxina y la separación de granos dañados...
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Me parece importante mencionar que una mayor presencia de manchas de sangre en el interior de los huevos se puede encontrar en un cuadro de aflatoxicosis, especialmente en gallinas marrones. Esto se incrementa cuando existe la presencia simultánea de aflatoxina y toxina T-2. La presencia de fumonisina, junto a las dos toxinas anteriores, también podría incrementar el problema.Effect of aflatoxin a ...
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Zoila Coloma muchas gracias por su felicitación, tan antiguo como el ergotismo en la edad media en Europa y tan actual como el cáncer hepático por consumo de M1 en lácteos y cáncer de mamas en hombres y mujeres actualmente por consumo de Zearalenona y sus metabólicos. Reciba un cordial saludo.
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Conferencia del Dr. Luiz Felipe Caron (Universidad Federal de Paraná, Brasil) sobre Inmunonutrición y salud intestinal en las aves durante el 2° Simposio Internacional Biofarma de Nutrición Animal - SINA (2018, Rosario. Argentina)
Participación en foro el 31 de diciembre de 2021
Buen día!
Qué relevante es tener presente el tema de las micotoxinas en el proceso productivo de alimentos. Lo felicito.
Con los más de 10 años de experiencia que tengo en el tema, puedo asegurar que el impacto en la productividad es real y muchas veces desestimado.
Las medidas preventivas se manejan de acuerdo a la realidad de cada empresa. Sin embargo, el uso de registros son de ayuda para hac ...
Participación en foro el 7 de mayo de 2021
Hector Motta, buen día.Muchas gracias por su comentario, nos alegra poder contribuir.Saludos, Zoila
Participación en foro el 5 de marzo de 2021
Elias Salvador Tasayco, buen día.
Tengo otras consultas:
1. ¿Tiene los niveles exactos de contaminación de cada grupo?
2. ¿La contaminación presentada fue natural o inoculada?
3. ¿Evaluaron la uniformidad de las aves?
4. ¿Evaluaron la presencia de otras micotoxinas?
Gracias y saludos,
MSc. Zoila Coloma Adaniya
Participación en foro el 3 de marzo de 2021
Buen día.
Consulta: ¿Cuál metodología de análisis fue utilizada para determinar los niveles de contaminación por Ocra A?
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Innovad® presentó al mercado Myco-Marker®: un nuevo servicio único para medir el riesgo y evaluar el verdadero impacto de las micotoxinas en los animales, inclusive a través de la sangre de los animales
Myco-Marker ® es una herramienta de diagnóstico (pendiente de patente) para evaluar la posible exposición a las micotox ...
Noticia publicada el 26 de junio de 2020
Óscar Huerta Alva MVZ. MBA. y referente del sector porcino dictará cursos de sanidad y producción porcina. Los cursos son tres e independientes entre sí y serán dictados a través de la plataforma Zoom. La organización está a cargo de la Supera Consulting Perú. Zoila Coloma, su Socia Fundadora y Gerente Genera ...