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Salmonella en aves
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Introducción Salmonella es uno de los principales agentes relacionado a las enfermedades transmitidas por alimentos en humanos en todo el mundo, causando una enterocolitis aguda que suele ser leve y autolimitada en la mayoría de las personas. La infección también puede presentarse como una enfermedad invasiva febril, en algunos casos con diarrea y náuseas (Stanaway et al., 2019). El Centro para el Control y la Prevención de...
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(Teoría Inmunológica del Principio Mutuo ) Cepa Deriva Metabólica ( Ssq/Sm24/Rif12) Que Genera la Activación del INF-g el Cual Conduce al Estimulo Humoral IL-4 Que Potencia IgG para Fagocitar SG ) Puedes ignorar los problemas, Pero no sus consecuencias John Jairo Salazar- Inmunólogo 1.0 ...
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La salmonela gallinarum está ganando terreno en Latinoamérica. Esto es un llamado a fortalecer nuestras estrategias de bioseguridad y control de vectores. Mientras la comunidad avícola se enfrenta a este desafío, las vacunas de deriva metabólica emergen como una posible solución respaldada por investigaciones recientes. John Jairo Salazar comparte sus conocimientos. ¿Cómo podemos integrar mejor las vacunas de deriva metabólica en...
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Cambios en la dieta y el envejecimientode la población podría estar contribuyendo a un aumento de infecciones graves por Listeria en toda Europa, según el nuevo Informe sobre Zoonosis "Una Sola Salud" de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC).
Cada año, miles de personas en toda Europa enferman tras consumir alimentos contaminados, siendo los huevos, la carne y...
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Un estudio recientemente publicado en Poultry Science por Ko, Choi, Goo, Cervantes y Kim (2025) ofrece nueva evidencia sobre cómo la coccidiosis causada por Eimeria tenella puede potenciar la colonización por Salmonella Typhimurium (ST) en pollos de engorde. Los autores evaluaron de forma detallada el impacto de distintos niveles de infección por ...
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1. Introducción En los últimos años hemos tratado de entender las fases de la respuesta inmune la patogénesis y la protección conferida por vacunas frente a los desafíos de Salmoella enteritidis , pero debemos tener en cuenta que esa respuesta inmune depende del serotipo infectante, y de la expresión genética del huésped. La Salmonella enteritidis y la...
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Efectos de dietas contaminadas con deoxinivalenol sobre los indicadores productivos, morfológicos y fisiológicos en pollos de engorde
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INTRODUCCIÓN La salmonelosis es una de las enfermedades infecciosas más difundidas a nivel mundial, que afecta tanto a seres humanos como a diferentes especies animales. De hecho, Salmonella sp se encuentra a nivel mundial entre los principales agentes etiológicos vinculados con las zoonosis y la intoxicación alimentaria, conjuntamente con Campylobacter sp, generalmente asociada a alimentos que se consumen...
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Salmonella es uno de los principales microorganismos responsables de infecciones alimentarias en seres humanos, siendo los productos avícolas una de las fuentes de transmisión. La vacunación de las aves es una de las principales estrategias para el control del patógena y entre ellas, las vacunas vivas atenuadas se encuentran entre las más eficaces. Con el objetivo de evaluar la protección conferida por una sola vacunación...
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Especialistas en micotoxinas por 30 años: Fernando Tamames III, Presidente
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La Cumbre Avícola Latinoamericana de 2026 está programada para el lunes 26 de enero de 2026 en Atlanta, Georgia, Estados Unidos. Este evento se llevará a cabo junto con la Exposición Internacional Avícola, parte de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE), además de que está copatrocinada por la Asociación Latinoamericana de Avicultura. La Cumbre contará con un...
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Hernando Morales, Key Account Manager para América Latina de Calier, habla sobre salmonella gallinarum y su relación con la integridad hépatica. ...
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La biodisponibilidad de fuentes de metionina en pollos de engorde
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La Dra. Priscilla Koerich, Líder de Vacunas Aviares para LACAN en Elanco, habla sobre el impacto de la Salmonella en la producción avícola y su impacto en el Huevo. ...
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Con el continuo crecimiento de la población mundial, no sólo es necesario aumentar la producción de alimentos, sino también la eficiencia de producción de los mismos. La proteína de origen animal sigue siendo la fuente de proteína más completa para la nutrición humana. La producción animal intensiva provee de grandes cantidades de proteína, a bajos costos y con la mayor eficiencia de utilización de recursos y...
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Las nuevas técnicas desarrolladas para el diagnóstico de Salmonelosis en aves incluyen una gran variedad de sistemas y procesos que han logrado determinar con precisión las especies implicadas en las infecciones por Salmonella y la diferenciación entre cepas de campo y cepas vacunales. ...
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El uso de antibióticos a dosis sub-terapeuticas, como promotores del desempeño, a lo largo de décadas en la producción animal, trajo como consecuencia una aceleración y diseminación de la resistencia bacteriana. La interconexión innegable que hay entre la salud animal y la salud humana hace que esta problemática emerja como una de las mayores amenazas para la salud pública en la actualidad. Conscientes de esta...
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Importancia de la innovación científica y las tendencias futuras en nutrición animal
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1. Entender el ciclo de la Salmonella spp. en los aviarios Este material trata específicamente de las salmonelas paratifoideas, un grupo de enterobacterias que colonizan predominantemente el tracto gastrointestinal de las aves, generalmente sin causar signos clínicos evidentes. Es importante diferenciar estas salmonelas de especies sistémicas como Salmonella Gallinarum (SG) y Salmonella Pullorum (SP), que tienen una...
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La Referente Dra. Diana Álvarez analiza el impacto de Salmonella gallinarum en distintos sistemas productivos, comparte hallazgos clínicos y de necropsia en Colombia, y presenta resultados promisorios del uso de aceites esenciales y fitobióticos como alternativa de control. ...
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¿Comenzar con pollitos negativos, agua y alimento libres de patógenos sigue siendo subestimado en el control integral de Salmonella? Nelva Grando compartió en "Avícola en Conjunto con Porcinos 2025" las "reglas de oro" para una cadena productiva sin Salmonella. Bioseguridad desde el primer día: materias primas certificadas, limpieza y desinfección minuciosa de ambientes y transporte, así como la elección estratégica de...
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INTRODUCCIÓN Según un informe de las Naciones Unidas sobre la situación demográfica, la población mundial alcanzó los 8200 millones a mediados del mes de julio 2024, estimándose que para el año 2080 la misma podría llegar a valores próximos a los 10.300 millones de personas 5 . Este aumento del número de habitantes generará no solo un incremento concomitante en la demanda por...
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Presentación de M.V. Mg. Pablo Nervi en la jornada organizada por el Grupo de Trabajo Avícola (GTA) de Argentina para tratar la actualidad sanitaria del sector avícola. La jornada tuvo la disertación de destacados especialistas sobre temas vinculados a la realidad sanitaria en granjas de producción y puesta en común de indicadores epidemiológicos en el país ...
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El MVZ Andres Rodriguez Ávila, Gerente Científico Técnico y Socio Fundador de Bioara SAS, habla sobre el desarrollo de nanoproteínas como carrier de virus o bacterias en avicultura. ...
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