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Manejo de Pollo de Engorde
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1. Introducción. La carne de ave es la más consumida a nivel mundial, representando aproximadamente el 40% del total de carne consumida en 2023. Se prevé, además, que para 2033 el consumo aumente en torno a un 16%, lo que supondrá la mitad del incremento total de consumo de carne a nivel mundial (OECD/FAO, 2024). Es una carne popular por varios motivos siendo el precio uno de los principales, mucho menor que el de la carne de otras especies....
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Antes de evaluar el bienestar de los pollos, la granja debe demostrar que cumple una larga lista de prerrequisitos. Cuando una empresa decide certificar una granja bajo el protocolo Welfair® LATAM, es habitual que toda la atención se centre en la auditoría. ¿Cómo puntuarán los animales? ¿Habrá suficientes indicadores de bienestar? ¿Se alcanzará la puntuación necesaria para obtener el...
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Las aves modernas son verdaderas atletas del rendimiento. Su mejora genética las ha llevado a niveles de eficiencia insospechados, pero también las ha vuelto sumamente sensibles a cualquier desequilibrio nutricional o de manejo. Una de las consecuencias más complejas y costosas de esta sensibilidad es la acumulación de humedad en las deyecciones y la cama. En un análisis...
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INTRODUCCIÓN El sector avícola mundial se espera que continúe creciendo ya que la demanda de carne y huevos es impulsada por la creciente población, los crecientes ingresos y la urbanización (Mottet yTempio, 2017). Siguiendo esta tendencia, Mulder (2020), proyectó que para el año 2025 la producción mundial de carne de pollo aumentaría, en promedio, dos por ciento anualmente. La estimación de la...
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Santiago Moreno, Médico Veterinario y Supervisor de granjas integradas de pollos de engorde en Avitalsa, destaca en engormix.com los principales desafíos y factores críticos dentro de la producción avícola moderna. La bioseguridad en la producción avícola no solo previene enfermedades, sino que también mejora la calidad del producto final. Un manejo eficiente y el uso de tecnologías avanzadas son esenciales para mantener...
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Organos susceptibles - Clave en la eficacia de un adsorbente de micotoxinas
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Desde el momento de diseñar, construir y luego utilizar una nave para la crianza de pollos parrilleros, sintetizando, debemos preveer varios aspectos... LA INVERSIÓN LA CONSECUENTE AMORTIZACIÓN ZONIFICACIÓN Y LOS BENEFICIOS. Todo ésto conlleva las herramientas para criar nuestras aves, y son éstas, las que debemos maximizar en su utilización, y por ende, absolutamente condicionantes. No es lo mismo un galpón...
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Cuando decides involucrarte en la crianza o producción de pollos de engorde con fines comerciales o por razones personales (porque te gusta saber exactamente que estás comiendo, controlar las condiciones en que el alimento que consumes se procesa, etc.) debes seguir algunas recomendaciones para hacerlo de manera exitosa. CKM Perú te brinda 10 consejos para que la crianza de pollos te brinde las satisfacciones que buscas. ...
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Miopatías en pollos de engorde: Características, consecuencias y soluciones
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Diego Vinueza, Director de Negocio Pollos de Bioalimentar, brinda su aporte en engormix.com sobre la evaluación de la eficiencia del alimento balanceado, destacando la importancia de la calidad y trazabilidad en la producción avícola eficiente. Y, entre otros puntos destacados, cómo la adecuada gestión del agua y otros procesos logísticos son esenciales para mantener la eficiencia en la industria avícola. ...
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Los pollos broiler o de engorde son aves cuyo crecimiento máximo durará entre 8 y 10 semanas. Para cuando estas aves alcanzan las ocho semanas, la mayoría están listas para ser sacrificadas como pollos de engorde. A las aves mayores de 12 semanas y menores de 20 semanas se les llama roaster . ...
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Tecnologías para mejorar la estabilidad y biodisponibilidad de las vitaminas
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El Dr. Cesar Vinicio Carrillo, miembro de la comisión científica del comité organizador de OVUM 2026, habla sobre algunos de los ejes que abordará el Congreso Latinoamericano de Avicultura en Guatemala del 11-13 de Noviembre del corriente año. ...
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Como todos sabemos, el hígado es la glándula digestiva más grande del cuerpo del pollo. Desempeña un papel muy importante en el metabolismo del pollo, la salud intestinal, la digestión de los alimentos, la producción de bilis, la desintoxicación, la...
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Proyectos Técnicos en Salud Intestinal de Evonik, Roberto Santiago
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¿Cómo puedes mejorar la eficiencia de la producción avícola mientras reduces costos? Las casas genéticas están redefiniendo la genética avícola para que cada vez se necesite menos alimento para obtener más carne, sin comprometer la calidad ni la sostenibilidad. Jairo Agostini de Aviagen nos comparte su visión con más de 30 años en la industria. ...
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Rodrigo Jara,, Gerente Tecnico en Novagri S.A, y Cristabel Huerta, Consultora de iluminación en producción animal en HATO Agricultural Lighting, detallan el trabajo en conjunto que realizan ambas empresas señalando como puede la iluminación transformar la eficiencia en la producción animal y los avances tecnológicos que optimizan el proceso productivo. ...
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Introducción Alphitobius diaperinu s (escarabajo de la harina menor) se describe como una amenaza relevante para el sector avícola: actúa como vector de enfermedades en aves y provoca daños en la infraestructura de los galpones. En la práctica, se ha incurrido en subdosificación histórica (asociada a reducción de costos), lo que se relaciona con baja eficacia y necesidad de replantear estrategias de...
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AMEVEA tiene el gusto de invitarlo a la Jornada Avícola de Medellín .
Se llevará a cabo el próximo 27 de febrero en el Auditorio Principal del Edificio de Extensión de la Universidad de Antioquia (UdeA).
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La detección de hemorragias musculares (diátesis hemorrágica) en la pechuga, las piernas y las alas constituye un hallazgo frecuente en pollos de engorda afectados por agentes inmunodepresores, principalmente por el virus de la Infección de la Bolsa de Fabricio (IBF o Enfermedad de Gumboro) y el virus de la Anemia Infecciosa Aviar (AIA). Estas lesiones suelen confundirse con daños ocasionados por una técnica inadecuada de eutanasia; no...
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Una reflexión sobre lo que está en juego entre eficiencia, salud humana y bienestar animal en el momento más invisible de la producción avícola. Como veterinaria, he aprendido que los detalles que parecen menores muchas veces son los que más...
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Este artículo es un resumen de mi vida profesional en la industria avícola desde inicio de los 80s cumpliendo 70 años en 2025. Desde 2003 he publicado 100 artículos en Engormix con más de 560,000 visualizaciones. Siempre he deseado hacer algo positivo en mi vida que pudiera impactar la vida de otras personas, además de aquellos que me rodean, como mi familia y amistades cercanas. Entre mis sueños estaban ser banquero, tener una...
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En el contexto de una avicultura cada vez más exigente, la empresa colombiana PRONAVÍCOLA S.A. ha publicado su nueva versión de su manual para pollos de engorde, con el propósito de brindar un conjunto de herramientas técnicas integradas que abarcan genética, nutrición, sanidad y manejo, en búsqueda de mejores resultados productivos y económicos. El documento enfatiza que el engorde exitoso depende de cuatro eslabones...
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