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Alimento: huevo
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INTRODUCCIÓN El huevo es considerado uno de los alimentos más completos en la dieta humana, presenta una composición rica en; vitaminas, minerales, ácidos grasos y proteínas de excelente valor biológico, sus características físicas y químicas pueden influir en su grado de aceptabilidad en el mercado y también otorgar valor agregado. Es una estructura compleja que tiene tres partes principales: la yema...
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Hy-Line Brown Max: Desempeño comprobado en sistemas alternativos Desarrollada para los sistemas libres de jaula actuales La producción libre de jaula exige aves capaces de adaptarse rápidamente, utilizar los nidos de manera consistente y mantener un alto desempeño productivo en condiciones comerciales. Hy-Line Brown Max fue desarrollada para responder a estas necesidades, combinando un excelente comportamiento en sistemas...
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Una alerta sanitaria que merece la atención no solo de los consumidores, sino de toda la industria avícola. La FDA de Estados Unidos clasificó como Clase I —su máximo nivel de gravedad— el retiro de aproximadamente 19,1 millones de huevos...
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El Dr. Fernando Cisneros, nos habla sobre uno de los Simposios de CLANA 2026, titulado: ¿Tendremos suficiente energía y proteína para alimentar el futuro?. CLANA 2026 que se desarrollará del 22 al 25 de septiembre, en el Hotel Barceló Expo Guadalajara, Jalisco, México. ...
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La Unión Nacional de Avicultores presenta “El Poder del Huevo Mexicano”, plataforma de comunicación para posicionar al huevo como proteína estratégica del país
• “El Poder del Huevo Mexicano” revalorizará la importancia que tiene este alimento para todos los...
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El poder elegir cuando hay algo para elegir Hay un pollo que corre feliz por un campo verde, criado con bienestar animal certificado y un código QR que cuenta su biografía completa: nació un martes, picoteó semillas orgánicas, murió con dignidad. Ese pollo cuesta lo mismo que la canasta de alimentos de una familia entera en otro punto del planeta. Ese pollo, para ser sincero, tuvo una vida mejor que muchos humanos. Este no es un...
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Señores quisiera saber si alimentar sólo con maíz obteniendo huevos con yemas anaranjadas, es mejor. Tengo una pequeña producción de huevos para consumo familiar con perspectivas a crecer y quiero saber si me conviene alimentar las gallinas con alimento para ponedora - son ponedoras- o bien continuar con maíz, obteniendo menor cantidad de huevos pero con yemas más oscuras. Qué me sugieren?
Gracias....
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Los argentinos consumen entre 420 y 430 huevos per cápita, liderando el consumo mundial. ¿Cómo se mantiene este nivel de consumo en un contexto económico desafiante?. El Dr. Javier Prida, un referente en el sector, nos comparte sus reflexiones sobre el Día Nacional de la Avicultura y el estado actual de la industria del huevo en Argentina. En un año de inflación del 50%, el precio del maple de huevos cayó de 5500 a 3300 pesos....
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Patricio Kurte, Gerente General de ChileHuevos, habla sobre la importancia de ChileHuevo y extiende la invitación al primer Encuentro Chileno del Huevo que se realizará el 15 de Octubre de 2026 en Santiago. ...
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Patricio Kurte, Gerente General de ChileHuevos, habla sobre el evento que se realizará el 15 de Octubre de 2026 en Chile y sobre la importancia del consumo de huevo en Chile para combatir problemas alimentarios. ...
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El transporte animal y las resistencias microbianas
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Alan Camarena Carranza, Gerente de Ventas de Evolución Tecnológica Agropecuaria SA de CV, comparte un video en planta sobre el funcionamiento de una lavadora de huevos. ...
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En 2025, el huevo representó el 1,46% del gasto total en alimentación y bebidas del hogar y se consolida como una de las opciones proteicas más competitivas en la cesta de la compra. Durante el pasado ejercicio, el consumo doméstico creció un 2,8% en volumen, hasta los 438 millones de kilos, y en tres años acumula un incremento del 15%. Los sistemas libres de jaula ya suponen el 45% del volumen y el 46% del valor de los huevos...
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Nutrición animal: Se integran la innovación científica y las tendencias?
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Diego Aldana de Vetanco Colombia analizó cómo la diferenciación, el empaque, la inocuidad y la construcción de marca se volvieron factores clave para competir en un mercado del huevo cada vez más exigente y sensible para el consumidor. ...
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Diego Aldana, Gerente técnico y de marketing de Vetanco Colombia, habló sobre el debate entre sistemas libres de jaula y producción convencional, destacando que la prioridad de la industria debe ser asegurar alimentos inocuos, accesibles y seguros para toda la población. ...
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Santiago Morales, Director del negocio Huevo de Bioalimentar, habla sobre BioHuevos, la importancia de la seguridad alimentaria y la mirada del cliente final. ...
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José Luis Neira, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Huevo del Perú, habló sobre los desafíos y objetivos de la asociación, el trabajo conjunto con entidades del sector y el próximo Congreso Internacional de Postura Comercial que se realizará en Perú este septiembre. ...
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Este tema lo he venido explicando, reiterativamente y durante muchos años, tanto en mis clases regladas como en los cursos y seminarios que he llevado a término en medio mundo, sobre el tema de la avicultura de puesta; y, no pocas veces, mis exposiciones y mis argumentaciones, han sido ampliamente criticadas. Aprovecho ahora la oportunidad que me brinda el excelente trabajo publicado por NEXUSAVICULTURA (don Federico Castelló), que refuerza hoy todos mis argumentos...
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El sector ovoavícola en América Latina no solo es una pieza clave de la seguridad alimentaria regional, sino que ha alcanzado una escala de producción industrial de relevancia. Según un informe elaborado desde el Instituto Latinoamericano del Huevo que coordina el Dr. Javier Prida basado en los datos que envian las gremiales de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), la región produce anualmente la asombrosa...
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Javier Ortiz Rodríguez, junto a su equipo en Veterquimica Bolivia, realizó un exhaustivo análisis sobre la calidad externa e interna del huevo. Un reciente estudio muestra que en Bolivia, el 95% de los huevos cumplen con los estándares de frescura y calidad exigidos por los consumidores. ¿Cómo aseguramos la calidad del huevo que llega a nuestra mesa? Como cumplir con las expectativas de frescura y pigmentación, elementos vitales para la...
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Hy-Line International continúa expandiendo su capacidad global de producción de reproductoras, fortaleciendo el suministro y apoyando a los productores de huevo en todo el mundo. Las recientes inversiones en EE.UU., Brasil e India están aumentando la capacidad y la eficiencia para satisfacer la creciente demanda global. Entre los principales avances se destacan:
• EE.UU.: +20% en...
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