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Gerenciamiento de Lecherías
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Escribí varias veces sobre este tema, tan controvertido, y hoy, que todo parece un poco más cercano, vuelvo a hacerlo. No por insistencia, sino porque hay asuntos que se niegan a cerrarse del todo, como esas discusiones familiares que reaparecen cada Navidad, aunque juremos que ya fueron saldadas. El acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur es uno de esos temas: siempre a medio camino entre la promesa y el fracaso, entre la firma inminente y la...
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Estoy inscrito en un diplomado sobre “Bienestar Animal”, organizado por El Cluster Agroalimentario De Nuevo León, pese a que el refrán popular dicta que “chucho de juventud acumulada (viejo) no aprende ladrido nuevo”. El material estudiado no me ha sido del todo desconocido; yendo al grano el “Bienestar Animal” (temática del diplomado) gira en derredor de lo que en 1993, el Consejo de Bienestar para Animales de Granja del...
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Agroecología y prácticas agroecológicas en las granjas A medida que el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la pobreza rural siguen representando desafíos para la agricultura mundial, un movimiento creciente está recurriendo a la agroecología, un enfoque agrícola que combina la ciencia ecológica con la equidad social y la resiliencia económica (Wezel et al., 2009; Altieri et al., 2015). La...
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Si uno observa el debate climático desde cierta distancia —como quien contempla un paisaje desde la loma— verá una escena recurrente: el dedo suele apuntar hacia el campo. Allí están las vacas, los cerdos y los pollos, acusados de ser los grandes responsables del cambio climático. “El problema está ahí”, dicen algunos, con una seguridad que no siempre coincide con la complejidad del asunto. En este...
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Eficacia de MYCO-AD en disminuir la presencia de Aflatoxina M1 en la leche
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En las últimas décadas, la producción agropecuaria —y en particular la lechería— ha evolucionado hacia sistemas cada vez más complejos. La búsqueda de mayor productividad, eficiencia y competitividad ha llevado a incorporar tecnologías, diversificar actividades, intensificar procesos y ampliar estructuras. Sin embargo, pocas veces se analiza con profundidad cómo esta creciente complejidad repercute sobre quienes conducen la...
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Este análisis técnico, crucial para la toma de decisiones en el sector lácteo, fue desarrollado por Lynn Olthof, Kevin Dhuyvetter, Corey Clark y Barry Bradford , y publicado por Michigan State University Extension . El estudio aborda el dilema que enfrentan las pequeñas granjas (particularmente aquellas con menos de 500 vacas) cuando sus instalaciones clave, como la sala de ordeño, llegan al final de su vida...
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Sistemas de predicción climática con Inteligencia Artificial para el sector agropecuario
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Los tiempos han cambiado, la economía ya no es la misma que hace algunos meses. Y eso hace que haya que plantearse varios temas cruciales para que su empresa no entre en problemas Cambió la música Como dice el famoso refrán: si cambió la música, hay que empezar a “bailar” de otra manera. Y eso rige también para las empresas agropecuarias. Y como no podían ser la...
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Leche de descarte y residuos de antibióticos
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Diego Cárcano (Vetifarma) analiza la eficiencia en procesos de elaboración de alimentos balanceados, con foco en reducción de costos y mejora operativa. Explica tendencias en engorde, recría y rentabilidad bovina, así como el escenario actual de la lechería. Destaca la importancia de medir, optimizar y adoptar tecnologías para sostener competitividad. ...
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Introducción La producción de leche bovina en México fue de 13,332 millones de litros (2023). Es el tercer producto pecuario de importancia económica, con el 17 % del valor nacional; sin embargo, a pesar de crecer 1.8 % promedio anual (2010-2023), solo abastece el 80 % de la demanda, y se importa 61 % de leche en polvo para consumo nacional(1,2). México es importador de leche en polvo, leche fluida y derivados lácteos, donde las...
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Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
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INTRODUCCIÓN La región pampeana de Argentina concentra la mayor producción de leche bovina (96,4%), con el mayor número de establecimientos (91,8%), según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina – OCLA (2023). Si analizamos esta actividad desde la macroeconomía, el sector se posiciona bien como complejo exportador, debajo del sojero, maicero, petróleo-petroquímico, automotriz, triguero, carne y cueros...
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Introducción: En los años 80s del siglo pasado, Seré y Vaccaro (1984) y Preston y Vaccaro (1989) caracterizan los sistemas doble propósito de Latinoamérica como: fincas que se encuentran comúnmente en las partes bajas de la región, por debajo de aproximadamente 1.000 msnm; la precipitación anual suele ser de 800-2.500 mm, con una clara distribución estacional, donde prevalecen períodos secos de 3 a 6 meses de...
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Como empresario y formador de equipos de trabajo, me preocupa profundamente la comunicación humana dentro de las empresas, porque he visto cómo los malentendidos, los silencios y los mensajes confusos erosionan la confianza, frenan la innovación y apagan el compromiso. Suelo abordar este tema desde diferentes ángulos, siempre con el mismo propósito y objetivo: fortalecer los vínculos humanos que sostienen a toda...
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La intensificación de la producción pecuaria adopta una agricultura animal muy eficiente, especializada en la producción de carne. Situación que requiere abordar conceptos de cadena agroalimentaria, que demanda la implementación de procesos de calidad como atributos de valor del alimento que se produce. Un eslabón importante dentro de la cadena son las personas involucradas en el proceso y como tal, requiere planificar una...
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Eficacia de MYCO-AD en disminuir la presencia de Aflatoxina M1 en la leche
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Leche de descarte y residuos de antibióticos
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El consumo total de alimento balanceado en Argentina alcanzó 34,7 millones de toneladas en 2024
La Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA) presentó las estadísticas CEA (Coeficiente Equivalente Alimento) correspondientes al año 2024, un indicador que permite dimensionar la demanda total de alimentos balanceados, suplementos y premezclas utilizados en las distintas especies de producción animal del país....
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Se denominan etopatías a los trastornos del comportamiento de los animales, o sea, una desviación y/o exacerbación de las conductas normales del bovino. Algunas veces son indicios de enfermedades de distintos aparatos (Cetosis, Aujeszky, hipomagnesemia, deficiencias minerales), otras responden a estados de aburrimiento, cambio de lugares, compartimentos muy pequeños, falta de fibra en la ración; y por último hay algunas que no...
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Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
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A mediados de agosto de 2025, una ola de calor relativamente prolongada azotó Israel y la región de Oriente Medio. Como era de esperar, se recibieron informes de diversas regiones del país que indicaban una disminución significativa de la producción de leche por vaca. Una revisión previa publicada en el sitio web de la asociación caracterizó la disminución de la producción de leche tras la ola de calor. El objetivo del...
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Y si bien es difícil predecir la tasa interanual que se crecerá en el segundo semestre para definir el año productivo 2025, el número final puede igualar al 2022, año récord cuando la producción alcanzó 11.557,4 millones de litros de leche, que significó un crecimiento respecto a 2021 del 0,04%. Para lograrlo, la remisión debería sostener para los últimos seis meses un crecimiento interanual del 7%, una tasa...
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