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Calidad en la leche
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Estimados amigos: les quiero consultar sobre qué metodos puedo utilizar para mantener la leche de un día para otro, pero sin máquinas de refrigeracion. Me han comentado que utilizar agua oxigenada y sal es uno, pero no se qué tan confiable sea. Les agradeceré su ayuda. La leche es llevada al día siguiente a una quesera. ...
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Lic. Esteban Murillo Viera, INA. presenta durante el programa de capacitación virtual de la Cámara Nacional de Productores de Leche de Costa Rica la conferencia Calidad de leche y su incidencia en la industrialización de productos lácteos....
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Hablamos con Juan Rodrigo Pedraza en el Relim, le consultamos por los factores que podemos modificar para ser más eficientes, errores al acelerar el proceso, qué pezoneras recomienda y que factores tenemos que tener en cuenta para elegirlas y la importancia de la elección de mangueras en producciones intensificadas....
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INTRODUCCIÓN La caracterización productiva de vacas que difieren en edad y/o número de parto al inicio de la lactancia es importante, toda vez que la productividad de un rebaño está fuertemente determinada por la estructura etaria del mismo. En zonas templadas, con sistemas pastoriles estacionales, las vacas primíparas deben iniciar su primera lactancia a una edad temprana; en torno a los dos años, experimentando importantes...
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Plantas de procesamiento autónomas: el futuro de la agroindustria
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INTRODUCCIÓN Hoy en día en Chile y el mundo los consumidores están solicitando alimentos sanos, inocuos y que eviten el inicio o progresión de enfermedades. La leche y sus derivados no están ajenos a esto, en especial por algunos problemas de disfunción gastrointestinal asociados a alergias a las proteínas de la leche (Pal et al, 2015; Sheng et al, 2019). Se ha sugerido que una de las principales proteínas de la leche, la...
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En Norteamérica leche orgánica y sus derivados han tenido un crecimiento sostenido durante mas de una década. Estos productos en general tienen un precio al consumidor de 35-45% mas alto que las marcas regulares; sin embargo, cada día hay mas consumidores, es un mercado en crecimiento que se han adaptado muy bien a pequeños productores o lecheros, en estados Vermont y la costa este del país; que tradicionalmente es habitada por uno de los sectores...
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Leche de descarte y residuos de antibióticos
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Estimados del centro Engormix.com y amigos forista – colegas.
Sabemos bien que la producción de leche es una de las actividades importantes, dentro de los que es la seguridad alimentaria de nuestros países.
Por consiguiente, también se presentan problemas es la producción primaria de leche, las cuales pueden bajar la calidad del productor. Una de esa causa fundamental con la que tropezamos en la explotación lechera con pequeños productores, es la acidez de la leche en tacho o...
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Se realizó una revisión de 13 trabajos de campo que tuvieron lugar en USA y Canadá con el objetivo de evaluar la producción de leche y los componentes de la leche de las vacas de establos comerciales alimentadas con una Mezcla de Vitaminas B Protegidas contra la Degradación Ruminal para el Período de Lactancia (ácido fólico, B12, piridoxina, ácido pantoténico y biotina) contra biotina no protegida. Material y...
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Efecto de un Aditivo Anti-Micotoxinas Purificado sobre los Parámetros Reproductivos y Salud de Hato en Ganado de Leche en La Comarca Lagunera, México
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Banco de hielo para enfriamiento y pasteurizacion....
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Intercambiador de placas para enfriamiento y pasteurizacion...
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Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
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En muchos casos he encontrado centros de acopio lechero sufriendo con tanques de enfriamiento por la demora en bajar la temperatura, lo mas eficiente es un intercambiador de calor de placas y un banco de hielo. Ahorrando energía y tiempo en el despacho. 312 6287849 ...
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Desearía que me aportasen cualquier tipo de información sobre este tipo de leches: por qué se produce, y si es por el tipo de alimentación, cuál es la corrección que se debe aplicar a ésta? ...
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Introducción Los forrajes provenientes de gramíneas y leguminosas representan el alimento más abundante para la vacas lecheras de México. Sin embargo, el valor nutricional de las especies forrajeras no siempre es el más apropiado para cubrir los requerimientos de los animales, especialmente durante la lactancia. Por ejemplo, la mayoría de las especies forrajeras tienen eficiencias de utilización baja debido a que la digestibilidad...
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En la zona donde me encuentro los ganaderos frecuentemente se quejan de que sus vacas presentan leche ácida...
Hasta el momento mi manejo ha sido aumentar materia seca y tratar de disminuir pastoreo en potreros con rebrote... qué otras medidas me pueden recomendar?. ...
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Plantas de procesamiento autónomas: el futuro de la agroindustria
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Charla acerca de la actualización en el diagnóstico para mastitis y microbiota en leche - a cargo del M.V. René Pérez Romero, Presidente Nacional del Consejo de la Leche y Prevención de La Mastitis en Colombia....
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El Ing. Agr. Gabriel Aquino, Gerente de Smart Natural Solutions - Distribuidor de Silvateam en Uruguay-, explica los beneficios del uso de Silvafeed® ByPro, blend de taninos para la alimentación de rumiantes, con cambios en el nivel de proteina en leche. Y el uso en vacas de carne en otoño invierno con taninos y saponinas para la mejora en ganancia de peso. ...
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Leche de descarte y residuos de antibióticos
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Hablamos con Alejandra Latorre Soto en el Relim luego de su conferencia Calidad Microbiológica de Leche sobre los puntos claves de su conferencia. ...
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Introducción El sistema de confinamiento es usado como estrategia de manejo para mitigar las condiciones climáticas en el verano y minimizar los efectos negativos en la producción de leche (Schütz et al., 2010). En los sistemas de producción de leche, la DTM se ha incorporado como estrategia para aumentar el consumo de materia seca total (DMI) y la ingesta de energía, para garantizar un suministro equilibrado y adecuado de nutrientes en...
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Efecto de un Aditivo Anti-Micotoxinas Purificado sobre los Parámetros Reproductivos y Salud de Hato en Ganado de Leche en La Comarca Lagunera, México
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A lo largo del tiempo hemos visto como la produccion lechera ha ido evolucionando, con mejoras genicas al ganado, con mejores sistemas de ordeño, mejor manejo de pastos, y principalmente un mejor manejo de terneras o vaconas antes de la preñez. La gran interrogante de muchos ganaderos es precisamente, ¿como mantener y mejorar la calidad de la leche?. Para lograr contestar esa pregunta voy a detallar algunos de los parametros que se deben tomar en cuenta y los...
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CBts y analisis de leche de vaca frente a Citometria de flujo o cultivo bacteriologico UFC´s...
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