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Calidad en la leche
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Hola, mi búsqueda de información, dudas, ganas de aprender y emprender me trajeron hasta acá. Tengo un pequeño tambo que estoy queriendo levantar; quisiera saber si alguien tiene conocimientos sobre algún tipo de alternativa alimenticia (que pueda agregar a parte del balanceado) que me ayude a incrementar la cantidad de leche producida y el porcentaje de grasa de esta (ya que me dedico a la elaboración de queso) que no represente costos...
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Buenos dias. Tengo una ordeñadora de dos puestos directo al bidón de 40 litros... y desde hace unos días hace grumos de grasa como mantequilla que saturan el filtro al cernir la leche e incluso llegan a formarse luego de cernida en los bidones de transporte. El equipo está con mangueras y pezoneras en buen estado y no tiene fugas aparentemente de vacío. No es mastitis ya que los grumos no coagulan en CMT y las vacas se encuentran chequeadas. A que se puede...
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Leche de descarte y residuos de antibióticos
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Alguien sabe si la leche de una vaca que fue topizada o descornada al nacer, contiene exactamente los mismos componentes si dicha res hubiera desarrollado su cornamenta natural? He notado que la leche de las vacas con cachos produce un queso más grasoso, más compacto y de mayor peso. Obviamente, comparando volúmenes iguales de leche y que las crías sean coetáneas. Con una analogía, guardadas las proporciones: En la ceba del ganado macho, un animal entero rinde más kilos que otro castrado en...
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Buenas noches, por favor una consulta, tengo un equipo para cuantificar células somáticas, hice un análisis del tanque general de recepción de la leche y me salió 651,000 células somáticas por ml. que interpretación merece ese análisis. por favor es urgente. ...
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Transformando la agricultura con Big data y Inteligencia artificial
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Soy del estado de Hidalgo y tengo algunas vacas de ordeña, las cuales las mantengo estabuladas, mi duda es que hace un determinado tiempo una vaca primeriza comenzó a presentar leche en el pezon anterior izquierdo, creyendo que era una mastitis de tipo cronica la cual trate de curarla con antibioticos y mejorar la higiene del ordeño, al terminar todo el tratamiento solo disminuyó un poco pero en pocos dias nuevamente comenzó el problema. Trate de recompensarlo con un tratamiento de vitamina k y...
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I. Introducción Una alimentación saludable e inocua, que permita un desarrollo y estado de salud adecuados, es un derecho fundamental para todos. Garantizar la inocuidad de los alimentos es un tema prioritario para industria, consumidores y gobiernos, que ha cobrado aún más relevancia en el marco de la crisis sanitaria por COVID-19, ya que las enfermedades transmitidas por alimentos, a pesar de que se pueden prevenir, siguen siendo un problema...
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Incluir DL-metionina en la alimentación de vacas lecheras, incluso durante las olas de calor
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En la leche de vaca, la caseína es la proteína más abundante constituyendo el 80% del total. El 20% lo constituyen las seroproteínas (lactoglobulinas alfa y beta, seroalbumina e inmunoglobulinas). En la leche humana constituye sólo el 40%. Es por eso que las fórmulas de leche adaptadas para lactantes varían el porcentaje de proteínas existente en la leche de vaca de 20/80 hasta 40/80, en un intento de...
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En la industria alimentaria la innovación tecnológica favorece el desarrollo de productos de mayor calidad nutricional y organoléptica, e incluso permite extender su tiempo de vida útil. Para ser económicamente viables estos productos deben responder a las demandas de los consumidores, por lo que el desarrollo tecnológico se utiliza como medio para la satisfacción de las necesidades nutricionales de los diversos sectores de la sociedad. Al...
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Lesiones podales en ganado lechero: Entrevista radial a Susana Valdes
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alguien sabe como puedo modificar la proteina de la leche que causa que esta misma sea reactiva a la prueba del alcohol?...
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Introducción El objetivo fundamental en un programa de salud de hato, con animales de producción, consiste en mantener su salud y la producción en el nivel más eficiente; que provea un retorno económico competitivo para el productor, así como introducir técnicas que continúen mejorando la eficiencia (Brand et al . 1996; Radostitis 2001). Con este fin, se ha desarrollado protocolos estrictos de control y...
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Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
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Que conservante usar en la leche pasteurizada para asegurar una duración prolongada de 15 días, esta es una leche que se envasa en frío y necesita de la cadena de frío oara su conservación, que conservante se puede agregar antes o después de la Pasteurizacion y qué porcentaje, en Venezuela...
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Nicolás Pizarro, investigador de INIA Remehue y especialista en inocuidad alimentaria, analiza la incidencia de algunas informaciones que inducen a eliminar estos productos de la dieta.
Por algunos años nos hicieron creer que la margarina era más saludable que la mantequilla y que los lácteos afectaban nuestra salud. A esos mitos hoy se han sumado otros cuestionamientos como “la leche produce flema y asma”, “la...
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Leche de descarte y residuos de antibióticos
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Introducción Debido a su aporte nutrimental, la leche es uno de los alimentos de mayor importancia en el mundo. Además, es producida para funcionar, exclusivamente, como fuente de alimento; por esto, un factor fundamental, que influye sobre el valor de aceptación y comercialización de la leche, es la calidad que presenta (Reyes et al. 2011; FAO 2015). En Costa Rica, por ejemplo, el consumo, per cápita, de productos lácteos fue de 199 kg...
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Señores, tengo una vaca que acaba de parir, el problema es que sube la leche, hasta con la cría. Ya le puse oxitocina 1 ml, para que lo baje y ni así. Tiene leche porque se le da buena alimentación, pero el problema es que cuando se ordeña o la cría le mama, lo va bajando por poquito, que me recomienda. Les pido de favor recomendaciones concretas. ...
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Transformando la agricultura con Big data y Inteligencia artificial
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Antecedentes Generales La calidad composicional de la leche es importante para la industria, ya que los sólidos lácteos (principalmente grasa y proteína) aportan nutrientes esenciales y confieren propiedades excepcionales para la manufactura de subproductos lácteos. La síntesis de leche y sus componentes es un proceso de alta demanda energética para la vaca lechera, y esta energía debe provenir principalmente de la dieta,...
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Hola, Buen día.
La normatividad mexicana indica que la acidez mínima de la leche debe de ser de 1.3 g/L pero ¿Por qué motivo puede ser que los resultados obtenidos sean de 1.2 g/L, inclusive de 1.1 g/L? Aún cuando está por debajo de lo mínimo establecido. En la empresa que laboro, la utilizamos como materia prima y en rendimiento, microbiología, producto terminado funciona muy bien, pero si hay duda de porque se tienen esos resultados.
Gracias....
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Incluir DL-metionina en la alimentación de vacas lecheras, incluso durante las olas de calor
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I: Cinco Principios Básicos
LOS PAISES IMPORTADORES DE LACTEOS DE ALC TIENEN TODAS LAS CONDICIONES PARA CUBRIR EL MERCADO INTERNO Y CONVERTIRSE EN EXPORTADORES DE LACTEOS EN LOS PROXIMOS AÑOS, PERO PARA ELLO DEBEN CUMPLIR TRES REQUISITOS BASICOS:
LA MODERNIZACION DEL SECTOR DEBE PASAR POR INCORPORAR LA MEJORA DE LA CALIDAD COMO UN ASPECTO DE LA...
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Busco informacion acerca de los factores que afectan la crioscopia, particularmente lo relacionado con la nutricion ( como mejorar crioscopia por medio de la alimentacion) si alguien me puede ayudar se lo agradecere mucho ...
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Lesiones podales en ganado lechero: Entrevista radial a Susana Valdes
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Introducción Las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA), constituyen una importante causa de morbilidad y mortalidad, así como un significativo impedimento al desarrollo socioeconómico en todo el mundo (WHO/FOS, 2015.). Los brotes de ETA provocados por leche y productos lácteos contaminados han sido descritos a nivel mundial, reportándose Salmonella spp., Campylobacter spp., Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus...
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que tal quisiera saber cuanto pesa un litro de leche desde ya muchas gracias...
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