Ateración de contenido de lactosa de la leche

El contenido de lactosa en la leche no debe guardar relación con la conformación de la ubre genéticamente ni por alteraciones ocurridas por infecciones o accidente ,está presencia de lactosa en la leche está determinada por la alimentación y metabolismo bioquímico según la funcionabiliadad del sistema endocrino propio de cada individuo en cuestión

Va a depender de la raza ,clima ,alimentación ...

La cantidad de leche que produce una vaca dependerá de la cantidad de glucosa que genere el Hígado la misma que a nivel de la glandula mamaria (lactocito) formara lactosa por la unión de glucosa y galactosa. La cantidad de glucosa que genera el hígado dependerá de la cantidad de propionato generado en el rumen, el propionato es el producto de la degradación del acido propionico que su produccion estará en relacion con los niveles de almidones de la dieta consumida. Esto es algo de fisiología de la lactacion. Saludos fratwrnos desde el norte del Perú. Raúl

Totalmente de acuerdo, se debe manejar una dieta nutricional muy bien balaceada para evitar que el animal baje la producción; una vez la vaca baje la producción por falta de una buena alimentación suplementada, difícilmente se puede recuperar la producción en poco tiempo, lo que conlleva a una perdida económica para el productor.