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Bienestar animal en ganado de carne
Bienvenido a la página de Engormix sobre Bienestar animal en ganado de carne. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Bienestar animal en ganado de carne.
1.- ANTECEDENTES Se escribe este artículo consultando las publicaciones disponibles en la web y atendiendo las actualizadas conferencias o webinars recientes que se han impartido en junio-julio 2025 a manera limitada de contribuir y dar apoyo a la difusión del control de la dispersión de la plaga que infesta heridas. Es para cambiar la actitud de funcionarios sin formación agrícola o de biólogo. Es un soporte de capacitación abierta,...
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Un equipo de investigadores liderado por técnicos de INIA La Estanzuela (Uruguay), en colaboración con el Instituto Federal Catarinense (Brasil) y la Escuela Agraria Superior La Carolina, presentó hallazgos reveladores sobre el comportamiento animal en el marco de la XXVIII Reunión de ALPA y el 8vo Congreso AUPA. El estudio, publicado en los Archivos Latinoamericanos de Producción Animal...
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El bienestar animal es una prioridad global y el sector necesita líderes, profesionales y autoridades comprometidas. Por eso, el Encuentro Latinoamericano de Bienestar Animal regresa a Chile para su edicion 2026. Roberto Becerra, CEO de WELFCERT, señala las características de este encuentro que consolida el concepto One Welfare e impulsa la sostenibilidad en toda la cadena de producción animal. ...
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La ganadería se encuentra bajo un creciente escrutinio global respecto a su sostenibilidad, impacto ambiental y, de forma cada vez más relevante, sobre el bienestar animal (BA). En este contexto, el concepto de "Licencia Social para Operar" (LSO) se ha vuelto un imperativo estratégico. Este es el análisis central de la conferencia presentada por Marcia del Campo D, del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay,...
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Una nueva revisión de literatura pone en tela de juicio la validez de los protocolos de bienestar bovino más utilizados a nivel mundial, argumentando que la mayoría se enfoca en la ausencia de factores negativos en lugar de medir experiencias positivas. El análisis, realizado por Sonia Alejandra Romera, María Eugenia Munilla y Catalina Medrano-Galarza, sostiene que los métodos actuales son insuficientes para una...
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Un reciente estudio analiza la relación directa entre el bienestar animal, el estrés y la inocuidad de la carne vacuna, posicionando la falta de confort como un factor que deteriora la inmunidad del ganado y, consecuentemente, incrementa el uso de medicamentos. El trabajo, titulado "Bienestar animal y monitoreo de residuos farmacológicos: contribución a la inocuidad de la carne vacuna", fue realizado por María Eugenia Munilla, Juan Sebastián Vittone...
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Plantas de procesamiento autónomas: el futuro de la agroindustria
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Víctor Torres, profesor adjunto de la Universidad Veracruzana, comenta las cinco categorías de comportamiento del animal evaluadas en esta investigación de la manga de manejo, y resalta la importancia de la capacitación del personal y la idoneidad de las instalaciones en esta entrevista para Engormix. ...
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Un artículo de revisión postula que los eventos que ocurren antes y durante la faena de rumiantes tienen el potencial de intensificar la respuesta al dolor. Este proceso, conocido como "sensibilización", es un fenómeno bien documentado en la medicina humana que puede surgir de lesiones previas, inflamación o sobreestimulación de los ejes de estrés. El trabajo, desarrollado por Daniel Mota-Rojas, Fabio Napolitano, Ana Strappini, Agustín...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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El primer congreso mexicano de bienestar animal será organizado por EVOBAC y se llevará a cabo el 27 de noviembre de 2025 en la Terraza San Isidro, ubicada en Tepatitlán de Morelos, Jalisco. El evento reunirá a expertos nacionales e internacionales para compartir avances científicos, innovaciones y estrategias para el bienestar animal en diversas especies.
En el primer congreso mexicano de bienestar animal expertos compartirán...
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Introducción La salmonelosis es una enfermedad infectocontagiosa de distribución mundial que afecta a todas las especies, incluido el hombre. En bovinos suele manifestarse clínicamente como un cuadro entérico o septicémico, usualmente en individuos jóvenes. Los serotipos usualmente asociados a infecciones en bovinos son Salmonella entérica subespecie enterica serotipo Dublin (S. Dublin) y Salmonella enterica...
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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1. Situación actual de la cadena productiva de carne vacuna y perspectivas futuras El rodeo nacional de Argentina está integrado por 54 millones de bovinos distribuidos principalmente en el centro y norte del país. De 13,4 millones de cabe zas que se faenan anualmente, Buenos Aires participa con el 53,5%, Santa Fe el 19,8%, Córdoba el 8,2%, La Pampa el 3,9%, Entre Ríos el 3,6% y el resto de las provincias el 11%. Las 5 provincias...
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Introducción En el presente trabajo se evalúan los cambios fisiológicos de los terneros durante las prácticas relacionadas al manejo en torno a la señalada y marcación. En los sistemas de cría extensiva, por lo general, ambas son las primeras intervenciones de rutina que aplica el hombre sobre el ternero. El manejo del ternero previo al momento de la señalada y marcación incluye la movilización de los...
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INTRODUCCIÓN Bienestar animal es un concepto muy bien definido y reconocido por autoridades internacionales. Una de las primeras definiciones de bienestar animal fue presentada por Broom (1986), definiendo al bienestar animal como “... el estado de un organismo en sus intentos de adaptarse a su ambiente ...”. Esta definición fue ratificada y ampliada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, 2008), estableciendo, en su Código...
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Hablamos con Luis Carlos Rhades sobre buenas prácticas en ganado de carne y su impacto en el bienestar animal. El equipo de trabajo, las instalaciones y las actividades en ganadería....
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Plantas de procesamiento autónomas: el futuro de la agroindustria
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En el marco de FIGAN 2025, hubo del orden de unas 55 reuniones técnicas y una de las más significativas fue la que se sustentó en el análisis exhaustivo de la problemática del transporte de animales vivos en la U.E. – 27, fundamentado en el trabajo titulado “ I nforme integral en el Estado Español sobre el impacto social, económico, ambiental y en el bienestar animal de la nueva propuesta de reglamento de bienestar...
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Introducción El encierre para el engorde de bovinos es una práctica habitual en Argentina que requiere consideraciones específicas para preservar el bienestar animal. la acumulación de barro, bosta y orina en la superficie conlleva al enterramiento de los animales, afectando su salud e higiene (SENASA, 2019). El objetivo del trabajo fue evaluar la higiene de novillitos bajo distintos modelos de engorde intensivo. Materiales y...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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Candida Devia, Responsable del Centro de Control Productivo del Feedlot de Conecar, habla sobre las estrategias que se deben implementar en feedlot asociadas al bienestar animal y el cuidado del medioambiente....
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Las buenas prácticas ganaderas, el bienestar animal, la seguridad en el ámbito laboral y la protección del medio ambiente son argumentos afines a los atributos de calidad de la carne argentina. Hablar de bienestar animal es plantearse la integración a...
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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Con más de dos décadas viviendo en la Unión Europea, he sido testigo directo de los profundos cambios y avances que esta región ha experimentado en numerosas áreas, incluyendo el bienestar animal. Europa no solo ha adoptado un enfoque pionero en materia de protección animal, sino que también ha logrado integrar valores éticos en su marco legal y en sus prácticas agrícolas y ganaderas. Esta evolución no ha sido...
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Se vive actualmente en la ganadería una transformación cultural y lo que más nos entusiasma son los logros. Un ejemplo claro de ello es la evolución que estamos transitando hacia una “nueva tradición”, reconociendo que el trato amigable beneficia a los animales, a los operarios y potencia la producción animal. Hemos heredado generación tras generación, como algo normal, costumbres, prácticas o creencias de...
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