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Bienestar animal en ganado de carne
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La Asociación Mundial Veterinaria (WVA, por sus siglas en inglés) ha anunciado los candidatos para las Elecciones WVA 2024 para los puestos de presidente electo y consejeros.
Las...
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El año 2023 no ha sido precisamente un año fácil para nuestras explotaciones agropecuarias ni para el sector agropecuario en general y no parece que este recién nacido año 2024 vaya a ser mucho mejor, ante las subidas de insumos anunciadas. Efectivamente, por una parte, nuestras explotaciones han tenido que “lidiar” en este pasado año 2023 con unas normativas cada vez más restrictivas y menos zootécnicas, en el...
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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En los veranos de la región pampeana son crecientes las olas de calor, lo que genera estrés en los animales de producción . Éstos intentan adaptarse a las condiciones ambientales y de manejo, buscando alcanzar el estado de bienestar. Si las condiciones no son adecuadas, comienzan a sufrir estrés, reduciendo la energía destinada a la producción. Si el problema continúa y fallan los mecanismos de adaptación, puede derivar en...
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Se presentó al mercado el libro "One Welfare: Salud y bienestar animal, seguridad alimentaria y sostenibilidad" editado por la Libreria Digital CABI. La obra co-editada por Rebeca García Pinillos y Stella Maris Huertas Canén, cuenta con el prólogo de Andrea Gavinelli, Responsable de la Dirección de Bienestar Animal de la Comisión Europea y se realizó en idioma inglés. Sus páginas invitan a reflexionar y explorar el...
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Sistemas de predicción climática con Inteligencia Artificial para el sector agropecuario
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Introducción La abrupta expansión de la agricultura a fines de los ’90 produjo el desplazamiento de la ganadería a zonas de menor eficiencia productiva, lo cual motivó que la invernada debiera ceder más de 10 millones de hectáreas 9 . La producción de carne en sistemas netamente pastoriles implica una dependencia directa de la producción y calidad del forraje. Si bien involucra bajos costos...
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Ya el calor dijo presente en todo el país y es momento de tomar acciones. Los profesionales del Departamento técnico comercial de Provimi Cargill Argentina explican cómo controlar los efectos nocivos del calor en los animales. El ESTRÉS CALÓRICO en el ganado es, sin dudas, un desafío crucial para el productor y para el bienestar de los animales. Este fenómeno, causado por temperaturas elevadas y alta humedad, afecta la...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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En los últimos 10 años, solo en la Cámara de Diputados, se han presentado casi 100 iniciativas de bienestar y protección animal "pero ninguna ley general ha sido aprobada por lo complejo del tema"
En la Cámara de Diputados se presentó recientemente la Nueva Ley General de Bienestar Animal impulsada por José Guadalupe Ambrocio Gachuz del Movimiento de Regeneración Nacional (Morena), un esfuerzo en conjunto con...
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El arreador electrónico, “picana eléctrica”, es un instrumento ampliamente difundido en el manejo de los animales en instalaciones pecuarias, locales de remate feria y medios de transporte. El fundamento se basa en la descarga de energía de alto voltaje y bajo amperaje que reciben los animales, lo que les produce un fuerte dolor, como resultado de una enérgica contracción muscular de la zona donde se lo aplica, para...
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INTRODUCCIÓN En bovinos, la duración del ayuno previo a la faena es generalmente entre 12 y 24 horas (Ferguson et al., 2007). Uruguay no escapa a esta condición, ya que datos de un frigorífico particular muestran que 20% de los bovinos faenados llegan a planta antes de las 19 horas y 70% llegan entre las 19 y 23 horas, para ser faenados en la mañana del día siguiente. Se han reportado efectos negativos y positivos sobre la...
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DMV PhD Maria Eugênia A. Canozzi nos habla del trabajo realizado sobre el impacto de la caminata suave previo al embarque de novillos gordos en el peso de la canal....
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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Introducción La variación climática es un fenómeno global y por su impacto, uno de los temas socioeconómicos más importantes de la agenda internacional; (El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, IPCC, 2018). Los bovinos productores de carne son animales de alto rendimiento que cada vez se ven más afectados por la variación climática en especial por las altas temperaturas, denominado...
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El manejo de los animales en las etapas previas a la faena es de gran importancia, principalmente, para un país exportador, como Uruguay. Estos eventos, que empiezan con el manejo en el establecimiento y siguen durante la carga, el transporte, la descarga y la espera en los corrales del frigorífico, resultan en alteraciones comportamentales y fisiológicas y pueden reducir la calidad de la canal y/o de la carne. Naturalmente, en estas etapas, el bovino entra en una...
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Sistemas de predicción climática con Inteligencia Artificial para el sector agropecuario
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Petequias en el bife angosto por aplicación de picana en el lomo del animal. La picana casi siempre daña cortes de alto valor comercial pues se la aplica en zonas como el lomo, la parte trasera de la pierna o la ingle; en todas ellas se encuentran cortes de alto valor. Ver Más: Cómo impacta el bienestar animal en el feedlot: el maltrato...
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Importancia del manejo del ternero previo al período de engorde El engorde intensivo con raciones base grano de maíz implica un período de adaptación a la nueva dieta. En muchos casos, los animales no reconocen inmediatamente el alimento que se ofrece en los comederos y pueden pasar varios días hasta que comienzan a consumirlo. En...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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Los cambios, como consecuencia de los fenómenos de la globalización, requieren de un acomodamiento de los sistemas de producción del sector pecuario. En tal sentido, las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) y el Bienestar Animal (BA), aplicados en cada uno de los eslabones de la cadena, adquieren relevancia, ya que su implementación se considera un atributo de calidad, que contribuye a satisfacer las demandas de inocuidad en la...
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Tener el personal capacitado y entrenado para respetar los procedimientos basados en el bienestar animal durante la carga genera un clima de calma altamente beneficioso: los bovinos tranquilos son más fáciles de cargar y trasladar. Si por cuestiones impredecibles, entran en estado de excitación es recomendable aguardar unos 30 minutos para que se vuelvan a tranquilizar. El mugido o balido intenso (vocalización) dentro de la manga o el cepo es...
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La brucelosis bovina es una zoonosis (enfermedad contagiosa al hombre) que se caracteriza clínicamente en el ganado por uno o más de los síntomas siguientes: aborto, retención de placenta, orquitis, epididimitis y, raramente artritis, con excreción de los microorganismos en las descargas uterinas y en la leche. La brucelosis se transmite fácilmente al hombre y causa una enfermedad febril aguda -la fiebre ondulante- que puede convertirse en...
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Introducción La ganadería bovina de carne enfrenta diversos desafíos en las próximas décadas, siendo el ambiente térmico uno de estos, pero no el único. El objetivo de este trabajo es resumir el contexto en que se desarrollará la ganadería de carne y contribuir a una mejor comprensión del rol de las variables climáticas en la respuesta productiva y en el bienestar de los animales de producción de...
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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Estrés por calor ¿Cómo afecta mi producción? El estrés es una reacción refleja que los animales tienen en ambientes desfavorables y que puede causar una serie de consecuencias, desde la incomodidad hasta la muerte. El cambio climático es uno de...
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Introducción El estrés calórico durante la terminación de novillitos puede provocar cambios fisiológicos, comportamentales y productivos que varían según la intensidad, frecuencia y duración de la exposición, pudiendo conducir a la muerte. La provisión de sombra en feedlots puede ser una estrategia para reducirlo ya que disminuye la radiación incidente, la temperatura del ambiente y del suelo (Melton et...
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