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Bienestar animal en ganado de carne
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Introducción El temperamento en bovinos se define como la respuesta de comportamiento animal a la manipulación por humanos o en respuesta al estrés; es un carácter heredable, que impacta sobre el bienestar y la producción bovina y puede utilizarse como criterio de selección. El comportamiento del animal afecta directamente su productividad, al modificar el balance general y gasto energético diario e influye en el desarrollo,...
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INTRODUCCIÓN
Los estudios relacionados con la función estructura–actividad de estos péptidos han mostrado que, al igual que la mayoría de los péptidos bioactivos endógenos de naturaleza opioide y no opioide, son vulnerables a la escisión peptídica por cortes enzimáticos mediante la exposición a distintas enzimas proteolíticas...
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La empresa Boehringer Ingelheim Animal Health presentó el manifiesto ‘Desafíos del siglo XXI en prevención, bienestar y salud animal’. Un trabajo de análisis, disponible en formato digital e impreso, que recoge las grandes cuestiones a afrontar en la prevención, el bienestar y la salud de los animales para garantizar la salud global en el mundo. Además, la iniciativa pretende fomentar el debate en torno al enfoque...
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Con el advenimiento de la primavera, comienzan los aumentos de temperaturas, con crecimiento en la producción de pasturas y mejora en la producción de litros de leche, en el caso de establecimientos lecheros; también comienzan a incrementarse las poblaciones de insectos, en especial las moscas, dipteros pequeños pero que en cantidad repercuten en la producción diaria y por ende en la rentabilidad de una empresa.
Las producciones agropecuarias en...
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Introducción Con la globalización, la comunidad internacional ha desarrollado foros especializados en materia de sanidad y bienestar animal, para promover propuestas y dar solución a problemas que derivan de intercambios comerciales, generando reglas que protejan la situación zoosanitaria de los países que participan en ellos. Las recomendaciones que se aprueban en estos foros internacionales se incorporan progresivamente a las...
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INTRODUCCIÓN El bienestar animal (BA) es una condición ideal para la salud reproductiva en los animales de granja, cuyo resultado es la aplicación de normas específicas, adecuadas y posibles, sobre los sistemas y procesos involucrados a lo largo de toda la cadena productiva, que permiten a los animales reproductores, tanto hembras como machos, vivir en las mejores condiciones posibles,...
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Introducción: La adopción de los conceptos de bienestar animal adquiere día a día más relevancia a nivel mundial. Los países importadores de carne implementan normativas legales cada vez más exigentes en cuanto a los parámetros con que se deben manejar los animales durante todo el proceso de producción, para permitir el ingreso de la carne a sus mercados. Si se toma la definición de bienestar...
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INTRODUCCIÓN Las actividades previas al sacrificio incluyen las prácticas y condiciones aplicadas al bovino durante el período comprendido entre la movilización y el transporte, desde la granja hasta su ingreso al cajón de insensibilización en la planta de sacrificio (1). Durante este período los animales son sometidos a factores desencadenantes de estrés que incluyen: a) incremento del manejo, recolección y arreo...
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INTRODUCCIÓN El transporte de los bovinos desde los centros productivos hasta las plantas faenadoras es un evento inevitablemente estresante para los animales y de gran impacto en la cadena cárnica. El transporte afecta el Bienestar Animal (BA), la calidad de la carne y la salud animal, y produce pérdidas económicas relacionadas con decomisos por contusiones de diferente grado, mortalidad, bajo rendimiento de la canal y alteración de las...
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INTRODUCCIÓN En un engorde a corral ubicado en el centro de la provincia de Córdoba se evaluaron diversos índices productivos y las pérdidas en cantidad y calidad de carne en vacunos sometidos a prácticas inadecuadas de manejo desde su ingreso al feedlot hasta su faena. Para poder cuantificar las pérdidas económicas que se generaban a causa de este inadecuado manejo, se llevaron a cabo dos experiencias. En la primera...
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Marcos Giménez Zapiola nos comparte un breve video donde puede verse la técnica del uso de banderas en manejo de ganado para realizar un embarque.
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Estimados amigos de la AMENA, es un gusto saludarlos y esperamos que todos se encuentren con bien.
Con el fin de cumplir con su objetivo de difundir el conocimiento, la AMENA está organizando una serie de Seminarios de Nutrición, vía web. Los invitan a participar de su tercer seminario, El bienestar en la ganadería de carne. Una perspectiva nutricional., el cual se impartirá por Dr. Juan de Dios Garza el...
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Trazabilidad es un concepto amplio, definido por la Norma ISO 8402 como “la capacidad para reunir el tejido histórico, la utilización o localización de un artículo o de una actividad por medio de una identificación registrada”. Ahora bien, es momento de...
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Nadie puede objetar el rol fundamental que tienen los biológicos en la prevención de las diversas enfermedades virales y bacterianas. Es muy claro que la aplicación de los principios del Bienestar Animal está directamente vinculado con una correcta sanidad en el rodeo y es aquí en donde las diversas vacunaciones obligatorias o no, establecen la base para este fin. Lograr que el personal deje de golpear a los animales y se trabaje con ellos con...
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Disertación de la Ing. Agr. Marcia del Campo acerca de la evolución que ha tenido el pensamiento humano sobre los animales y el buen trato en el marco de la Jornada Destacada sobre Bienestar Animal, realizada el pasado 30 de Julio en Tacuarembó.
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Las presentes recomendaciones se construyen considerando las características de los bovinos y su comportamiento, tanto en condiciones de campo como en corrales: Cartilla Nº 76 - BIENESTAR ANIMAL BOVINOS / 1º PARTE - Características que se deben considerar para optimizar su manejo. Recomendaciones básicas y fundamentales para un buen manejo en corrales Se debe crear conciencia en la gente sobre el manejo SIN VIOLENCIA. La violencia...
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El Departamento de Agricultura del Ministerio de Medio Ambiente, Agricultura y Sostenibilidad del Gobierno del Principado de Andorra ha encargado al IRTA, concretamente a los investigadores del programa de Bienestar Animal, la evaluación de las infraestructuras, los equipamientos y las prácticas ganaderas que se aplican en las explotaciones de ganado vacuno ubicadas en el Principado de Andorra, con el fin de poder disponer de un diagnóstico de la situación en...
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En estos momentos, los niveles de vida y culturales más altos y la mayor difusión de la información llevan a que el consumidor se preocupe por el origen de los productos que llegan al mercado. El auge de los movimientos proteccionistas y ecologistas unido a los escándalos alimentarios (aceite de colza, encefalopatías espongiformes, dioxinas, anabolizantes) hacen que adquieran importancia aspectos como la seguridad, la calidad, la inocuidad de los alimentos...
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Introducción
En la actualidad, existe una creciente demanda y exigencia respecto de la implementación de las buenas prácticas para comercializar los productos alimenticios por la necesidad de cumplir nuevos objetivos en la producción y distribución. Ello se debe fundamentalmente al interés de los consumidores por conocer la forma en que se producen, elaboran y comercializan los productos, y su...
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La M.V. Adriane Zart explica qué es la técnica "Nada en las manos" y la aclimatación de animales bovinos en entrevista realizada durante la Jornada Ganadera organizada por Conecar, en Carcarañá, Santa Fe, Argentina....
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