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Participación en foro el 12 de febrero de 2020
De eso se trata precisamente, de aplicar la ciencia en lugar de la incongruencia.
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Noticia publicada el 11 de febrero de 2020
La epidemia de Peste Porcina Africana que actualmente está devastando los censos porcinos en Europa oriental y el sudeste asiático no dispone, hasta el momento, de ninguna vacuna efectiva, siendo las medidas preventivas usadas hasta el momento el de la cuarentena y el sacrificio de animales. La cepa del virus que afecta actualmente a Europa y Asia es la conocida como ASFV-G. La G po ...
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Noticia publicada el 29 de octubre de 2019
Las alternativas a la carne tradicional se analizarán y debatirán en el Fórum Cárnico, que se celebrará el próximo miércoles, 6 de noviembre, en Girona, ciudad en la que se consolida Peter Verstrate, de la empresa que en 2013 presentó al mundo la primera hamburguesa de carne cultivada, es uno de los participantes del encuentro de referenci ...
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A Albert Gurri le gusta el comentario:
Sin duda un area de oportunidad para todos los que participamos en la industria y en especial en el area de comunicaciones y relaciones. No dejo de asentar con cada una de sus afirmaciones estimado Albert. Me pone a pensar que quizás gran parte del problema que expone acá tiene sus inicios en la falta de oportunidades para profesionales en las TICs y RP dentro de la industria y el desinterés de l ...
Artículo publicado el 14 de octubre de 2019
Solar Foods es una start-up finlandesa que puede hacer innecesaria la agricultura y la ganadería para producir proteína para la alimentación humana. Solar Foods se presenta como una start-up estratégica para empresas como Beyond Meats o Impossible Foods que producen alternativas cárnicas pero que dependen de la agricultura para proveerse de proteína ...
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Artículo publicado el 14 de octubre de 2019
Listeria y agosto, otro claro ejemplo de lo mal que gestionamos las crisis (sean del tipo que sean), en el sector agroalimentario.En España apareció doña Listeria en agosto, de vacaciones el sector y las redacciones de los grandes medios haciendo ganchillo y sin saber qué poner en sus noticiarios…la tormenta perfecta. Una crisis que empezó afect ...
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A Albert Gurri le gusta el articulo tecnico:
Introducción: Con la nueva Normativa de Bienestar Animal, se inicia un nueva oportunidad en las diferentes áreas de la producción. El impacto de la Normativa obliga a establecer nuevos retos y prácticas, que se van desarrollando desde hace unos años y en especial, desde el 2003. Los aspectos más importantes que pueden mejorar o perjudicar a los diferentes ...
Noticia publicada el 2 de octubre de 2019
Ante el hecho constatado del aumento de las resistencias microbianas en medicina humana y veterinaria, las autoridades sanitarias europeas han hecho una serie de recomendaciones para el uso prudente de los antimicrobianos. Estas recomendaciones comprenden una serie de medidas de higiene y desinfección del personal y de las instalaciones, mejoras en los alojamientos y la reducción en ...
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Artículo publicado el 24 de septiembre de 2019
Uno de los factores que más influencian las preferencias de los consumidores a la hora de adquirir un tipo u otro de carne son sus características organolépticas, entre ellas su sabor, su terneza y su jugosidad. Según un estudio llevado a cabo en la Universidad de Illinois (USA), los amantes de la carne de cerdo notan mejor su sabor, jugosidad y terneza cuando ...
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Artículo publicado el 8 de septiembre de 2019
Pues parece ser que sí es posible en opinión del grupo de investigadores liderado por el profesor William Chen, de la Universidad Tecnológica Nanyang de Singapur, gracias a la utilización de flavonoides. Los flavonoides están presentes en frutas y vegetales y son conocidas sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Sin embargo, no se utilizan en la conse ...
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Información
Ubicación:Cabrils (Barcelona), Cataluna, España
Perfil: Profesional
Título profesional: Licenciado en Veterinaria