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Trazabilidad en Alimentos
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El Consejo Superior de Investigaciones Científicas está desarrollando unos test rápidos, y económicamente rentables, que permitirán detectar la presencia de contaminantes químicos en alimentos y en piensos, un proyecto de investigación de alcance europeo al que se ha bautizado como "CONffIDENCE". El objetivo es proporcionar soluciones para el seguimiento de una amplia variedad de compuestos químicos, entre ellos plaguicidas, contaminantes orgánicos persistentes, productos farmacéuticos...
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La Comisión del Codex, basándose en resultados científicos, ha establecido la definición de los aromas y las sustancias aromatizantes y ha verificado los parámetros para catalogar el aroma natural y el sintético. Las normas recomiendan las circunstancias en que deben usarse y sugieren su utilización en niveles mínimos y no perjudiciales. Actualmente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) está llevando a cabo inspecciones de seguridad para evaluar la calidad de gran cantidad de...
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¿Cómo sería el mundo sin el reciclaje de los subproductos de origen animal?
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La Comisión del Codex, basándose en resultados científicos, ha establecido la definición de los aromas y las sustancias aromatizantes y ha verificado los parámetros para catalogar el aroma natural y el sintético. Las normas recomiendan las circunstancias en que deben usarse y sugieren su utilización en niveles mínimos y no perjudiciales. Actualmente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) está llevando a cabo inspecciones de seguridad para evaluar la calidad de gran cantidad de...
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que consecuencias acarrea el predio dentro de un sistema de clima variado
con una oferta forrajera deficiente ...
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Nuevas Tecnologías en fabricación de Alimentos Balanceados, Giuseppe Bigliani
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En la mente de los consumidores de esta era ecológica, se encuentra primordialmente la seguridad de la cadena alimentaria, desde la granja a la mesa, y su impacto sobre el medio ambiente. La agricultura mundial está en el centro de la atención como raramente lo ha estado. Por la reevaluación de la tecnología y las prácticas comerciales, la industria de la nutrición se encuentra frente a una formidable oportunidad – la de dirigir mediante el ejemplo, forjando un camino más verde para el...
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La Organización Internacional Agropecuaria (OIA) con sede en Acasusso, provincia de Buenos Aires organiza un ciclo de conferencias en el marco de la V Feria UB Agroalimentaria en el Palacio San Miguel en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La cita será el jueves 6 de septiembre a las 19:00hs con la conferencia del Ing. Pedro Landa sobre el tema "Desafío para los productores y elaboradores" y posteriormente disertará el Ing. Gabriel Berardinelli sobre "El...
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Línea de extrusión para petfood y acuacultura de CPM - IDAH
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La higiene de la carne sigue siendo una de las prioridades del Codex Alimentarius.
En la reunión de la Comisión del Codex, que se celebra en Roma, se van a examinar dos nuevos códigos de prácticas centrados en la higiene de la carne, cuya finalidad es reducir la resistencia antimicrobiana al mínimo y asegurar su contención. Dichos códigos han sido preparados con la OIE, la FAO y la OMS.
De aprobarse dichos códigos, se...
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La compañía segoviana Proinserga al adquirir a la empresa Campofrío su división de frescos, denominada Primayor se convirtió con esta operación en primer proveedor de carnes frescas con trazabilidad
Con esta adquisición, el tamaño del holding segoviano casi se triplica, ya que sus ventas totales, incluyendo Primayor, rondarán los 800 millones de euros, con una plantilla de 2.600 empleados. La exportación asciende a 100 millones de euros y la producción de pienso en este año se aproximará a...
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El pasado 18 de abril entró en vigor la nueva legislación europea sobre etiquetado y trazabilidad de alimentos y piensos modificados genéticamente. Son dos reglamentos europeos que obligan a etiquetar los alimentos que contengan transgénicos y aquellos que contengan ingredientes producidos a partir de transgénicos. "Esto constituye un paso adelante para la libertad de elección de los consumidores", ha declarado Juan Felipe Carrasco, responsable de la campaña de transgénicos de Greenpeace. "Pero...
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Argentina puede ser eliminada como exportadora de carne de la Unión Europea, de encontrar transgresiones sobre trazabilidad individual y alimentación de la hacienda de exportación, dijo la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea). El Senasa estableció un sistema de identificación individual para ganado bovino de exportación, que debe ser aplicado en forma obligatoria por todas las empresas invernadoras registradas y proveedoras de Ganado para Faena de...
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