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HACCP en fábrica de alimentos
Bienvenido a la página de Engormix sobre HACCP en fábrica de alimentos. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre HACCP en fábrica de alimentos.
Presentación en video de Antoniel Franco sobre la Importancia de la seguridad alimentaria y cómo afecta al negocio en el marco de FIGAP (Guadalajara, México. 2024). El Gerente Técnico Global de Procesamiento y Calidad de Alimentos de Selko señala el rol que asumen los consumidores de proteína animal, que significa el concepto "Food Safety" y como se compone la cadena "feed-to-food-safety" (seguridad de los piensos a los alimentos)......
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Las pruebas rápidas pueden ser la clave para prevenir contaminaciones antes de que entren en las plantas de producción. Estas tecnologías avanzadas desafían el enfoque tradicional del diagnóstico de micotoxinas. Diego Montemayor de VICAM destaca cómo estas herramientas son cruciales no solo para detectar, sino para prevenir activamente las micotoxinas en la cadena alimentaria. ...
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Diego Montemayor de VICAM explora los factores ambientales que influyen en el crecimiento de mohos productores de micotoxinas, un riesgo significativo para la seguridad alimentaria y la salud animal......
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José Ortega, técnico en planta de alimentos de Tryadd, explica los fundamentos de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la industria alimentaria. Las BPM son un conjunto de normas y procedimientos diseñados para asegurar la calidad, seguridad e higiene en cada etapa de la producción de alimentos...
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José Ortega (Tryadd) habla sobre el control de procesos de materias primas y fabricación de alimentos balanceados como parte esencial de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la importancia de la limpieza de las instalaciones, los trasnportes y equipos y los materiales...
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José Ortega (Tryadd) señala los principios fundamentales del marco regulatorio y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la industria alimentaria de México...
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José Ortega, Técnico en Planta de Alimentos en Tryadd, nos comparte la relevancia de llevar a cabo auditorías periódicas en la industria de la alimentación animal ...
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Granos SAC Latinoamérica 2024 realiza una nueva capacitación en Argentina, El día 7 de noviembre de 2024 con la presencia y coordinación del Ing. Domingo Yanucci.
La jornada se llevará a cabo en la ciudad de Rosario (Provincia de Santa Fe, en las instalaciones del Hotel Ariston...
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Subproductos reciclados de origen animal en la nutrición avicola
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Saludos cordiales, Sabemos que la limpieza de los equipos y silos en nuestra industria debe ser en seco, quisiera saber que experiencia tienen sobre la desinsectación en silos donde se almacena el alimento terminado. ¿Cuáles son las técnicas, equipos, productos y procedimientos recomendados para obtener un tratamiento eficaz contra los insectos, pero que a su vez se mitigue la probabilidad de una contaminación cruzada del alimento con...
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Diálogo con la Dra. Patricia Landaida sobre Inocuidad y Seguridad Alimentaria y temas relacionados como Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control en la industria de Rendering y los coproductos...
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Marcio Ceccantini, nueva responsabilidad en el área Vitaminas
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Giuseppe Bigliani, Presidente de Feed Technology Solutions, te invita a la Sexta Escuela de Tecnología en Producción de Alimentos Balanceados By FIGAP 2024, los días 14 y 15 de Octubre en el Hotel Sheraton Guadalajara Expo. La exposición comercial de FIGAP se desarrollará en ExpoGuadalajara del 16 - 18 de Octubre....
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Creemos firmemente que el conocimiento más valioso, es el que se comparte; y eso hemos hecho durante más de veintiocho años, comprobando que ha sido de utilidad hasta para empresas que son nuestra competencia. Continuamos compartiendo nuestra experiencia que a veces riñe un tanto con la teoría, y eso también abona a manejar las plagas con base en ciencia. Hoy reforzamos el tema, enfocándonos en la Capacidad de Carga Biológica. El...
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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Hoy en el Día Mundial de la Seguridad y Salud en el Trabajo aprovecharemos la oportunidad para compartirles un vistazo rápido a las principales recomendaciones del código de prácticas propuestas por la Organización Internacional del Trabajo para reducir de riesgos laborales asociados al...
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PRO-GRANOS, el Programa de capacitación a distancia sobre granos almacenados, anunció la cuarta edición del Curso a distancia "Fundamentos y Tecnologías para el Almacenamiento en Silo Bolsas", que comenzará el próximo 16 de septiembre del 2024. PRO-GRANOS nuclea, desde INTA Balcarce, el esfuerzo de varias instituciones como el CONICET y la Universidad de Mar del Plata de Argentina y la colaboración de Iowa State University (EE.UU.) para...
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Solo quiero saber si puedo aplicar contra las plagas en granos almacenados caldo sulfocalcico agregándole urea. Gracias por responder ...
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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) junto con la empresa Ingeniería Electrónica Argentina (IEA) de la ciudad de Rosario han desarrollado una nueva tecnología para el monitoreo de los granos almacenados en silos y celdas. Fundamentos El aire ambiente tiene una determinada composición gaseosa, típicamente 78% de nitrógeno (N 2 ), 21% de oxígeno...
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El Ing. Enrique Carlos Nieto Olmos (Bühler Group) habla sobre Sistema de limpieza y seguridad industrial en la planta de alimentos balanceados, la importancia del control de procesos...
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Estimados. Puedo estar equivocado?? . Fabricando alimento para Mascotas sí la temperatura de salida del producto es de 10°c por encima del Ambiente y éste es envasado, considero que me va a generar Hongos, ya que en la estiva ese calor se concentra, genera humedad y por ende genera Hongos. Lo más Lógico es que el producto sea bien aireado para que la temperatura sea lo más cercano a la temperatura Ambiente. ...
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Como consumidores nos preocupa cómo los productos que consumimos afectan a nosotros, a nuestras familias y cada vez más cómo afectan a la sociedad y al planeta. Cuando hablamos de alimentos, esto es aún más importante, porque en última instancia “somos lo que comemos”: la seguridad es todo. Otro hecho, cada vez más tenido en cuenta, es la posible correlación entre la resistencia de los microorganismos a los...
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¿Cuál es la temperatura ideal en una Planta de Alimentos Balanceados para Animales, para almacenar harinas de origen vegetal altas en grasas? Muchas de las materias primas, que utilizamos para la composición de alimentos para animales provienen de procesos agrícolas no adecuados (un mal manejo) y por consiguiente son de poca calidad y otras materias primas de procesos industriales como harinas, sub productos de origen animal entre otros. Y dependiendo de este principio es que debemos adecuar la...
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