Consulta toda la información sobre
HACCP en fábrica de alimentos
Bienvenido a la página de Engormix sobre HACCP en fábrica de alimentos. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre HACCP en fábrica de alimentos.
Patricia Knass, Directora Técnica de Agrinea, habla sobre el GDS system, sistema de análisis de PCR en tiempo real para la detección de patógenos en alimentos para consumo humano y el alimentos balanceados.... ...
Comentarios: 3
Recomendaciones: 1
Las auditorias se ejecutan siguiendo el formato establecido por la normativa o por el esquema de certificación. Se usa un formulario con preguntas que demandan respuestas calificables con puntaje. Seguir ese formato podría limitar la capacidad del auditor, porque no todo resulta ser “cumple” o “no cumple”; sin embargo, el buen auditor tiene pericia para comprender con ciencia las situaciones que se presentan y conciliarlas con el...
Comentarios: 2
Recomendaciones: 1
Nuestros Partners:
Errores comunes en plantas de alimentos y cómo mejorar la rentabilidad En producción porcina, los costos de los ingredientes representan una de las mayores cargas operativas, impactando directamente en la rentabilidad de la planta. Sin embargo, muchos productores no son conscientes de que pequeños errores en la planta de alimentos pueden disparar estos costos. Estos fallos, a menudo invisibles, afectan la eficiencia del proceso y limitan las...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Control de temperatura, limpieza y secado, específicamente en semilla de girasol. Control de plagas en silos de chapas verticales y horizontales. Aplicación de cipermetrina como protector de granos al momento de trasegar de un silo a otro, y simultáneamente aplicar fosfina por la parte superior del silo receptor ...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Buenas tardes, me pueden indicar cual es la manera mas efectiva para limpiar los elevadores de cangilones en una planta de alimentos peletizados para no tener acumulacion de comida en las paredes y asi evitar hongos, mohos o desprendimientos de comida antigua. Muchas gracias ...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
El Ing. Carlos Campadabal (Kansas State University) menciona los puntos centrales de su conferencia sobre las características de granos necesarias para la intensificación y eficiencia de molinos en planta de alimentos, y otros aspectos vinculados a los puntos críticos de este área y la llegada de la inteligencia artifical...
Comentarios: 3
Recomendaciones: 4
Sistema de limpieza y seguridad industrial en la planta de alimentos
Enlace recomendado
La influencia del diseño de las instalaciones, es determinante para conseguir ambientes seguros en la Industria de Alimentos. La vulnerabilidad de las edificaciones continúa siendo uno de los principales centros de gasto en las empresas. Diseñar una Planta de Alimentos es la mejor decisión, pero no siempre se consigue, sino que se trabaja en rediseño de edificaciones existentes que, como hemos dicho en otras intervenciones, no fueron diseñadas...
Comentarios: 9
Recomendaciones: 6
Jesús González, Coordinador de Servicios Técnicos de Tryadd, habla la recepción de granos en la planta de alimentos balanceados, y sobre algunos procesos que deben realizarse para, entre otras cosas, determinar densidades, posibles contaminaciones, humedades en grano entero.......
Comentarios: 2
Recomendaciones: 0
Extrusión: Financiar plantas para mascotas y acuacultura
Enlace recomendado
El control de un estándar de mermas de producto terminado en alimentos de pollo de engorde y cerdo, es fundamental para evitar pérdida de dinero en las compañías. Valores porcentuales de 0.12 a 0.3 se pueden obtener controlando las variables de proceso. Almacenamiento de mp Adición de líquidos Temperaturas de peletizadora Temperaturas en la enfriadora, entre otras variables. ...
Comentarios: 20
Recomendaciones: 7
En el manejo de plagas, especialmente de grano almacenado, es esencial trabajar con ciencia y fundamentar las decisiones en conocimiento, registros y tendencias. La experiencia es importante insumo para la ciencia porque aporta datos que han logrado cambios y mejoras relevantes. Lo ideal sería combinar ambas en lo posible, sin que la experiencia sustituya a la ciencia; evitar la improvisación, y mantener a la vista los indicadores financieros. Improvisar es:...
Comentarios: 3
Recomendaciones: 0
Subproductos reciclados de origen animal en la nutrición avicola
Enlace recomendado
El Ing. Domingo Yanucci habla sobre el buen manejo de instalaciones y los granos presentando diez puntos básicos para cumplir esos objetivos...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 2
Durante la producción de Alimentos Balanceados ocurren diferentes situaciones por las que puede ocurrir una mezcla, ya sea por los restos de harina que se quedan en las lineas de producción, por falta de limpieza de silos de almacenamiento, entre otros. Para poder identificar la mezcla y saber con severidad el tipo de alimento con el que se ha mezclado, es recomendable el uso del Análisis Sensorial: aroma, textura y color para poder determinarla? Si bien es cierto tenemos colores patrón...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 1
.jpg&w=3840&q=75)
Daniel Steinhauser, Director de Ventas para Matricir, habla sobre el trabajo articulado dentro de la empresa junto a nuevas tecnologías para cumplir de manera rápida y eficiente en la entrega de matrices....
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Introducción Cuando se considera el proceso integral de formular, producir y entregar un alimento para satisfacer los requerimientos nutricionales de las aves, se generan tres tipos diferentes de alimentos: el que formula el nutricionista, el que produce la fábrica de alimento y el que se come finalmente el animal. Esto significa que nunca podemos estar totalmente seguros de los nutrientes que realmente está consumiendo el ave. La forma más apropiada...
Comentarios: 15
Recomendaciones: 17
Buenas tardes, me dirijo a uds con la finalidad de contar con su apoyo. El tema es que se está teniendo mayor temperatura en el área de almacenamiento de las fundas de producto terminado para Mascotas que es casi contiguo al piso de produccion donde está la extrusora. En base a ello, me gustaría saber, que cantidad de ventilación sería recomendable para la bodega, así como también el %H. Relativa y temperatura para garantizar...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Invertir en formación continua es esencial para mejorar los procesos, aumentar la eficacia y garantizar la calidad en las fábricas de piensos
A pesar de los avances tecnológicos en el sector de la nutrición animal, las fábricas de piensos siguen enfrentándose a retos críticos a la hora de optimizar sus procesos y cumplir los estrictos requisitos de calidad. Para hacer frente a estos problemas, la formación técnica se ha...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Sistema de limpieza y seguridad industrial en la planta de alimentos
Enlace recomendado
La contaminación de los alimentos para el ganado por Salmonella es un problema grave de salud pública y veterinaria. En este estudio, loa autores utilizaron una revisión sistemática para evaluar la prevalencia y caracterización de los aislamientos de Salmonella detectados en componentes de alimentos crudos, equipos de molienda de alimentos y alimentos terminados de 97 estudios publicados entre 1955 y 2020 en siete regiones del mundo. El objetivo...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
1. Introducción La presencia de roedores en áreas agroindustriales es un problema crítico debido a su impacto en la producción de alimentos y en la seguridad sanitaria de los productos. Los roedores no solo consumen cultivos, sino que también pueden propagar enfermedades zoonóticas, afectando tanto a los trabajadores agrícolas como a los consumidores y dando pérdidas económicas (Han et al., 2016). Según...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Extrusión: Financiar plantas para mascotas y acuacultura
Enlace recomendado
Buenos dias estimados , tenemos un molino de marca Becker para molienda de maiz. Nos está generando mucho polvillo de maiz en gran cantidad en el proceso, ¿como puedo hacer para disminuirlo? gracias ...
Comentarios: 5
Recomendaciones: 0
Buenas noches me gustaría saber si conocen de controles o tratamientos naturales, o si existen investigaciones con este enfoque agradeciendo su atención, les saludo cordialmente. ...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0