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HACCP en fábrica de alimentos
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Miquel Parramona, director general de Byasa, aborda un tema clave en los procesos industriales: la limpieza efectiva y el control de la contaminación cruzada. Una charla clara y orientada a la práctica, donde comparte estrategias para garantizar seguridad, calidad y cumplimiento en entornos de producción exigentes. ...
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Cuando la pasta de soya almacenada tiene insectos. ¿Qué recomiendan para fumigarlo, que dosis, cuanto tiempo de tratamiento y cuanto tiempo para poder utilizarla? Atentamente, Dr. Mario Ramírez M. ...
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Eventos recomendados
22 de septiembre de 2026
México - Jalisco - Guadalajara
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) no es solo poner veneno, es un sistema de guerra total contra los roedores que combina 5 tácticas. La clave es atacar antes de que lleguen y hacer que tu propiedad sea un "desierto" para ellos. Aquí va el plan paso a paso: 1. Exclusión (La zanja) Es la medida más importante y deja obsoleta la resistencia. Se trata de impedir la entrada: · Sellar huecos: Cualquier agujero de más de 1,5 cm...
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El próximo jueves 30 de julio de 2026 , destacados especialistas de la cadena agroindustrial se reunirán para capacitarse en la optimización de la humedad, sistemas de aireación y mejora de la rentabilidad en el almacenamiento de granos. Con el firme propósito de impulsar la eficiencia y la incorporación de tecnologías de punta en el sector de la post-cosecha, se llevará a cabo la Jornada Granos Latam Uruguay 2026. El evento...
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Resumen ejecutivo La palatabilidad es el primer filtro operativo del control químico de roedores: un cebo puede tener un ingrediente activo potente, pero fracasa si no logra ser encontrado, aceptado y consumido en condiciones reales de campo [1–6]. En este ensayo se compararon nueve formulaciones comerciales de rodenticidas anticoagulantes en caña de azúcar del valle Huaura–Sayán, con cuatro repeticiones por tratamiento, diez cebos por...
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En automatización industrial, es común pensar que el punto de partida es la tecnología. Pero en planta, la realidad que hemos encontrado es otra. Muchos procesos presentan ineficiencias no por falta de equipos, sino por cómo están diseñados, integrados o controlados. Después de más de 21 años trabajando en automatización de procesos productivos, hemos visto un patrón constante: Sistemas que “funcionan”, pero no garantizan estabilidad, trazabilidad ni eficiencia. Especialmente en...
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Creemos firmemente que el conocimiento más valioso, es el que se comparte; y eso hemos hecho durante más de veintiocho años, comprobando que ha sido de utilidad hasta para empresas que son nuestra competencia. Continuamos compartiendo nuestra experiencia que a veces riñe un tanto con la teoría, y eso también abona a manejar las plagas con base en ciencia. Hoy reforzamos el tema, enfocándonos en la Capacidad de Carga Biológica. El...
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En producción industrial, muchos errores no se detectan cuando ocurren. Se descubren después: -cuando el producto ya está almacenado -cuando el despacho salió - cuando el cliente ya recibió el lote Y en ese punto, el impacto ya no es solo operativo. Empiezan los reprocesos, las revisiones manuales, la pérdida de tiempo y el consumo de materia prima no presupuestado. Por eso, la...
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Acondicionamiento y sistemas de vapor: Luis Manuel Campos
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La Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios y Zootecnistas Especializados en Avicultura (AMEVEA) organiza el Taller de Fabricación de Alimentos Balanceados y Manejo de Plantas, que se realizará los días 29 y 30 de julio de 2026 en las instalaciones de AMEVEA. Durante esta jornada de capacitación, los asistentes tendrán la oportunidad de actualizarse en procesos de fabricación, control de calidad,...
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1. Introducción La fosfina (PH₃) sigue siendo uno de los fumigantes más utilizados en el manejo de plagas de productos almacenados debido a su alta capacidad de difusión, su penetración en masas de grano y su eficacia frente a diversos estadios de insectos cuando se mantiene una concentración adecuada durante un tiempo de exposición suficiente [1]. En la práctica, este gas suele generarse a partir de formulaciones...
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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La adopción de monitoreo, capacitación y diseño adecuado permite reducir pérdidas hasta 50% y amortizar mejoras en menos de dos años. La post-cosecha es uno de los factores más determinantes en la rentabilidad del negocio de granos y semillas. En las...
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En América Latina, las empresas que no están avanzando en automatización y digitalización industrial están comenzando a perder capacidad de respuesta frente a competidores más eficientes, conectados y trazables. Y esto ya no aplica únicamente para grandes multinacionales. Sectores como alimentos, farmacéutico y agroindustria enfrentan cada vez más presión por: - mejorar trazabilidad -...
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Vitaminas granulares: innovación para reducir polvo y mermas en planta
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Liderar operaciones de alimentos balanceados, rendering y laboratorios a escala nacional me ha permitido comprender que la verdadera competitividad no depende únicamente de la capacidad instalada, sino de la habilidad para integrar personas, procesos, tecnología y estrategia bajo una misma visión. He aprendido a dirigir plantas con enfoque en eficiencia operativa, control de costos, inocuidad, estabilidad productiva y desarrollo de talento, construyendo equipos capaces...
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La gestión moderna de silos y bodegas de forraje ya no es solo almacenar y vigilar: se ha convertido en una operación data-driven, donde los sensores IoT y el análisis predictivo permiten prevenir pérdidas , mejorar la calidad del alimento y optimizar costos operativos. Para directores, dueños de empresas y tomadores de decisiones del sector agroindustrial y pecuario, esta tecnología representa una palanca estratégica...
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En GaviAgro estamos convencidos que la capacitación del personal de todos los niveles de las empresas que manejan granos y sus coproductos es la base fundamental para obtener eficiencia y buenos productos. Ya lo hemos demostrado a través de los años con nuestros programas presenciales y virtuales. Actualmente están en linea los sigueintes cursos virtuales para que cualquier operario o funcionario los tome FUNDAMENTOS DEL MANEJO Y...
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En la industria agroindustrial, la diferencia entre una operación eficiente y una llena de interrupciones radica en cómo se gestiona el mantenimiento de los equipos. El mantenimiento reactivo se basa en intervenir solo cuando ocurre una falla. Si bien puede parecer una solución simple, este enfoque suele generar tiempos de inactividad no planificados, mayores costos y riesgos operativos, especialmente en plantas donde la continuidad es crítica. Por otro lado, el...
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Oscar Bertero, Director de BioIngeniería Latinoamericana, destaca el fuerte vínculo laboral y respaldo de Grupo Krabbe para el éxito de las operaciones en Argentina. ...
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Usar lámparas (trampas) de luz UV (Ultravioleta) para capturar insectos, es una tentación difícil de evitar porque son muy efectivas; sin embargo, es necesario comprender cuál es el objetivo al usarlas. No son dispositivos para control sino para monitoreo. El uso incorrecto podría provocar fallas en la corrección, y “poner una soga al cuello” en las auditorías o inspecciones. ...
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Instrumentación de pesaje y automatización industrial: claves para maximizar rentabilidad en plantas agroindustriales y pecuarias
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Estación de Cebo: Es una caja cerrada con llave o amarres no reutilizables, donde se coloca cebo anticoagulante en bloque perforado, con el propósito que el cebo se mantenga seguro, sin acceso a manipulación, y en condiciones atractivas para los roedores. Sus características están indicadas en normativa. ...
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¿Puede un descuido de apenas cinco minutos invalidar la certificación de calidad de un lote de exportación o de una producción de alimentos balanceados de miles de toneladas? En la agroindustria moderna, la respuesta es un rotundo sí. La calidad de los granos no es un valor estático grabado al inicio del proceso; es un parámetro dinámico que fluctúa segundo a segundo dentro de la maquinaria industrial. Si el muestreo falla en...
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