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HACCP en fábrica de alimentos
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El control de un estándar de mermas de producto terminado en alimentos de pollo de engorde y cerdo, es fundamental para evitar pérdida de dinero en las compañías. Valores porcentuales de 0.12 a 0.3 se pueden obtener controlando las variables de proceso. Almacenamiento de mp Adición de líquidos Temperaturas de peletizadora Temperaturas en la enfriadora, entre otras variables. ...
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En el manejo de plagas, especialmente de grano almacenado, es esencial trabajar con ciencia y fundamentar las decisiones en conocimiento, registros y tendencias. La experiencia es importante insumo para la ciencia porque aporta datos que han logrado cambios y mejoras relevantes. Lo ideal sería combinar ambas en lo posible, sin que la experiencia sustituya a la ciencia; evitar la improvisación, y mantener a la vista los indicadores financieros. Improvisar es:...
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El Ing. Domingo Yanucci habla sobre el buen manejo de instalaciones y los granos presentando diez puntos básicos para cumplir esos objetivos...
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Durante la producción de Alimentos Balanceados ocurren diferentes situaciones por las que puede ocurrir una mezcla, ya sea por los restos de harina que se quedan en las lineas de producción, por falta de limpieza de silos de almacenamiento, entre otros. Para poder identificar la mezcla y saber con severidad el tipo de alimento con el que se ha mezclado, es recomendable el uso del Análisis Sensorial: aroma, textura y color para poder determinarla? Si bien es cierto tenemos colores patrón...
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Nueva adquisición de CPM: IDAH amplia la capacidad de producción de equipos
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Introducción Cuando se considera el proceso integral de formular, producir y entregar un alimento para satisfacer los requerimientos nutricionales de las aves, se generan tres tipos diferentes de alimentos: el que formula el nutricionista, el que produce la fábrica de alimento y el que se come finalmente el animal. Esto significa que nunca podemos estar totalmente seguros de los nutrientes que realmente está consumiendo el ave. La forma más apropiada...
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Buenas tardes, me dirijo a uds con la finalidad de contar con su apoyo. El tema es que se está teniendo mayor temperatura en el área de almacenamiento de las fundas de producto terminado para Mascotas que es casi contiguo al piso de produccion donde está la extrusora. En base a ello, me gustaría saber, que cantidad de ventilación sería recomendable para la bodega, así como también el %H. Relativa y temperatura para garantizar...
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Acondicionamiento y sistemas de vapor: Luis Manuel Campos
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Invertir en formación continua es esencial para mejorar los procesos, aumentar la eficacia y garantizar la calidad en las fábricas de piensos
A pesar de los avances tecnológicos en el sector de la nutrición animal, las fábricas de piensos siguen enfrentándose a retos críticos a la hora de optimizar sus procesos y cumplir los estrictos requisitos de calidad. Para hacer frente a estos problemas, la formación técnica se ha...
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La contaminación de los alimentos para el ganado por Salmonella es un problema grave de salud pública y veterinaria. En este estudio, loa autores utilizaron una revisión sistemática para evaluar la prevalencia y caracterización de los aislamientos de Salmonella detectados en componentes de alimentos crudos, equipos de molienda de alimentos y alimentos terminados de 97 estudios publicados entre 1955 y 2020 en siete regiones del mundo. El objetivo...
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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1. Introducción La presencia de roedores en áreas agroindustriales es un problema crítico debido a su impacto en la producción de alimentos y en la seguridad sanitaria de los productos. Los roedores no solo consumen cultivos, sino que también pueden propagar enfermedades zoonóticas, afectando tanto a los trabajadores agrícolas como a los consumidores y dando pérdidas económicas (Han et al., 2016). Según...
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Buenos dias estimados , tenemos un molino de marca Becker para molienda de maiz. Nos está generando mucho polvillo de maiz en gran cantidad en el proceso, ¿como puedo hacer para disminuirlo? gracias ...
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Uso adecuado de maquinaria de molienda. Josef Barbi (E.S.E. & Intec)
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Buenas noches me gustaría saber si conocen de controles o tratamientos naturales, o si existen investigaciones con este enfoque agradeciendo su atención, les saludo cordialmente. ...
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En el ultimo tiempo la UE en sus Limites Máximos de Residuos (LRM) quito el Butoxido de Piperonilo y ahora dice "no regulado" para el grano de maní crudo ya sea Confitería y Blancheado. Los clientes deciden optar por no aceptar ningún residuo de butoxido. La opcion es mudarnos a una Deltametrina sin Butoxido. Los miedos que surgen son: - Nos generara resistencia dichas plagas, ya que el Butoxido es el que inhibe la acetilcolinesterasa haciendo que...
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Una nueva evaluación de la Agencia de Protección Ambiental en los Estados Unidos ( U.S. Environmental Protection Agency - EPA ) señala que los rodenticidas están amenazando al menos a 78 especies en peligro de extinción.
La decisión publicada días atrás por el organismo gubernamental evaluó 11 ingredientes activos...
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Consulgran presentó el Libro de Actualización Nº 10: Granos Sano, Control y Manejo Integrado de Plagas Post-Cosecha (Insectos - Ácaros - Hongos - Roedores - Palomas). Se trata de una edición impresa en papel de 300 páginas con la participación de referentes internacionales.
"Tengo la alegría de informarles que está disponible un nuevo libro de actualización....
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Mercado internacional de Grasas Animales
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Plagas en granos almacenados Durante el almacenamiento de los granos se pueden presentar diversos factores que deterioran la calidad de los mismos, entre ellos, los insectos-plaga ocupan el primer lugar en importancia. Las plagas que afectan a los granos almacenados varían según el país, la época del año y el periodo de almacenamiento. Si no existe un control preventivo adecuado, estos insectos...
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Jesús González, Coordinador de Servicios Técnicos de Tryadd, habla sobre algunos mecanismos de prevención y procesos para evitar daños en la planta de alimentos...
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Marcio Ceccantini, nueva responsabilidad en el área Vitaminas
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Jesús González, Coordinador de Servicios Técnicos de Tryadd, menciona algunos puntos clave sobre los efectos de almacenamiento de Materia Prima de Planta de Alimentos Extracto de su presentación "Plantas de alimentos - El impacto de la materia prima" en FIGAP 2024...
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Jesús González (Tryadd) menciona algunos puntos clave de muestreos de materia prima en la planta de Alimentos, en que momento realizarlos y la importancia de acercarse a los proveedores de esas materias primas...
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La industria de la molienda de piensos se enfrenta a un panorama complejo de desafíos operativos en aumento, que incluyen escasez de mano de obra, preocupaciones de seguridad y la necesidad imperiosa de aumentar la productividad y reducir los costos. Las estrategias de mantenimiento reactivo tradicionales ya no son suficientes para mantener operaciones competitivas, eficientes y seguras. En cambio, el análisis predictivo ha surgido como una solución...
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Conferencia de Luis Alberto Trejo Rojo en FIGAP 2024 sobre el tema "Mantenimiento en plantas de alimentos: ¿bombero o gestor de activos?" ...
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