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Alimentos balanceados sustentables
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Buenos días. Tengo un problema con los finos o sedimentos que salen de las prensas y de el filtro prensa, elaboramos harinas de carne y hueso y procesamos sebo bovino. Pero sacamos muchos finos que no me sirven ni como sebo ni como harinas. Es muy difícil incorporarlo de nuevo al proceso. Habrá alguna alternativa o proceso que le pueda dar a ese producto? Tengo bastantes toneladas y no sé cómo aprovecharlas. No sé si se pueda peletizar ese producto por su gran contenido en grasa agregando...
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El IRTA y la Universidad de Barcelona organizan el congreso mundial de referencia sobre la sostenibilidad ambiental de los alimentos. Se trata de la LCA Food Conference, que se celebrará del 8 al 11 de septiembre en el Edificio Histórico de esta universidad. El congreso reunirá a cerca de medio millar de expertos en ACV (LCA, en inglés), una potente herramienta de cálculo de la huella ambiental que tiene en cuenta todo el ciclo de vida de los...
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“El clima está cambiando, nosotros deberíamos cambiar también” En las plantas de Rendimientos de subproductos cárnicos la eficiencia y la rentabilidad son claves para el éxito. Los costos de energía eléctrica y combustible representan en promedio el 16 % del costo total de la planta de procesamiento. ...
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Miguel Genaro, Jefe de Planta de Porfenc, habla sobre la evolución de la planta de producción en Ramallo y la importancia de la sustentabilidad y las normas de calidad para la firma....
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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“Los insectos son la proteína del futuro”, dice Valeria Villanueva, quien integra un equipo de investigadores de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile que, a partir de un innovador estudio encabezado por la académica Carolina Valenzuela, propone a los insectos como una alternativa sustentable y nutritiva para la alimentación de los gatos. La investigación, que evaluó la disposición de los...
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Giuseppe Biglian (AGI) presenta a la Ingeniera Victoria Leal, Gerente Regional de AGI, quien nos habla sobre las ventajas competitivas de los productos que esta empresa ofrece en la región...
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Giuseppe Bigliani, Director de la nueva plataforma de Alimentos Balanceados para animales, habla sobre las coluciones completas de tecnologías de alimentos balanceados que ofrecen en el mercado...
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QUÉ Son: Las emisiones de gases de efecto invernadero (GEIs) se clasifican en tres grupos o alcances: - Alcance 1: emisiones directas de fuentes propias, que son propiedad de o están controladas por la entidad en cuestión. Ej. Combustión de combustibles, vehículos de empresa, hornos. También incluye las emisiones fugitivas (ej. fugas de aire acondicionado, fugas de CH4 de conductos). - Alcance 2:...
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Kolobe y cols. (2024), en Agriculture & Food Security, han revisado las perspectivas de la cría de enjambres de insectos seleccionados del sur de África para alimentación animal, con un enfoque importante en aspectos económicos. RESUMEN del trabajo: El potencial de los insectos como alimento para animales está actualmente bajo la atención dudosa debido al número limitado de especies de insectos criados y al menor...
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El Grupo Asesor Europeo de Información Financiera (EFRAG) anunció la publicación de nuevos proyectos de norma que contienen propuestas de normas de presentación de informes de sostenibilidad para pequeñas y medianas empresas, lo que marca el siguiente paso en el establecimiento de un nuevo sistema de informes de sostenibilidad en Europa en virtud de la Directiva de la UE sobre informes de sostenibilidad corporativa ( CSRD). El CSRD pretende ser una...
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¿Cómo sería el mundo sin el reciclaje de los subproductos de origen animal?
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El Dr. Charles Starkey (North American Renderers Association) destaca algunas investigaciones sobre productos reciclados y sus beneficios de sustentabilidad en las fórmulas para mascotas, ahorrando y transformado nutrientes valiosos y con huella de carbono bajo...
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Dr. Charles Starkey (North American Renderers Association - NARA) habla sobre cómo mantener la sustentabilidad del alimento de mascotas usando productos reciclados de origen animal...
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José María Hernández señala en engormix el rol importante que cumplen las vitaminas para lograr una producción animal más sustentable......
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Miguel Ángel López, especialista en nutrición de mascotas, comparte con engormix la relevancia que han tomado en los últimos años los alimentos para ese sector en Latinoamérica por la demanda de sustentabilidad por parte de los propietarios de esas mascotas...
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Recomendaciones para optimizar el proceso de peletizado. Josef Barbi (E.S.E. & Intec)
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Para demostrarlo, se exponen debajo algunas de las conclusiones del 8ª Edición del Observatorio de la Inversión ESG: .- La inversión ESG (Medioambiente, Sociedad y Gobierno corporativo) se ha consolidado ya como una práctica cada vez más común dentro de la comunidad inversores, cuyo objetivo fundamental es lograr un impacto positivo en la sociedad y el medioambiente. .- El incremento en este tipo de inversión se debe el...
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Dana Johnson, Vicepresidenta senior de Programas Internacionales de la North American Renderes Association, ofrece la conferencia Fuentes sustentables de proteína, el papel de la industria del rendimiento...
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La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), integrada por 44 asociaciones del sector, celebró el pasado 18 de octubre una reunión para analizar las amenazas que comportaba la nueva legislación en materia de sostenibilidad. E invitaron al acto a miembros del propio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación,...
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EL LABORATORIO VERDE El avance tecnológico sistemático que caracteriza cualquier estructura productiva moderna requiere que el laboratorio también se actualice no solamente en equipamiento (que es la forma más usual) sino también en sus estrategias de trabajo. Pero para poder cumplir en tiempo y forma con sus clientes (internos o externos) el laboratorio debe “funcionar como un violín” y es este mismo funcionamiento, en un...
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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IMPLICACIONES • El consumidor desconoce por completo que la industria agropecuaria produce más que solo alimentos y que el reciclaje de subproductos de origen animal impide el desperdicio en los sistemas de producción pecuaria al usar casi todos los subproductos de la producción de la carne. • El reciclaje de subproductos de origen animal o rendering es altamente sustentable; “El...
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