Hola Jose Francisco, la estabilidad de las vitaminas va a depender del tipo de vitamina (las liposolubles como la vitamina A o K3 son más sensibles pero tambien algunas hidrosolubles como la C), la forma comercial de la que se trate (si están recubiertas y cómo, o no) y del proceso a las que se les someta, tanto en la elaboración del premix como en el proceso térmico de fabricación del alimento. Mejor que darte unos valores muy generales te invito a que visites nuestra página web de abajo donde tienes información más detallada . ¡Gracias y saludos!
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