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Coproductos en nutrición avícola
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Durante años, la competitividad de la avicultura estuvo asociada a factores como genética, nutrición, sanidad, conversión alimenticia y acceso a granos y eficiencia industrial. Hoy, sin embargo, comienzan a converger nuevas variables que trascienden a la propia industria. El Banco Mundial ha señalado cuatro factores con capacidad de influir sobre los mercados alimentarios globales: - la evolución de El Niño, - El aumento de los costos energéticos y de...
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¿Se consideran los desafíos logísticos al incorporar nuevos ingredientes en la nutrición avícola? Los nutricionistas enfrentan múltiples retos al modificar sus fórmulas tradicionales de alimentación, considerando no solo la calidad nutricional de nuevos ingredientes, sino también factores económicos y limitaciones en el manejo logístico de las plantas, como destacan expertos como Emilio Cura ...
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Aproximadamente el 50% de la biomasa animal generada en el sacrificio no se destina al consumo humano directo, sino que se clasifica como subproducto. La industria del rendering (transformación) cumple un papel vital en la economía circular al convertir estos materiales en Proteínas Animales Procesadas (PAPs) y grasas de alto valor nutricional. ...
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¿Es posible transformar subproductos del sacrificio animal en ingredientes premium para nutrición animal y fertilización? Sí, y ya está ocurriendo. La industria del rendering es hoy una pieza clave de la economía biocircular y de la sostenibilidad agropecuaria. La Referente Julieta Sierra Díaz destaca cómo el rendering ha dejado de ser visto como un proceso marginal para convertirse en un eslabón estratégico: a...
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Introducción Los granos secos de destilería con solubles (DDGS) son un subproducto de la industria del etanol producido mediante el proceso de fermentación de algunos granos de cereales ricos en almidón, principalmente maíz, y se utilizan cada vez más en la alimentación animal por ser un ingrediente altamente nutritivo (STEIN Y SHURSON, 2009; ROCHELL, 2018). La producción de bioetanol a partir del maíz ha ido...
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La calidad y monitoreo continuo de aminoácidos es crucial en dietas que incluyen subproductos animales. El contexto geopolítico actual plantea el desafío de buscar alternativas en la formulación de dietas con subproductos de origen animal. El Referente Victor Naranjo Haro de Evonik Animal Nutrition destaca la importancia de un monitoreo preciso de la calidad nutricional de las materias primas para optimizar el uso de diferentes fuentes de aminoácidos y...
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La empresa incubada en el Nodo de Innovación Cuyo y en el Nodo de Innovación IncuVA, ambos del INTA, desarrolló un suplemento alimenticio para aves y porcinos que surge del alperujo, el principal descarte del proceso de extracción de aceite de oliva. Este producto natural cuenta con propiedades nutritivas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmune de los animales. Se trata de una solución biotecnológica que representa un avance hacia una...
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Isadora Fabris Laber, Agente de Investigación en Pegasus Science, presenta un estudio con más de 1.300 muestras de Granos secos de destilería con solubles (DDGS) provenientes de diferentes países, evaluando el riesgo micotoxicológico mediante la tecnología NIRS, calibrada con el método de referencia HPLC. El 99% de las muestras evaluadas entre los años 2023 y 2025 contenían fumonisinas. Este hallazgo destaca la importancia de...
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Producción avícola sin antibióticos promotores de crecimiento
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La insolvencia de Ÿnsect pone en cuestión la viabilidad económica de la proteína de insectos frente a la ganadería tradicional
a declaración de insolvencia de Ÿnsect, considerada hasta ahora la mayor y más emblemática granja de insectos de Europa, sacudió al sector agroalimentario y reactivó un debate que parecía encaminado: el papel real de la proteína de insectos como alternativa a la...
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La industria avícola en el Perú y en toda América Latina enfrenta un desafío constante: mantener la rentabilidad frente a los elevados gastos de alimentación, que pueden representar cerca del 80% del costo total de producción . Ante esta presión económica, la búsqueda de ingredientes locales que puedan sustituir parcialmente al maíz y la soya, sin comprometer el desempeño genético...
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Tecnologías para mejorar la estabilidad y biodisponibilidad de las vitaminas
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Introducción Los granos secos de destilería con solubles (DDGS) son un subproducto de la industria del etanol producido mediante el proceso de fermentación de algunos granos de cereales ricos en almidón, principalmente maíz, y se utilizan cada vez más en la alimentación animal por ser un ingrediente altamente nutritivo (STEIN Y SHURSON, 2009; ROCHELL, 2018). La producción de bioetanol a partir del maíz ha ido...
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Los alimentos avícolas contribuyen a la salud humana gracias a su alto valor nutricional. Previamente, se demostró que los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) producidos mediante la fermentación intestinal in vitro de una mezcla de melaza y oligofructosa (M-O) estimulaban el transporte de hierro y calcio a través del epitelio colónico de gallinas ponedoras. Sin embargo, aún no se había demostrado el impacto real de la inclusión...
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Reemplazo de cloruro de colina sintético en monogástricos
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El Ing. Josef Barbi (E.S.E. & INTEC) comparte los principales problemas que enfrentan los productores alimentarios, centrándose en la calidad de los ingredientes y los costos de producción. Destaca la preocupación común de todos los sectores productivos, desde la agricultura hasta la acuacultura, por reducir costos sin sacrificar la calidad del producto final...
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¿Puede la revalorización de coproductos animales alterar la distribución del carbono en la cadena alimentaria global? Cuando hablamos de ingredientes para piensos, los residuos y coproductos no solo son reutilizables: son clave para construir sistemas circulares y sostenibles, según el concepto emergente de bioeconomía circular. A través de su análisis en profundidad en su conferencia, Lucas Cypriano quien es Coordinador de la...
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Correcta predicción de ácidos grasos en materias primas y alimentos
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Descubre enfoques innovadores para la utilización de desperdicios alimentarios en la alimentación animal con el Dr. Pedro Urriola de la Universidad de Minnesota (EE.UU.). En esta ponencia del Simposio Internacional de Rendering 2025, aprenderás sobre soluciones sostenibles que ayudan a reducir el desperdicio y mejorar la nutrición animal. El Dr. Urriola compartió sus conocimientos sobre cómo las prácticas sostenibles en nutrición animal...
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“Gano más dinero con la gallinaza que con los huevos”. La afirmación de un productor avícola de Estados Unidos refleja un cambio de paradigma: los subproductos, bien gestionados, pueden superar en valor al producto principal. Desde la harinización del huevo hasta la valorización de la cáscara como fuente de calcio, la innovación técnica redefine la rentabilidad sin comprometer la calidad. Josef Barbi de E.S.E. &...
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Andrea Vargas, del Consejo Exportador de Soya Americana (USSEC), destaca la importancia del evento de Hy-Line para fortalecer alianzas y promover el uso de soya sostenible en la industria avícola. ...
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Carlos Salinas (USSEC) analiza la volatilidad del mercado y la evolución de los precios de las materias primas. Destaca la caída del 25 % en el precio de la harina de soya desde enero, resaltando su competitividad como ingrediente clave en la formulación animal. También menciona las oportunidades de crecimiento para la industria avícola en medio de precios estables o elevados en proteínas como el huevo y la carne....
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La empresa de biotecnología con sede en Singapur anticipa la producción y venta de su materia prima de batata fermentada con infusión probiótica a fabricantes de alimentos para animales en enero de 2025. La empresa de biotecnología con sede en Singapur, que se centra en la investigación y el desarrollo (I+D), el cultivo, la producción, el suministro y la venta de productos de batata, obtuvo la fórmula del Instituto de Recursos,...
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Ante la presencia de este fenómeno de la naturaleza con el cambio climático y la Biodegradación de las materias primas de origen animal cuáles serían las acciones preventivas en una Planta de Rendering? ...
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