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Salmonella en aves
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Bernardo Iglesias del INTA habla sobre las estrategias para evaluar alternativas a los promotores de crecimiento en aves. En los últimos años se ha incrementado la búsqueda de agentes naturales con acción antibacteriana que puedan actuar como promotores de crecimiento o bien que permitan el control de algunos microorganismos, en especial salmonelas en gallinas de postura, como asimismo clostridios y coccidios en pollos para carne ...
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Video sobre la presentación de cuadros clínicos causados por S. gallinarum y otras Salmonellas no específicas de aves. Estas enfermedades producen grandes pérdidas económicas que exigen una acción inmediata de los Médicos Veterinarios dedicados a la avicultura quienes deberán mejorar o implementar nuevos métodos para encontrar el efecto terapéutico ideal y la protección del animal en riesgo...
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Quisiera saber la opinión que tienen Ustedes acerca de los mannanos como bacteriostáticos contra la Samonella. ¿Y como promotor de crecimiento? ...
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Introducción
La paratifosis en animales de granja es un problema mundial importante, no sólo por las pérdidas económicas directas causadas por mortandad de aves jóvenes, la cual varía según la serovariedad involucrada y el estado sanitario e inmunidad maternal de las aves, sino principalmente por ocasionar una disminución de la ganancia de peso y un aumento de los costos...
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Introducción
La avicultura mundial ha crecido considerablemente en los últimos años y también ha aumentado la preocupación sobre la inocuidad de los alimentos para consumo humano derivados de la cadena avícola. Es por ello que los países productores crean legislaciones cada vez más rígidas, principalmente contra la presencia de agentes...
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Introducción Las bacterias del género Salmonella se han reconocido como una de las principales causas de gastroenteritis en humanos, en Estados Unidos. En 2009, La publicación denominada FoodNet (Red de Vigilancia Activa de Enfermedades de Origen Alimentario), de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades ( CDC ) bajo el Programa de Infecciones Emergentes (2010) que...
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Introducción
Brasil está considerado actualmente como el mayor exportador de carne de pollo del mundo, y ocupa la tercera posición mundial en producción de esta carne (Unión Brasileña de Avicultores, UBA, 2009) y la quinta en producción de huevos (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO ,...
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Introducción
El hecho de que Brasil sea el mayor exportador de carne de aves, hace que el control sanitario se vuelva cada vez más exigente por parte de los países importadores (Back, 2002). La presencia de microorganismos patógenos, en los pollos de engorde y la posible contaminación del pollo en canal durante el procesamiento, asumen aspectos relevantes en...
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Introducción
Argentina, es el segundo país en extensión del Neotrópico y se destaca por su gran biodiversidad, abarcando cinco Dominios Fitogeográficos y los Oceánicos Tropical, Magallánico y Antártico (Cabrera, 1976). Posee una gran variedad de humedales, tales como costas marinas, estuarios, lagos andino-patagónicos, lagunas pampeanas, bañados y esteros,...
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Introducción
El género Salmonella spp. está constituido por microorganismos ampliamente distribuidos en todo el mundo (Ruiz B et al ., 2006). Aproximadamente 2000 serotipos de Salmonella han sido asociados con enterocolitis, siendo Salmonella entérica subespecie enterica serovariedad Typhimurium (ST) y Salmonella...
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Introducción
Los anticuerpos de yema de huevo (IgY) se han aplicado exitosamente en el diseño de sistemas de diagnóstico y de productos para la prevención y tratamiento de diferentes enfermedades, tanto humanas como veterinarias (Chacana et al ., 2004, Schade & Chacana, 2007). Por ejemplo, la Tecnología IgY ha sido exitosamente aplicada en ensayos...
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Introducción La producción de huevos para consumo directo y productos de huevo en Argentina está creciendo en forma sostenida a razón del 3% anual, con un incremento de las exportaciones de hasta un 20% anual. Entre Ríos participa con el 21% de la producción de huevos a nivel nacional y procesa el 27% del huevo que se industrializa en Argentina (Irigoyen, 2010). Por otra parte, la...
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Introducción Ante la problemática de la presencia de Salmonella sp. en los huevos y la importancia en la salud pública, es necesario implementar medidas de control eficaces, destinadas a garantizar la seguridad de los alimentos para el consumo humano (Berchiere, 2000). En este contexto, destacamos la importancia de buscar nuevas tecnologías que tengan rapidez en los resultados, alta...
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Introducción
La salmonelosis es una enfermedad producida por las enterobacterias del género Salmonella . La serovariedad específica de las aves es Salmonella Gallinarum que comprende dos biotipos S. gallinarum y S. pullorum, descriptas como agentes etiológicos de la tifosis y pullorosis aviar respectivamente (Colusi et...
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Introducción
Los pollos de engorde se crían en forma intensiva y con una alta concentración de aves; debido a esto existe el riesgo de contaminación con algunas serovariedades paratíficas de Salmonella enterica subesp. enterica que rápidamente se propagan en todas las aves del lote infectado. El procesamiento de los pollos en las plantas...
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Laboratorio FACYT S.R.L. comenzó con un proceso de ampliación y diversificación de mercados hacia los países de América Latina, y Ecuador ha resultado la mejor alternativa para comercializar productos para la actividad pecuaria. "Es por esto que hoy nos representan dos empresas en Ecuador, las cuales ya están realizando los trámites para registrar nuestros productos y comenzar a comercializarlos" indicaron...
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La Argentina exporta cada vez más productos agropecuarios de origen animal y los países importadores restringen paulatinamente el empleo de antibióticos en producción animal. Dado que el INTA de Balcarce cuenta con los conocimientos y la tecnología para evaluar la acción de desinfectantes empleando modelos experimentales animales, y que PSC Argentina S.R.L. posee la representación del desinfectante...
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FLORFENICOL es lo que tengo a la mano mas rapidamente! ¿de ser posible como lo debo aplicar?...
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Los problemas alimenticios en seres humanos asociados al consumo de alimentos de origen animal tales como pollos y huevos siempre han estado relacionados con infecciones por Salmonellas y tal es el caso que en algunos países han promovido reglamentaciones gubernamentales aplicables a las granjas de origen como es el envío de los huevos a plantas pasterizadoras y en muchos casos a la eliminación de los lotes afectados, lo cual representa...
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Mi consulta es la seg. hemos encontrado salmonella en pollos y productos de trozado , la planta desde hace varios meses esta en procesos de reformas ,puede ser esto una posibilidad o la salmonella se produce directamente en la granja , que medidas se pueden emplear para que no vuelva a ocurrir...
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