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Salmonella en aves
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La Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado los resultados de un estudio realizado en mataderos de la Unión Europea sobre la presencia de Campylobacter y Salmonella en pollos. En la mayoría de estados miembros, se encontró una alta prevalencia...
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Gustor BP-70 está basado en butirato de sodio protegido con grasa, permite a los ingredientes activos llegar a la parte distal de las secciones del tubo digestivo y actúa como un promotor natural de crecimiento además de reducir los niveles de bacterias patógenas, especialmente la Salmonella. Investigaciones demostraron que Gustor BP-70 detiene eficientemente la propagación de Salmonela en gran número. Recientemente, se...
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Introducción El incremento mundial de la infección de aves con Salmonella Enteritidis (SE) requiere la introducción de métodos más eficientes para su detección. Es común aislar SE de la progenie de pollitos BB hijos de reproductores adultos negativos a la bacteriología clásica. Esta bacteria permanece viable dentro de las células del huésped en dos tipos de formas L: protoplasto – pérdida total de la pared celular - o esferoplasto – pérdida parcial de la pared celular. Los métodos...
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DuPont Qualicon BAX® System obtiene el visto bueno para analizar la presencia de Salmonella en los establecimientos alimentarios Hasta ahora, el test DuPont Qualicon BAX® System se venía utilizando para la detección de Salmonella tanto en los alimentos como en los ingredientes de los productos elaborados. Recientemente ha sido autorizada la utilización de su PCR con el fin de analizar la presencia de Salmonella dentro del ambiente...
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necesito todo tipo de imformaciòn sobre esta enfermedad, si puede erradicarse, como es metodo más eficiente para combatirla.
desde ya agradesco por este espacio brindado....
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Esta enfermedad ocurre mas frecuentemente en individuos estresados, siendo muchas de estas infecciones subclinicas. Los síntomas mas comunes son diarrea, vómito, fiebre leve. Esta infección puede desencadenar en una deshidratación, debilidad y algunas veces en la muerte especialmente en animales muy jóvenes o muy viejos.
En los casos severos se presentan fiebres altas, septicemia. Su período de incubación es de 6 a 72 horas aunque lo mas común es de 12 a 36 horas. Para el tratamiento se...
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Las moscas podrían ser más que una mera molestia. También podrían transmitir bacterias tales como Salmonella--las cuales causan la intoxicación alimentaria--a las gallinas y sus huevos.
El microbiólogo Peter S. Holt y el entomólogo Christopher J. Geden, quienes trabajan con el Servicio de Investigación Agrícola (ARS), descubrieron que la mosca doméstica fácilmente adquiere las bacterias del ambiente. Cuando las gallinas comen las moscas, las bacterias se meten dentro de las aves.
Holt...
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Introducción *Salmonella es un importante agente etiológico de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) al contaminar la carne, huevos y productos derivados. Su detección en alimentos antes de que estos sean consumidos prevendría muchos brotes y permitiría implementar controles previos a la ocurrencia de enfermedad. Los métodos de diagnóstico bacteriológico son...
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Quisieramos implementar el uso de salmonelicidas en polvo o líquidos en harinas proteicas.
Alguien ya está realizando aplicaciones en su producto? de qué manera? ...
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Me surge una duda:
según la orden PRE/1377/2005 por la que se establecen medidas de vigilancia y control de determinadas salmonelosis en ponedoras, en el artículo 8 obliga a la vacunación de las futuras ponedoras frente a salomenlosis en aquellas granjas que no se haya podido demostrar la negatividad de S.enteriditis i S.ryphimunium, al menos en los ultimos 6 meses.
Pues bien, esto se está llevando a cabo en las explotaciones? no es obligatorio a partir del 2008 según reglamento europeo ...
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En la ciudad de Guatemala, a causa de una elevada densidad de población urbana se presentan algunos problemas higiénicos sanitarios en la producción, distribución y venta de alimentos para el consumo humano. Todos los productos y subproductos alimenticios de origen animal, especialmente los distribuidos en los mercados presentan gran demanda en nuestro país. El principal problema de los productos cárnicos es la contaminación bacteriana ocasionada por la presencia de microorganismos...
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Después de esperar más de 4 años, a finales del último trimestre del 2005, la entidad veracruzana será declarada libre de las enfermedades de Newcastle y Salmonelosis Aviar, declaró el titular de la SEDARPA, Humberto García Sánchez Al declarar libre de estas enfermedades, la entidad veracruzana estaría en condiciones de competir a nivel mundial con países como Estados Unidos, Japón y China, quienes prácticamente acaparan la mayor parte del mercado en lo que respecta a la exportación de carne de...
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La mejor forma de conseguir pollo libre de patógenos, como Salmonella, es conocer su crecimiento y supervivencia. Por este motivo, científicos del Laboratorio de Investigación en Pollo de Pennsylvania (EEUU) han desarrollado modelos que permiten predecir el comportamiento de los patógenos alimentarios en respuesta a las condiciones medioambientales. Esto es lo que se llama microbiología predecible.
El modelo predice cuanto tiempo precisan los patógenos para su crecimiento, en determinadas...
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Según oficio Nro.1037, con fecha 11 de marzo de 2005, enviado a la Dra. Leyda Rojas, directora del Servicio Autónomo de Sanidad Animal, SASA, del estado Trujillo, por parte del Ministerio de Ciencia y Tecnología, Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias; varias muestras de gallinas en producción y de levante; y huevos de granjas del municipio Boconó, dieron resultado negativo en relación a Salmonella y otras bacterias.
Sandra...
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La Agencia británica de Protección de la Salud (HPA, en inglés) alertó sobre la presencia de salmonella en huevos importados de España, que suelen usarse en la hostelería por ser más baratos que los producidos en el Reino Unido.
La autoridad sanitaria ha constatado que unas 6.000 personas han caído enfermas en Inglaterra y Gales los últimos dos años afectadas por una variedad de esa bacteria, que, además, podría haber causado la muerte de quince personas.
Los huevos importados constituyen un...
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Una disminución en la calidad de las cáscaras de huevo es un rasgo que se puede usar para identificar los pollos infectados con la bacteria Salmonella, según científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS).
En el Laboratorio del Sureste para Investigaciones de Aves de Corral, mantenido por el ARS en Athens, Georgia -- descubrieron un fenómeno interesante: Los huevos de pollo contenían no sólo la bacteria de Salmonella, sino también otros tipos de bacteria. Pero estas bacterias...
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Los métodos usados en Suecia para luchar contra la salmonella están despertando un gran interés en EEUU y estan siendo presentados en conferencias organizadas por la Asociación Internacional para la Protección Alimentaria.
Suecia es el país que tiene la menor incidencia de salmonella a nivel mundial.
En EEUU, esta bacteria se puede detectar en un 10-35% de los pollos.
La diferencia fundamental de las políticas de lucha contra la salmonella utilizadas en ambos países se diferencian en que,...
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