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Salmonella en aves
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El ácido butírico es beneficioso para el ganado, pero la forma libre del ácido es difícil de manejar. Las investigaciones realizadas han permitido desarrollar una presentación que consigue la liberación lenta de este promotor natural de crecimiento. La búsqueda de alternativas a la adición de antibióticos en pienso de los últimos años ha demostrado...
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Introducción Este informe describe el experimento organizado por el laboratorio de Microbiología y Patología de la Universidad Federal de Paraná, sector de la ciencia agrícola durante el 21 de septiembre al 12 de octubre de 2009. El objetivo fue evaluar la eficacia del producto Sangrovit WS en el rendimiento de pollos de engorde y en la...
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La Dra. Martha Pulido Landinez disertó sobre "Importancia del diagnóstico específico de Salmonella: papel de los serotipos emergentes", en el marco del Simposio: Control de salmonellas en la cadena de producción avícola del XXIII Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura 2014. La Dra. Pulido hizo un revisión sobre el género Salmonella; la caracterización según el origen de cepas; la importancia de conocer la clasificación actual... ...
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El 20 de octubre de 2014 se pondrá en vigencia la nueva normativa sobre la Modernización de la Inspección del Sacrificio Avícola
Esta regla se publicó el 21 de agosto pasado en el Registro Federal de los Estados Unidoos de América con la determinación que empiece a entrar en...
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XXXIX Convencion Anual ANECA: Aislar Salmonella por medio de electroforesis...
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INTRODUCCION En las condiciones actuales en que se busca una alta producción con eficiencia además de los medios de bioseguridad en función de la protección de la salud de las aves y adecuados programas de higiene e inmunoprofilaxis, la alimentación juega un papel muy importante no solo por el aporte de los nutrientes necesarios para obtener altos niveles productivos sino también porque debe reunir condiciones sanitarias...
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Para detectar la bacteria de Salmonella en los huevos de consumo humano, el procedimiento más acertado es combinar las técnicas de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) y el aislamiento bacteriológico, de acuerdo a una investigación del INTA Concepción de Uruguay publicada en la Revista RIA. La composición de los métodos comienza con un “screening” con PCR, para tener resultados positivos o...
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La ensalada César, el ponche de huevo, y algunos tipos de helado casero—y muchos otros alimentos populares—pueden tienen los huevos crudos como un ingrediente. Ahora, estudios dirigidos por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) han producido una manera más rápida de pasteurizar los huevos crudos en cáscara sin arruinar el sabor, la textura, el color u otras calidades...
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La Dra. Revolledo, especialista en Asuntos Regulatorios para los productos veterinarios y aditivos para alimentación animal, disertó en el XXIII Congreso Latinoamericano de Avicultura El Salvador 2013 sobre la problemática de las salmonelosis en las aves, características y control. Revolledo destaca que en el futuro se deberá trabajar, entre otros temas, en vacunas que sean duraderas, capaces de limpiar aves positivas y de poder utilizarlas de una manera terapéutica. En el team de Inmunidad y...
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INTRODUCCIÓN Salmonella enteriditis constituye una de las principales causas de contaminación en alimento. La producción de carne y sus derivados, especialmente pollos o huevos poco cocidos, representan unas de las principales causas de las infecciones en humanos. La expansión de la Salmonella enteriditis puede emerger mediante infección vía vertical (proviene de reproductores infectados) o...
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El genero Salmonella está ampliamente distribuido en la naturaleza, se lo encuentra como comensal y patógeno. El consumo de carnes o huevos contaminados con Salmonella Enteritidis ( S E) es el principal causante de toxiinfecciones alimentarias en seres humanos. El huevo puede contener salmonellas en su cáscara y esta contaminación se produce por su paso a través de la cloaca, aunque también puede...
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Video sobre alternativas para reducir riesgos de infección por salmonelas en planteles de aves. En las aves existen particularmente dos serotipos de salmonelas altamente específicos (S. gallinarum y S.pullorum) que producen las enfermedades conocidas como Tifus y Pullorosis respectivamente....
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Introducción El término salmonelosis es empleado para describir la infección causada por microorganismos del genero Salmonella. En la actualidad se conocen más de 2,500 serotipos de este género, solo algunos de ellos son capaces de producir enfermedades en animales domésticos y el hombre (1,2). La salmonelosis aviar es causada por...
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La complejidad del origen de las infecciones causadas por la Paratifoidea ha provocado que varios sectores del negocio avícola hayan realizado un esfuerzo mancomunado para su prevención y control. La reacción de las compañías genéticas y de las plantas de procesamiento de productos avícolas ha consistido en producir aves reproductoras, huevos y carnes libres de contaminación.
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