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Producción de huevos
La producción de huevos es un proceso complejo que involucra múltiples factores para garantizar la calidad, la cantidad y la eficiencia en la producción. En la industria avícola moderna, se utilizan sistemas de producción altamente tecnificados y especializados para maximizar el rendimiento de las aves ponedoras. La producción de huevos en avicultura implica una combinación de genética avanzada, manejo ambiental, nutrición especializada, cuidado de la salud animal y tecnología de punta para asegurar una producción eficiente y sostenible de huevos de alta calidad.
I. Introducción La avicultura es importante en la generación de alimentos de buena calidad y bajo costo para el ser humano, y, en particular, el huevo de gallina adquiere gran protagonismo; es por ello que existen numerosos estudios destinados a determinar las necesidades de minerales, en especial de calcio, en las gallinas ponedoras. Desde el punto de vista económico, la avicultura se ve afectada por cuantiosas pérdidas debidas, entre otras cosas, a...
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El potencial genético de los animales de granja ha mejorado significativamente en las últimas décadas. Sin embargo, se estima que la productividad de las granjas comerciales es un 35% inferior a la potencial debido a condiciones de cría subóptimas y al estado sanitario de los animales. La salud digestiva desempeña un papel clave en la expresión del potencial genético: el sistema digestivo es responsable de la transformación...
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Las características de la robótica colaborativa se adaptan perfectamente a sectores productivos tan exigentes como puede ser el de la industria alimentaria. Hoy una línea automatizada por medio de robots colaborativos permite conocer el sexo de los pollos cuando aún se encuentran dentro del huevo.
Anualmente en la Unión Europea se sacrifican 300 millones de pollos machos simplemente por el hecho de que no ponen huevos o porque no sale rentable...
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Entre 18°C y 24°C . Este es el rango de temperatura que se considera ideal para la producción avícola . Imagínese, entonces, lo que ocurre en épocas como la actual (verano), cuando algunas regiones del...
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Dr. Raúl Cortés Coronado, Technical Support Manager LATAM Pancosma, presentó la conferencia "Intervención No-Nutricional por uso de Fitomoleculas para mejorar la rentabilidad en producción de huevo", durante el precongreso en AVECAO 2018....
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La preferencia de los consumidores por los huevos especiales, incluidos los huevos sin jaula, continúa expandiéndose. Así lo indica un informe de Cal-Maine Foods, Inc. el mayor productor y distribuidor de huevos frescos con cáscara en los Estados Unidos. Las ventas de huevos sin jaula representaron el 24.0 por ciento de las ventas totales en el segundo trimestre fiscal 2022 y el 23,8 por ciento de las ventas totales del año fiscal hasta la...
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Tengo 5000 gallinas, de 40 semanas de vida, 20 semanas de postura; y el tamaño del huevo no sube de mediano. Que hacer en éstos casos?...
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La cadena de supermercados Morrison ha anunciado planes para alimentar a las gallinas con insectos, como alternativa a la soja, como parte de su misión de producir huevos neutros en carbono en 2022.
El criador de aves de corral de North Yorkshire, Matthew, participa en la...
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¡Estamos muy emocionados por compartir con ustedes un proyecto de investigación que realizamos de la mano de la ONU! Se trata del Análisis del Ciclo de Vida de nuestro huevo orgánico. En este estudio pudimos concluir que nuestro huevo orgánico tiene, en promedio, un 56% menos impacto en ecotoxicidad terrestre, marina y agua dulce, comparado con un huevo convencional.
¡Comparte esta información y conviértete en un...
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La salud del hígado es muy importante para la producción de huevos, porque tiene un papel clave en la síntesis de los nutrientes presentes en la yema de huevo así como en la formación de la cáscara. El hígado es uno de los órganos...
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El año 2020 ha sido bien diferente y jamás nadie pensaba como íbamos a sobrevivir, sin embargo, han pasado varios meses y hemos tratado de adaptarnos a esta nueva normalidad. La vida no ha sido fácil para nadie ni para la industria avícola económicamente. Mientras otros negocios como AMAZON, ZOOM, TEAM, MEET y redes sociales han gozado de esta crisis al máximo. El contacto personal ya casi no existe y ni se puede acercar uno a otro...
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Frecuentemente se confunden las lesiones causadas por micotoxinas con las producidas por otras entidades. En este artículo revisaremos los cuadros clínicos más comunes que observamos en condiciones de campo en gallinas comerciales y reproductoras, incluyendo lesiones orales, heces de consistencia acuosa y problemas con la calidad del huevo. LESIONES ORALES ...
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El Dr. Javier Prida participó del Debate “Los retos de la avicultura horizonte 2030: Puntos Claves en la crianza, el papel del marketing en el sector avícola y tendencia del mercadeo ¿dónde estamos y hacia dónde vamos?” durante una nueva edición del congreso LPN 2021 llevado a cabo en la ciudad de Miami (Florida, EE.UU.). El Dr. Prida, en su rol de Presidente de la Cámara Argentina de Productores...
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Introducción Los huevos son uno de los alimentos más consumidos, aproximadamente 1,140 billones de huevos son producidos por año y 700 billones/año son consumidos mundialmente. Es una fuente de proteína a bajo costo y un alimento funcional por su alto contenido nutricional. Sin embargo, los huevos es uno de los principales vehículos de patógenos, por ejemplo, Salmonella es un riesgo potencial en...
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En el mes de mayo de 2021, comenzó en la Unión Europea el proyecto “Mejores prácticas para sistemas alternativos de producción de huevos” (' Best Practice Hens '). Este proyecto tiene como objetivo recopilar conocimientos sobre las mejores prácticas relacionadas con la cría de pollitas y gallinas ponedoras adultas en sistemas sin jaulas (en establo, al aire libre y orgánicos)...
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INTRODUCCIÓN En los últimos años el interés por el bienestar de las gallinas ha ido en aumento. Gran parte de la legislación europea actual sobre el bienestar de las gallinas ponedoras ha sido influenciada más por el público y grupos activistas, que por la evidencia científica. Dichos grupos propusieron que la Unión Europea aboliera el sistema de alojamiento en jaulas por el de jaulas enriquecidas (750 cm2 de...
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Que consideraciones practicas se deben tomar en cuenta con el uso de la tiamulina para bajar el % de huevo blanco. Agradezco sus comentarios ...
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cordial saludo a todos. tengo un grupo de gallinas ponedoras que desde el pasado mes de marzo comenzaron a poner, durante este tiempo han sido muy disciplinadas produciendo bueno huevos en tamaño y sabor, incluso muchos de ellos de doble yema. Desde la semana pasada, la cantidad de posturas cayo en 70 %, no tengo explicación para ello. Me pregunto sera cuestiones climáticas: ha estado lloviendo mucho por aca. Sera la alimentación, cantidad o calidad del alimento incluso tengo un gallo con...
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Debido a las implicaciones económicas, la manipulación del tamaño del huevo es y seguirá siendo un tema de alta relevancia en la industria del huevo. Por lo tanto, es importante no solo comprender la preferencia del mercado de huevos, sino también las estrategias para obtener el tamaño de huevo deseado. En todo el mundo, los huevos generalmente se comercializan de una de dos maneras. En los mercados que se consideran maduros,...
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Introducción En el año 2017 la avicultura representó el 24 % de las actividades primarias del sector pecuario y el 5,4 % del valor bruto de la producción agropecuaria en Costa Rica (Secretaria Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria, 2018). En el caso de la industria del huevo en Costa Rica, del año 2012 al 2016, la cantidad de gallinas ponedoras aumentó de 2,89 a 3,80 millones, y el consumo per cápita de huevo...
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