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Gerenciamiento en la industria avicola
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Introducción La producción animal forma una parte integral de la cadena de alimentación humana con el sector pecuario, que actualmente cuenta con el 13 % de las calorías y el 28% de la proteína consumida diariamente. Es verdad que muchos de estos nutrientes no podrían estar disponibles al hombre si no fuera por el aporte de los rumiantes en pastoreo,...
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En el momento que se decida crear una empresa es fundamental decidir la razón por la cual se quiere formar la misma, entender que se quiere lograr, a donde se quiere llegar, cuáles van a ser los valores o prioridades por la cual se va a identificar y a posicionar. A través de la suma de estos atributos se logra entonces la cultura corporativa la cual le da identidad a la empresa y a las personas que hacen parte de la...
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Introducción Es creencia popular que en el mundo sobran los recursos naturales de tierra, suelo, energía y agua; y que cualquier problema se puede solucionar con la aplicación de tecnología. Además, si existe un problema con el cambio climático ese problema es lejano en el futuro y no nos afecta inmediatamente. Una minoría...
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Manejo de la productividad y de los procesos con miras a la efectividad y competitividad de la avicultura...
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La industria pecuaria se ha caracterizado por ser sumamente tradicional y renuente al cambio en un entorno en donde las personas están cada vez mejor informadas y son mucho más demandantes en cuanto a la selección de alimentos para llevar a sus hogares por que nuestro negocio es la salud y alimentación de las personas, hacemos parte de la cadena de valor de esta maravillosa empresa la cual se llama EL MUNDO. Es por esto que debemos ser agentes de cambio, romper los paradigmas y trabajar cada...
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El Dr. Kenneth Shwedel, Analista Económico experto en consultoría de Agronegocios, brindó la conferencia "Factores económicos que enfrenta la industria Avícola: Retos y Oportunidades" en el Precongreso AECACEM 2015 de DuPont & Trouw Nutrition. El especialista afirmó que el pollo tradicionalmente ha sido más barato que otras carnes y dijo que sigue siéndolo, no obstante precisó, es más caro en términos relativos que en los primeros años del siglo XXI. Dijo también que a nivel mundial el pollo ha...
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La suplementacion con enzimas exógenas es una via para minimizar los efectos antinutricionales. Tales como los PNAs y la fitasas, la suplementacion con enzimas exógenas puede incrementar la eficiencia de las enzimas endógenas y mejorar las digestibilidad de los alimentos en los animales.Combinando un cóctel de enzimas (alfa-galactosidasa, amilasa, celulasa, proteasa y pentosanasa) con fitasa, pueden ahorrarse entre 4 a 6 dólares por toneladas de alimento...
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El Ing. Fabio Nunes, Consultor en Procesamiento Avícola, disertó en el XVII Congreso Exposición Nacional Avícola (Colombia) sobre el eje ambiental en la Sostenibilidad de la Industria Avicola....
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1. La cadena de valor en la Industria Avícola. Para que una persona consuma un huevo o un pollo, se deben cubrir una serie de etapas en la cadena de valor de la industria avícola, que se inicia en las granjas de reproductoras, y sigue en las granjas de incubación, granjas de cría y recría (postura), granjas de engorde (pollo/pavo), granjas de postura comercial(postura), matadero...
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Este tema es común a la totalidad de negocios, la Ganadería, Avicultura, Piscicultura, Apicultura y Sector Agrícola, entre otros, no quedan excluidos. Dentro de las barreras que frenan avances, se encuentran dos que parecen ser las más frecuentes en todos los rubros de la producción e industrialización: Gerencias No Involucradas en los procesos y, Empleados no Robustecidos para ejecutar...
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Gustavo Pedro Cabrejas, Gerente General de Granja Tres Arroyos, presentó el Caso de Granja Tres Arroyos S.A. en el Congreso Peruano de Avicultura 2014....
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Por lo general los profesionales y productores analizan los aciertos de nuestros actos antes realizados y pocas veces nos detenemos a observar los errores que estamos cometiendo. Debemos tener en cuenta que cuanto mas grande es el error mayores serán nuestras perdidas económicas. Estos errores no se salvan con lamentaciones sino cambiando rápidamente el rumbo trasformando ese error en acierto. La excusa de un error es con frecuencia mas perjudicial...
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Alguien que me pueda decir letra por letra como usar el UFFDA necesito agregarle ingredientes pero estoy perdida no le entindo al programa y me urge saber manejarlo un manual de ayuda letra por letra por favor...
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Como puedo establecer un nivel de amoniaco ambiental en mi galpon de pollos de engorde solo utilizando como datos la temperatura y humedad de mi caseta. Necesito saber por lo menos la relacion de los tres para sacar un calculo referencial para determinar los niveles en mi zona de crianza y poder estructurar un buen programa de sanidad y manejo para no tener problemas con afecciones respiratorias.En tal caso si no existe ese calculo que aparato es el adecuado para eso y donde lo...
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Jose Ignacio Barragán, miembro y ex presidente de la Asociación Española de Ciencia Avícola (AECA)- Sección española de la World Poultry Association (WPSA)- habló con Engormix.com en el European Poultry Conference 2014 (Noruega) sobre el proyecto Galimetria que consiste en la generación de una base de datos con la intención de brindar un servicio y asesoramiento en nutrición y sistemas de producción animal a las empresas avícolas... ...
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Introducción Desde que los países del mundo se han insertado paulatinamente en la dinámica de la globalización, la productividad y competitividad han sido asuntos que preocupan a todas las industrias, especialmente a la pecuaria, responsable de proporcionar proteína de bajo costo a toda la población mundial presente y futura. La productividad...
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Contexto Hoy en día es vital la incorporación de herramientas de gestión en las operaciones avícolas, para mantener la sostenibilidad del negocio. Por ello es clave, el establecimiento de objetivos, metas, y planes de acción, de importancia estratégica para que la industria obtenga niveles de productividad y competitividad que le permitan mantener su posición en los...
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Miembro del Grupo de Seguimiento de Tendencias en el Mercado Avícola de la Asociación de Avicultura brasileña (UVA), consejero del Foro Mundial de Agricultura de St. Louis (USA), actualmente ocupa la dirección de OD Consulting, empresa para la planificación, estrategia...
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¿Por qué se habla de volatilidad? El negocio está cambiando, antes lo importante era la conversión, días de engorda, el rendimiento. En la actualidad es más complejo, ya que adicional a lo mencionado anteriormente en la rentabilidad impactan aspectos como la situación económica global y nacional, movimientos de tipo...
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Introducción El cuadro de mando actualmente es conocido como un conjunto de indicadores que tienen una relación causal entre ellos, que apoyan el proceso de seguimiento y análisis del avicultor. La mejora de un indicador, por ejemplo el consumo promedio de alimento por ave alojada, impacta de manera proporcional a otros indicadores, por ejemplo a la producción de huevo – en postura - o...
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