Artículos Técnicos de Calidad de Trigo

Trigo

Artículo publicado el 27 de junio de 2019:

Informe de Trigo, Campaña 2018 - 2019: Chivilcoy

Informe de calidad de variedades de trigo elaborado por la Agencia INTA Chivilcoy, en el marco de la campaña de análisis gratuito que promueve el Ministerio de Agroindustria de la pcia de Bs As, j...
Autor/es:
Antonio Martín
Estadísticas:
40 0
Artículo publicado el 1 de diciembre de 2018:

Mapas de distribución de la calidad comercial e industrial del trigo argentino mediante Sistema de Información Geográfica

La demanda de trigo requiere calidad específica y rendimiento industrial. Los molineros y los panaderos quieren saber dónde comprar el trigo adecuado para elaborar un determinado producto. La mayo...
Autor/es:
Ing. Agr. Carlos Torres CarbonellLeticia MirMartha CunibertiNelly Salomon
Estadísticas:
34 0
Artículo publicado el 1 de diciembre de 2018:

Evolución de la calidad industrial del trigo de la Región Central Argentina

La información generada desde 1987 a 2017 (30 años) resume la evolución de la calidad del cultivo de trigo en una importante área productora de la Pampa Húmeda. Hasta 1987 no ...
Autor/es:
Leticia MirMartha Cuniberti
Estadísticas:
37 0
Artículo publicado el 1 de diciembre de 2018:

Calidad industrial del trigo pan y candeal argentino

Argentina es el principal país productor y exportador de trigo de América Latina con una producción de 18,4 millones de toneladas y 12,6 millones de toneladas de exportación en 2017,...
Autor/es:
Leticia MirMartha Cuniberti
Estadísticas:
50 0
Artículo publicado el 17 de abril de 2017:

Pentosanos totales y solubles en la fracción harina de variedades de trigos argentinos

1. Introducción Los pentosanos o xilanos, llamados genericamente hemicelulosas, constituyen algo más del 3% del total de polisacaridos presentes en las harinas de trigo Estos polisacaridos tienen...
Autor/es:
Emiliano YafarSusana Garnero
Estadísticas:
3103 2
Artículo publicado el 18 de noviembre de 2014:

Compuestos fenólicos en la fracción salvado de variedades de trigos argentinos y su actividad antioxidante

Introducción Una dieta a base de trigo entero, además de cumplir una función nutricional reconocida mundialmente,  ha demostrado reducir la incidencia de las principales enfermedades ...
Autor/es:
Susana Garnero
Estadísticas:
114 0
Artículo publicado el 20 de abril de 2006:

Calidad: un desafío competitivo

El tema calidad ha tomado gran relevancia durante la última década no sólo en la región del Cono Sur sino también a nivel global. Algunos lo consideran una traba comercial, ot...
Autor/es:
Martha Cuniberti
Estadísticas:
1801 0
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