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Micotoxinas
Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos que pueden contaminar una amplia variedad de alimentos, representando un riesgo significativo para la salud humana y animal. Estas toxinas son altamente heterogéneas en estructura y toxicidad, y su presencia puede ser un desafío para la seguridad alimentaria global. Este artículo proporciona una visión integral de las micotoxinas, incluyendo sus fuentes, efectos adversos en la salud, métodos de detección y estrategias de mitigación, con el objetivo de abordar esta importante problemática desde una perspectiva científica.
Neovia presenta sus soluciones como secuestrante de micotoxinas en el evento IPE Atlanta 2010....
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Mi inquietud radica en conocer las formas de muestreo y análisis de micotoxinas ambientales, debido a que toda persona está expuesta a inhalar esporas o micotoxinas, que pueden llegar a afectar su salud. Por lo tanto, me interesa saber cómo se puede evaluar la presencia de éstas en un ambiente laboral, de estudio o en un ambiente exterior.
Espero pronta respuesta de quien tenga los conocimientos acerca de este tema tan importante e interesante. ...
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Quisiera saber si hay métodos para la detección de residuos de micotoxinas en carnes de aves. ...
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Quisiera saber si hay métodos para la detección de residuos de micotoxinas en carnes de aves. ...
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Ultima actualización: Junio 6 de 2008 Período: Marzo 2008
Puebla
Muestra
No....
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Se verificó el efecto inhibitorio de tres productos Comerciales, cuyo principio activo es el ácido propiónico y el propianato de amonio, sobre los mohos presentes en el maíz amarillo, mediante un ensayo de Laboratorio simulando las condiciones de almacenamiento del grano. Se probaron 4 dosis según las recomendaciones del fabricante (0.05, 0.10, 0.15 y 0.20 Kg/Ton) y la humedad del maíz se mantuvo entre 9.3 y 11.6%. El tratamiento se aplicó durante 7 semanas a una Temperatura de 25°C. Se...
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Una vez más Brasil ha establecido un ejemplo de liderazgo para el mundo. Hace 25 años decidieron disminuir su dependencia del petróleo y comenzaron a producir etanol usando caña de azúcar; un proceso 5 veces más eficiente que producirlo del maíz, sin afectar los precios de las materias primas ni de los alimentos en el mundo. Esta vez el liderazgo se refiere a la manera de enfrentar el problema de micotoxinas. Brasil es uno de los...
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Quisiera saber si las micotoxinas tienen alguna influencia sobre la calidad de la carne de pollo, es decir, si el hecho de que la carne se vea tierna es debido a las micotoxinas. Por otro lado, he observado también que el color de la cresta de pollo de 7 semanas aparece color rosa, siendo que normalmente debe verse roja. ¿Podrá ser esto causa de alguna micotoxicosis? ...
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Sabemos que se han usado ampliamente los métodos químicos para descontaminar micotoxinas y principalmente aflatoxinas. Posteriormente se comenzaron a utilizar los aluminosilicatos como absorbentes. Pero estos métodos muy poco se aplican para productos de consumo humano. Hoy en día, la biotecnología esta evolucionando vertiginosamente, respondiendo a ciertas necesidades industriales que antes eran un problema. ¿Cuál es el conocimiento actual sobre la aplicación de la biotecnología en la...
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Estoy buscando artículos científicos en donde se explique el mecanismo por el cual las micotoxinas afectan la absorción de los aminoácidos. Gracias. ...
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