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HACCP en fábrica de alimentos
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Puntos Críticos para minimizar la CONTAMINACION CRUZADA...
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Shlomo Navarro (Food Technology International Consultancy Ltd., Israel) disertó sobre "Efecto de las atmósferas modificadas sobre los insectos con especial énfasis en el silo bolsa" en el 1º Congreso Internacional de Almacenamiento de Granos en Silo Bolsa...
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Las materias primas que se reciben pueden llegar en diferentes tipos de vehículos que se describirán a continuación: Camiones tipo furgones: Este tipo de camiones no es recomendable ya que al ser metálico puede generar...
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FACTIBILIDAD El primer paso la para la construcción de una planta para alimentos balanceados para animales es tener en cuenta el nivel de factibilidad de la planta. Para ello se debe hacer los siguientes estudios: ...
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La salmonela presente en verduras y frutas, el mercurio asociado al consumo de pescados, y las aflatoxinas en los frutos secos fueron, a lo largo de 2015 , los que provocaron el mayor número de notificaciones en relación con riesgos alimentarios en los países integrados en la Unión Europea. Así lo ha...
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Meosa con el trabajo conjunto de AMEPA Y ANFACA, lanzan la nueva edicion 2016 del Seminario Internacional sobre produccion de Alimentos Balanceados.
Por lo que tiene el placer de invitarlo el dia Viernes 24 de Junio a las 08hs en Hotel Hilton Guadalajara, Salón Auditorio Ave. de la Rosas 2933 - Guadalajara - Jalisco - México.
A presenciar cada una de las ...
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Buenas tardes Colegas/ Amigos, estoy trabajando en Agencias de Alimentos y requiero de su apoyo en la consecución de agentes químicos, métodos de erradicación o minimización de la paloma doméstica como plaga urbana. ¿Me podrían ayudar a encontrar métodos? ...
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La presente tiene como finalidad consultar sobre procedimientos de limpieza y fumigación de líneas de producción, con el objetivo de reducir la incidencia de insectos que puedan originar contaminación cruzada al producto que estoy fabricando, sin que esto implique perder la inocuidad de mi producto.
De antemano agradezco su ayuda....
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Amigos buenas tardes. Tengo una pequeña planta de alimento balanceado y cuento con una mezcladora vertical, estoy teniendo problemas con la melaza, se me esta pegando al tornillo sin fin a grado de ya no revólver el alimento al 100%!!...
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El Lic. Guillermo Castro, Especialista en Calidad Industrial de los Alimentos, disertó en el V Congreso Argentino de Nutrición Animal - CAENA 2015 sobre el tema "Implementación de BPM en la industria de productos para alimentación animal"......
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Hola amigos buenas tardes ando buscando algunos productos o equipos para poder combatir las plagas, yo trabajo en una empresa la cual nos dedicamos a la molienda de chiles deshidratado, y esto nos ha llegado con problemas microbiológicos y de plagas es por ello que andamos buscando la mejor manera de contrarrestar todo ello y por eso ando revisando si el ozono es efectivo y como se realizaría el tratado de ellos. ...
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Estimados, a mis amigos veterinarios y especialistas en salud animal quería consultarles sobre el riesgo que existe en la presencia de un residual de enzimas (lipasas) activas en oleinas de girasol destinadas a la alimentación animal. Descartando que la enzima en si es inocua y no aporta contaminantes al producto final. Necesito justificar este peligro dentro de un plan HACCP. Desde ya muchas gracias por su tiempo Saludos Florencia ...
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Estimados, a mis amigos veterinarios y especialistas en salud animal quería consultarles sobre el riesgo que existe en la presencia de un residual de enzimas (lipasas) activas en oleinas de girasol destinadas a la alimentación animal. Descartando que la enzima en si es inocua y no aporta contaminantes al producto final. Necesito justificar este peligro dentro de un plan HACCP. Desde ya muchas gracias por su tiempo Saludos Florencia ...
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La Ing. Martha Laura Sánchez brindó su conferencia "Las buenas prácticas en la producción de alimentos - Punto de vista de la empresa no del gobierno" en el Seminario internacional sobre tecnología y mejores prácticas en la producción de los alimentos ...
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Espacio para compartir con ustedes dudas y escuchar sus experiencias y recomendaciones. La idea es conocer opiniones y experiencias centradas en el primer punto crítico de control (PCC) que es en la recepción de materias primas (muchísimas y variadas), respecto a definir criterios para análisis de micotoxinas, plaguicidas, metales pesados y patógenos. Que se recomienda, analizar 100% de cada camión? Se acepta en principio un control...
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Hola , Me gustaria que me pudieran ayudar con respecto al tema que analisis microbiologicos debo implementar despues de haber realizado una limpieza y una sanitizacion en las maquinas , la limpieza es en seco ya que producto son granos . lo que necesito medir es la limpieza de estos equipos ?
de antemano agradezco la ayuda que me puedan brindar en base a sus experiencias y literaturas.
Muchas gracias...
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Antes de seleccionar un esquema de certificación, es importante identificar por qué se hará. Cada día es más frecuente que los clientes requieran certificaciones internacionales a sus proveedores; la necesidad de asegurar las ventas y de acceder a nuevos mercados podría resultar en presión obligatoria y perder de vista el verdadero enfoque: la Integridad del Producto . La...
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José Manuel Guerrero (Lapisa), Consultor Externo de la empresa Meosa, disertó sobre el tema "¿Adquisición de ingredientes o nutrientes?…Una decisión inteligente" durante Seminario Internacional de Alimentos Balanceados: Mejores prácticas y nuevas oportunidades.......
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Engormix.com tien el agrado de poner a disposición de los miembros de su Comunidad la Guía Técnica "Buenas prácticas de acondicionamiento de semillas de granos básicos; Infraestructura, y equipamiento" elaborada por el destacado consultor Néstor Bonilla Bird, en consorcio con ASECAL, S.L, British Standards Institution y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) se desarrolló bajo...
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Queridos amigos, Estoy aqui para comunircarles que hoy en dia la limpieza de plantas procesadoras de alimento es una profesion, he leido todo tipo de temas en estos foros pero ninguno de ellos habla especificamente sobre lo que es la limpieza y sanidad de una planta procesadora de alimentos, Yo vengo trabajando en plantas procesadoras de alimentos por los ultimos 16 años, he viste muchas plantas con diferente tipo de proceso, dejeme decirle cada planta tiene sus propios problemas y...
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