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Calidad del huevo
Un huevo de buena calidad tiene una forma elíptica, con una cáscara limpia, suave y brillante y la cáscara debe estar libre de grietas y otros defectos. La calidad del huevo se determina por su calidad interna y por la ausencia de defectos externos sobre la cáscara que dependerá de varios factores: edad, manejo, estrés, nutrición y patologías de la gallina ponedora.
En la búsqueda constante por alternativas eficaces tras la prohibición de los antibióticos promotores de crecimiento, el ácido butírico ha emergido no solo como un sustituto, sino como una herramienta multifuncional para la salud intestinal. Un extenso análisis liderado por Mohamed T. El-Saadony y un equipo internacional de investigadores, publicado en Animal Health Research Reviews (https://doi.org/10.1017/S1466252321000220), detalla cómo...
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INTRODUCCIÓN: Con las mejoras genéticas de las líneas de gallinas comerciales se requieren reevaluar los niveles de nutrientes como el sodio en la dieta que maximice calidad de huevo y respuesta productiva. OBJETIVO: Determinar el efecto de cuatro niveles de sodio en la dieta sobre la calidad de huevo, respuesta productiva y costo de alimentación de gallinas de postura. MÉTODOS: Se...
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Efecto del bacillus amyloliquefaciens cect 5940 sobre el rendimiento productivo de pollos de engorda: un metaanálisis de 12 ensayos de investigación independientes
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El objetivo de un estudio realizado en Ecuador fue determinar el efecto de dietas con dos niveles energéticos (2800 y 2900 kcal/kg de alimento) sobre la ganancia de peso, consumo de alimento, porcentaje de producción, conversión alimenticia y mortalidad de las gallinas y el efecto de estas dietas sobre la producción de huevos y la calidad (peso, altura de albúmina, coloración de la yema, resistencia y espesor de la cáscara) en gallinas...
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Lote de 40 semanas de produccion, ponedoras ISA BROWN, a la necropsia se observa: Hepatitis con hemorragias puntiagudas Esplenomegalia hemorragia en proventriculo Foliculitis Incapacidad para formar la cascara del huevo
En laboratorio se aisló GALLIBATCERIUN ANATIS (PASTEURELLA HEMOLITICA) ...
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En la actualidad, hay producciones animales intensivas que todavía utilizan antibióticos (ATB) con fines de promover el crecimiento (muy discutido), ya que logran estabilizar la flora del tracto gastrointestinal y mejorar así la productividad. En la producción avícola, como alternativa al uso de ATB, suelen utilizarse ácidos orgánicos como aditivos en el alimento para obtener una menor incidencia de enfermedades y mejores rendimientos...
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El Dr. Luke Kramer, Referente especializado en Genética, Biología Celular y Desarrollo, habla sobre el concepto "Avance Genético Acelerado" de Hy-Line vinculado a la selección genómica para mejorar las líneas de gallinas ponedoras. Además señala los rasgos y características de la línea genética de ciclo largo, como la cáscara más fuerte.......
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Diego Aldana, Gerente Técnico de Vetanco, señala los desafíos metabólicos a los que esta sometido el hígado de las aves, desde el punto de vista de las patologías, los desbalances nutricionales y el stress calórico...
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El Dr. Vitor Arantes, Gerente Global de Servicios Técnicos de Hy-Line International, habla en engormix.com sobre las estrategias nutricionales en gallinas ponedoras de ciclos únicos y la importancia de los pesos corporales óptimos en sus etapas de crecimiento. El referente brinda sus consideraciones a la hora de hablar de la calidad de cáscara...
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El Prof. Gonzalo Gonzalez Mateo, Profesor Catedrático de la Universidad Politécnica de Madrid y Referente Internacional en nutrición animal, habla sobre la importancia del calcio y fósforo en ponedoras....
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Edson Fontinelli, Gerente Técnico para América Latina de Tectron, señala la importancia y el aporte del fósforo en la alimentación de las gallinas ponedoras, su incidencia en el costo de producción y su rol en en distintos aspectos metabólicos y nutricionales....
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Entendiendo la luz en la Avicultura: Guía del uso de las luces LED y de otras fuentes de luz para ayudar a los productores de huevo
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Las características de el daño en cascara de huevo, pertenecen a una granja multitudes (14 edades) , donde cada 5 semana se presentan disminución en la calidad de huevo, especialmente en el huevo crakelado que representa un 6% , a la necropsia lo único que se observa es deformación de la yema en algunos de los folículos. es una granja donde .los Mycoplasmas se controlan con choque de productos antimicoplasmicos ...
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Los grandes atributos que contiene la proteína, son el ingrediente principal de la celebración global. México se mantiene como el principal consumidor de huevo a nivel mundial.
El próximo viernes 13 de octubre, México a través del Instituto...
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Producción avícola sin antibióticos promotores de crecimiento
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El huevo sigue ganando su merecido respeto cada día más lo cual me da mucha satisfacción. Este viernes 13 de octubre 2023 vamos a celebrar 27 años desde que el segundo viernes de octubre fue declarado como “ Día Mundial del Huevo”. En Panamá desde hace ¼ siglo estamos celebrando este día y dando nuestro respeto a este paquete increíble nutricional que nos regaló...
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Recientemente, muchos criadores de gallinas ponedoras han respondido al problema de que la calidad de la cáscara del huevo es mala. La calidad de la cáscara del huevo es extremadamente frágil y fácil de...
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El huevo es un alimento consumido en todo el mundo, tiene un alto valor nutritivo, siendo fuente de vitaminas, minerales y, principalmente, una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. Si bien el huevo es un gran alimento, se considera frágil, lo que requiere mayor atención durante su manipulación, desde poco tiempo después de la puesta hasta el consumidor final (MERTENS et al., 2006). En este contexto, la función protectora del...
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Introducción Uno de los minerales esenciales para la nutrición de las aves es el Calcio (Ca), tanto por su función vital como componente principal de la estructura ósea, el balance ácido-base y el sistema enzimático, como por su participación en la composición de la cáscara del huevo. Si bien en las dietas para aves de postura es necesaria la formulación de Ca utilizando ingredientes no vegetales para poder...
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Efecto del bacillus amyloliquefaciens cect 5940 sobre el rendimiento productivo de pollos de engorda: un metaanálisis de 12 ensayos de investigación independientes
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Introducción Actualmente, el sector avícola continúa creciendo con una industrialización acelerada en muchas partes del mundo. En las últimas tres décadas, la producción mundial de huevos ha aumentado en un 150 %. China es, con diferencia, el mayor productor de huevos del mundo, con el 37 % de la producción mundial, seguido de Estados Unidos (7 %) e India (6 %) (FAO 2019). Para el año 2050, la demanda mundial de...
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Introducción La producción de gallinas ponedoras ha significado un gran reto para sus productores para cubrir esta demanda de proteína animal; el manejo sanitario es primordial para llevar una buena producción que va de la mano con la alimentación, el factor más importante y más representativo con un 70% de los costos, para lo cual necesitan una selección amplia y equilibrada de nutrientes en su dieta para conservar su...
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Introducción Durante los últimos años, el huevo de gallina ha sido considerado una de las fuentes de proteína de mayor consumo en el mundo por su alto valor nutricional. Según el MAGP (2021), la producción mundial de carne de pollo aumento de 99,25 millones de tn producidas en el 2020, alcanzando el volumen de 100,5 millones de tn en el 2021. El huevo de gallina es uno de los alimentos más completos de la pirámide...
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Daniel Diaz habla sobre los factores que afectan la calidad de la cáscara de huevo como los niveles de calcio y fósforo, o los microminerales como el zinc, el manganeso y el cobre. *Determinada información asociada a los productos, su composición y alegaciones puede ser diferente según la región geográfica y no ser aplicable en todos los países. Liptosa se reserva el derecho de adaptarlos a las exigencias y legislación de...
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