Consulta toda la información sobre
Calidad del huevo
Un huevo de buena calidad tiene una forma elíptica, con una cáscara limpia, suave y brillante y la cáscara debe estar libre de grietas y otros defectos. La calidad del huevo se determina por su calidad interna y por la ausencia de defectos externos sobre la cáscara que dependerá de varios factores: edad, manejo, estrés, nutrición y patologías de la gallina ponedora.
Introducción La Producción avícola colombiana en general y en particular el reglón de la producción de huevo han presentado un crecimiento del 3.5%, con una población de aves encasetadas de 45.265.000 con un consumo percapita en 2021 de 334 huevos / persona año [1]. Utilizando un modelo de proyección de correlación entre el crecimiento anual dado por la ecuación Y=470.7(X)+5226.4 con...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 1
Ingrid Martinez, Gerente Técnica para Aves en Novus, habla sobre la existencia de una variación en la magnitud de la correlación entre el consumo de alimento y masa de huevo, que tiende a modificarse con el.......
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
La cáscara del huevo consisten en un 95% de carbonato de calcio, el calcio necesario se obtiene del alimento o de los huesos de la ponedora. El calcio es absorbido en el intestino y su absorción y metabolismo están regulados por la vitamina D. Para evitar problemas relacionados se recomienda suplementación regular con calcio y vitamina D3. PlusVet Animal Health desarrolló PhytoMax© que es una combinación de vitaminas, calcio en forma de quelado, microminerales y aceites esenciales para añadir...
Comentarios: 6
Recomendaciones: 3
La vitamina D3, también conocida como colecalciferol, es la forma inactiva de la vitamina D que se ingiere a través de la dieta. Se convierte a la forma activa siguiendo un proceso de dos pasos: el primer paso ocurre en el hígado, gracias a la enzima 25-hidroxilasa; el segundo paso tiene lugar en los riñones, gracias a la enzima 1α-hidroxilasa. La forma activa resultante, llamada calcitriol o...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
.jpg&w=3840&q=75)
El zinc juega un papel clave en la formación de la cáscara del huevo: la síntesis de carbonato de calcio a partir de dióxido de carbono y agua es catalizada por una enzima dependiente del zinc llamada anhidrasa carbónica. Una deficiencia de zinc en las dietas de ponedoras y reproductoras conduce a una menor actividad enzimática de la anhidrasa carbónica, lo que aumenta la aparición de huevos rotos....
Comentarios: 2
Recomendaciones: 1
Hola compañeros los huevos de mis gallinas pesan 65 a 70 grs, son grandes y no tiene mucha demanda. Debería cambiar mi formula??, cuanto de proteína debo utilizar a la hora de formular para que los huevos tengan un peso de 50 a 60 grs ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
¿Sabes que significa el color de la yema? El atractivo color amarillo dorado de la yema se debe a su alto contenido de antioxidantes llamados carotenoides. Estos nutrientes son muy importantes para prevenir enfermedades degenerativas y para fortalecer nuestro sistema inmunológico además son precursores de vitamina A. La mayoría de los huevos son enriquecidos con carotenoides ricos en α- o - β-carotenos, los cuales tienen...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 3
El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo de las aves y representa el 1.5 % del peso corporal. Su concentración es más de la tercera parte del total del contenido mineral de una ave adulta y representa una tercera parte de los componentes que forman la cascara del huevo. En el caso de las gallinas, la cantidad de calcio necesario para la producción de huevos, sumado al intenso mejoramiento genético, permite a las aves soportar 80 semanas de...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Impacto de los Adenovirus Aviares y Otros Agentes en las Erosiones de Molleja en Pollos
Enlace recomendado
Una de las bacterias más pequeñas que se encuentran en la naturaleza es el Mycoplasma gallisepticum, también conocido como MG. Infecta a las aves de forma horizontal, causando grandes pérdidas económicas en las granjas. Esto se debe a que la bacteria entra fácilmente en el tracto respiratorio superior de las aves y provoca micoplasmosis, una enfermedad que afecta a los sistemas respiratorio y reproductivo, con pérdida de producción y calidad de los huevos....
Comentarios: 0
Recomendaciones: 7
Guillermo Díaz Arango presentó la charla "Productividad en gallinas mayores a 60 semanas. El reto: Mantener la calidad del cascarón" durante el evento AVEM 2020, en Querétaro, México....
Comentarios: 2
Recomendaciones: 16
Hugo Romero, Gerente Ejecutivo Global de Avicultura en Novus International, Inc. participa de una charla sobre el manejo nutricional para calidad de cascarón en ciclos largos....
Comentarios: 1
Recomendaciones: 2
Cuando las gallinas se vuelven deficientes en vitamina D, la calidad de la cáscara del huevo empeora en un par de días y aumenta la aparición de huevos con cáscara delgada, moteados, agrietados y rotos. La tasa de puesta disminuye en dos o tres semanas. En casos severos, pueden aparecer problemas óseos y picaje. ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
En el caso de alta temperatura y alta humedad, los pollos son propensos al estrés por calor. Bajo estrés por calor severo, la eficiencia de producción de la parvada disminuirá y aumentará la tasa de mortalidad. Todos los...
Comentarios: 6
Recomendaciones: 4
Ingrid Martinez habla sobre las etapas del proceso productivo y cuales son los pasos para la implementación eficiente de minerales orgánicos en la mejora de la calidad del cascarón....
Comentarios: 0
Recomendaciones: 1
Existe un gran debate en la actualidad acerca de los beneficios para el planeta y la salud humana del consumo de huevos de gallinas de libre pastoreo. Para poder abordar este tema es importante entender los diferentes tipos de crianza de gallinas, los cuales incluyen: • Crianza convencional. Las gallinas están dentro de jaulas especialmente diseñadas para facilitar el recojo de los huevos evitando que se ensucien no heces. Este tipo de...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Egg Signals es una herramienta práctica y valiosa para todos los involucrados en la industria del huevo. Esto incluye proveedores, consultores, estudiantes y empleados del sector de procesamiento de huevos, avicultores, aficionados y otros entusiastas de la avicultura.
...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Cuando llega el otoño, el clima se vuelve frío y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande. Además, después de las continuas altas temperaturas en verano, el apetito disminuirá y la capacidad de digestión será peor. Por lo tanto, en la gestión real, necesitamos tomar las medidas adecuadas para mejorar la tasa de producción de huevos y mejorar la eficiencia agrícola. Además de la...
Comentarios: 2
Recomendaciones: 1
INTRODUCCIÓN Las investigaciones demuestran que a medida que el lote de gallinas envejece, hay caída en la producción, volviéndose económicamente inviable. Paralelamente, ocurre una disminución en la calidad física de los huevos producidos, observándose, reducción en el espesor y resistencia de la cáscara, justamente cuando el peso de los huevos es mayor. El calcio es uno de los minerales indispensables que...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 3
Impacto de los Adenovirus Aviares y Otros Agentes en las Erosiones de Molleja en Pollos
Enlace recomendado
La cáscara proporciona protección mecánica al contenido del huevo y actúa como una barrera contra las infecciones microbianas. La cáscara debe verse limpia, lisa, homogénea y sin roturas ni grietas.
Los huevos agrietados o rotos son susceptibles a la contaminación microbiana, lo que representa una amenaza para la salud del consumidor (huevos de mesa) o implica una incubabilidad significativamente reducida (huevos fértiles)....
Comentarios: 0
Recomendaciones: 1
La cáscara proporciona protección mecánica al contenido del huevo y actúa como una barrera contra las infecciones microbianas. La cáscara debe verse limpia, lisa, homogénea y sin roturas ni grietas. Los huevos agrietados o rotos son susceptibles a la contaminación...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
