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Micotoxinas en silaje
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La seguridad alimentaria global enfrenta un enemigo silencioso que se fortalece en la oscuridad de los silos: los hongos micotoxigénicos. Un reciente estudio liderado por Marco Maidana-Ojeda y un equipo internacional de investigadores de México y Paraguay, publicado en Investigación Agraria (https://doi.org/10.18004/investig.agrar.2025.e2702828), arroja luz sobre la vulnerabilidad del maíz almacenado y la limitada ventana de eficacia que ofrecen los inhibidores...
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Las micotoxinas aparecen en la cadena de alimentos como resultado del desarrollo de ciertos hongos antes y después de la cosecha, sobre los granos, sus productos o los alimentos que con ellos se desarrollan. Las micotoxinas producidas por el desarrollo de hongos se presentan en los granos, arroz, maíz, trigo, café, cacao y muchos otros productos agrícolas. Estos hongos productores de micotoxinas no solo invaden la superficie del grano sino que ...
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Diego Montemayor de VICAM señala que la detección temprana de micotoxinas en ingredientes puede marcar la diferencia entre una crisis y una oportunidad. Identificar rápidamente la fuente de micotoxinas permite no solo restablecer la calidad del alimento, sino también aumentar el rendimiento productivo y económico. Con base en las experiencias, este enfoque ha sido clave para enfrentarse a brotes en la producción animal, reintegrando el control y...
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El almacenamiento de granos es un pilar fundamental para la seguridad alimentaria mundial, pero enfrenta una amenaza dual que puede devorar hasta el 70% de la producción si no se controla adecuadamente. Un reciente estudio de revisión liderado por Saúl Enrique Uribe-Rivera y colaboradores, publicado en Acta Agrícola y Pecuaria (https://doi.org/10.30973/aap/2025.11.0111030), revela una alianza peligrosa: los insectos plaga no solo consumen el grano, sino que...
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Formación clave para la gestión eficiente del almacenamiento de granos El Grupo de Poscosecha de Granos de la Unidad Integrada Balcarce (INTA-FCA) anuncia el lanzamiento de una nueva edición del curso PGF 101 - Introducción a la Poscosecha de Granos, una capacitación integral y a distancia que inicia el próximo 13 de abril. Este curso está diseñado para brindar conocimientos fundamentales sobre la poscosecha...
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El uso indiscriminado de conservantes químicos en la dieta diaria ha impulsado una búsqueda global de alternativas naturales que garanticen la seguridad alimentaria sin comprometer la salud. En este contexto, un estudio liderado por Inocente Yuliana Meléndez Pastrana y Francisco Zorrilla Briones, investigadores del Tecnológico Nacional de México, publicado en la Revista Iberoamericana para la Investigación y el Desarrollo...
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Fernando Clemente, Técnico en Rumiantes de Novonesis habla sobre el impacto del ensilaje de calidad en el consumo del animal y las personas. ...
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Un reciente y detallado estudio del equipo de Jesús M. González-Jartín, Inés Rodríguez-Cañás y otros colegas, ha puesto el foco en la composición de la Ración Total Mezclada (TMR) y su potencial impacto en la seguridad alimentaria láctea. El trabajo, publicado en la revista Food Control , aborda el desafío crítico de la presencia de micotoxinas y su transferencia a la leche en...
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Rosario será sede de la XXV Expo Feria Internacional Granos SAC 2025
La ciudad de Rosario recibirá los días 5 y 6 de noviembre una nueva edición de Granos SAC – Post-Cosecha de Precisión , que este año celebra su XXV Expo Feria Internacional en el Hotel Ariston. El...
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La empresa dsm-firmenich Animal Nutrition & Health pressntó su tradicional Encuesta Mundial de Micotoxinas para el período enero - junio de 2025. Latinoamérica quedo en le centro de la escena: El riesgo de contaminación de los animales es del 75 % con prevalencia relevante de las micotoxinas: Zearalenona (74%), Fumonisina (67%), Deoxinivalenol (47%), T-2 (35%), Aflatoxina (29%) y Ocratoxina (21%). El informe destaca la importancia y necesidad de un...
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La presencia simultánea de múltiples micotoxinas en un solo lote de materia prima no solo complica el diagnóstico, sino que también eleva exponencialmente el riesgo toxicológico para los animales. Diego Montemayor de VICAM analiza el impacto creciente del calentamiento global en la frecuencia y concentración de estas contaminaciones, subrayando cómo el origen y las condiciones de producción de los granos inciden directamente sobre la...
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La Dra. Adriana Torres y la Dra. Sofia Chulze en diálogo con engormix.com hablan sobre el IX Congreso Latinoamericano de Micotoxicología “Micología y Micotoxicología: Desde el cono sur al mundo”, que reunirá en Argentina a los principales especialistas en campos tan diversos como la biodiversidad, la micotoxicología, la economía, la ecología, la medicina, la biotecnología, la micoforestería, la seguridad...
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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP) tienen el agrado de invitarlos al 2° Congreso Internacional de Almacenamiento de Granos en Silo Bolsa, que se llevará a cabo del 15 al 17 de octubre de 2025 en la Unidad Integrada Balcarce (RN 226 km 73,5, Balcarce, Buenos Aires, Argentina).
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En el sistema de producción agrícola, la fase de poscosecha representa un período crítico para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos. La gestión y manipulación adecuada de los granos durante esta etapa es crucial, no solo para conservar su valor nutricional, sino también para minimizar las pérdidas económicas y los riesgos para la salud asociados con la contaminación por micotoxinas. Las micotoxinas...
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Esta etapa estratégica puede sumar valor al productor, por ello, un equipo de especialistas del INTA Balcarce —Buenos Aires— promueve la utilización de tecnologías para una mejor gestión de la poscosecha. Este será uno de los ejes que se abordarán en el II Congreso Internacional de Silobolsa.
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Dado que la vía de intoxicación por micotoxinas es el consumo de alimento, es importante en cada sistema de producción animal conocer el origen de las materias primas y sus condiciones de procesamiento y almacenamiento. La ración total mixta (RTM) es el método predominante para la alimentación del ganado lechero de alta producción, en el que se utilizan diferentes proporciones de ensilado (el alimento principal), materias primas,...
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Adriano Mallman (Pegasus Science) ofrece su perspectiva sobre el control y gestión del riesgo de las principales micotoxinas en animales de producción. ...
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La dra. Regiane R. Santos, investigadora sénior de Schothorst Feed Research, publicó recientemente un libro titulado "Micotoxinas: Del Campo al Alimento" . Con 15 años de experiencia en este campo, la Dra. Santos resume sus conocimientos en este libro basándose en riesgos realistas e investigaciones de campo.
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Una vez que el oxígeno ha sido desplazado de la masa del silo, comienza la fase anaeróbica, caracterizada por un complejo grupo de microorganismos. Debemos recordar la influencia del manejo en la duración de la fase aeróbica. El tipo de almacenamiento, las estructuras de los silos...
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Los organizadores del 2º Congreso Internacional de Almacenamiento de Granos de Silo Bolsa que se realizará en la ciudad de Balcarce (Buenos Aires, Argentina) durante los días 15, 16 y 17 de octubre de 2025 convovcan al a presentación de trabajos científicos.
La invitación a la comunidad científica es para participar mediante la presentación de trabajos de investigación, los cuales serán sometidos a evaluación...
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