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Rendering
El rendering es un proceso esencial en la industria de piensos y alimentos balanceados que consiste en convertir subproductos de origen animal, como huesos, tejidos grasos, vísceras y otros desechos de la industria alimentaria, en ingredientes de alto valor nutricional. Durante el rendering, estos subproductos se someten a un tratamiento de cocción y trituración, seguido de un proceso de separación para obtener diferentes productos como harinas de carne y hueso, grasas animales, proteínas concentradas y gelatinas. Estos ingredientes son ampliamente utilizados en la formulación de dietas para animales de producción, ya que aportan nutrientes esenciales como proteínas, grasas, minerales y vitaminas, contribuyendo así a una alimentación equilibrada y eficiente para el ganado.
El rendering juega un papel importante en la valorización de subproductos de origen animal, convirtiendo material que de otra manera podría ser desperdiciado en ingredientes valiosos para la industria de piensos y alimentos balanceados. Además, este proceso contribuye a la sostenibilidad al reducir la cantidad de desechos generados por la industria alimentaria y aprovechar al máximo los recursos disponibles para la producción de alimentos para animales.
Miguel Ángel López (Pet Food Consultant) habla sobre la interación que existe entra la Industria del rendering y de Mascotas, y también hace un balance de REAM 2025 ...
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Felipe Hurtado, CEO de AgriGlobal, hace un resumen de REAM 2025. Señaló que en REAM vivimos conferencias de nivel internacional y tecnología que transforma la industria, Machine learning e inteligencia artificial entre otros. Destacó que desde Agriglobal Market "seguimos trayéndoles soluciones innovadoras y los esperamos en REAM 2026 en Mendoza". ...
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Eventos recomendados
21 de octubre de 2025
Argentina - Rio Negro - San Carlos de Bariloche
Felipe Hurtado, CEO de Agriglobal, habla sobre la creación de la Alianza de Rendering de las Américas. Una nueva alianza creada para unir a los países de todo el continente para fortalecer la colaboración y potenciar de la Industria del Rendering ...
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Fabian Hurtado (AgriGlobal Market) realiza una reseña sobre los puntos claves debatidos en REAM 2025, e invita a los usuarios a la nueva edición de este evento en 2026, que se realizará en Mendoza, Argentina ...
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1. INTRODUCCION Sin duda un problema de nunca acabar en el procesamiento de aceites de origen animal, específicamente en el procesamiento de viseras de aves, es el elevado índice de acidez que se produce debido a diferentes aspectos, que van desde un inadecuado manejo de los residuos (materia prima), y un defectuoso control del proceso. Para comprender los términos arriba mencionados, brindaremos una descripción de los...
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Del 1 5 al 19 de septiembre de 2025, la ciudad de Rosario, Argentina , se convertirá en el epicentro global del conocimiento en aceites y grasas con la realización conjunta del World Congress on Oils & Fats and ISF Lectureship Series y del 19º Congreso Latinoamericano de Aceites y Grasas , organizados por la ...
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Empiezo mi título dándole la debida importancia a la Industria de Procesamiento de Subproductos cárnicos la cual es estratégica para las economías de los países, Esta industria debe su nombre al término “rendering” a los indios americanos ya que estos sacrificaban sus animales para rendir tributos a sus dioses “Render to Gods”. Para que tengamos una idea...
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soy avicultor y tengo mucho desperdicio en visceras. Escuche la posibilidad de hacer harina de la misma. alguien puede facilitar algunos datos. Gracias ...
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Ante todo expresar mis mas sentidos de aliento y agradecimiento a este acto de libre informacion, para Muchos que estan exponiendo abiertamente sobre el tema de plantas de alimentos . Asimismo quisiera yo exponer una caso de mi estudio, tambien les comento que soy ingeniero, y empapandome del asunto de harina de plumas, pude ver que la digestibilidad aumenta al adherir sangre en el proceso (esta harina seria destinada para alimentos acuicolas : salmones) . Muchos autores afirman...
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David Dirks (APC) habla sobre algunas prácticas agrícolas sostenibles en rendering ...
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Felipe Hurtado, CEO de AgriGlobal Market, habla sobre REAM 2025 y el impacto de la economía biocircular. En Guadalajara, del 2 al 4 de septiembre, líderes de toda América se reunirán para explorar el impacto del reciclaje animal (rendering) en sectores clave como el biodiésel, los alimentos balanceados y el pet food. Un encuentro imperdible sobre innovación, sostenibilidad y valor en la cadena agroindustrial. ...
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Felipe Hurtado, CEO de AgriGlobal Market, habla sobre cómo la analítica de datos, las tecnologías NIR y la inteligencia de mercados están revolucionando la trazabilidad y la eficiencia en la cadena agroalimentaria. Este tema será tratado en REAM 2025, en Guadalajara, del 2 al 4 de septiembre de 2025 ...
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REAM, la Reunión de las Américas, aterriza por primera vez en Guadalajara del 2 al 4 de septiembre. Luego de exitosas ediciones en Cartagena y Medellín, este encuentro conecta a los principales actores de la industria de mascotas, nutrición animal, rendering y biocombustibles. ...
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Buena tarde alguien me puede decir prq a veces se demora tanto tiempo en llegar a la temperatura ideal en cocción en bache de vísceras? Tenía un proceso de 2.3 horas y ahora se me va hasta 5 horas. Hemos purgado la chaqueta, también bypaseado una trampa q esta mala, pero nada q mejore el tiempo de cocción. El producto es fresco ...
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La palabra VERDE o ECOLOGÍA son palabra vacía si no se complementan con una sostenibilidad económica. Metas sostenibles: • Condensación de los vahos y tratamiento del líquido condensado en EDAR o como enmienda del suelo. • Tratamiento de olores por medio de BIOFILTROS. • Hidrólisis enzimática y/o térmica (avanzada) del subproducto cárnico. • Revalorización de los...
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Equipo secador de sangre y subproductos de frigoríficos o de cosechas...
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Felipe Hurtado, CEO de AgriGolbal Market, habla sobre el evento REAM 2025. La Reunión de las Américas (REAM) y el Congreso Internacional de Rendering han decidido unir fuerzas para realizar la mayor convención para la industria agroalimentaria y del rendering de todos los tiempos, desde el 2 al 4 de septiembre de 2025, en Guadalajara, México ...
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Las grasas animales se encuentran íntimamente ligadas con tejido o estructura celular constituyendo una membrana grasa. A fin de liberar la grasa de ese tejido membranoso de sostén es necesario calentar para romper las paredes celulares disminuyendo la densidad y viscosidad de la grasa, lo cual permite que fluya separándose así del tejido graso. Las grasas seleccionadas primordialmente para producir grasas comestibles son extraídas de la...
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Kelly Rodríguez, Directora Financiera de AgriGlobal Market, anuncia un hito para el sector: la Reunión de las Américas (REAM) y el Congreso Internacional de Rendering se integran en un solo evento para ofrecer la convención más grande en la historia de la industria agroalimentaria y del rendering. Reserva las fechas: del 2 al 4 de septiembre de 2025. Una oportunidad única para conectar, aprender e impulsar el futuro del sector. ...
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Miguel Ángel López, Consultor en Alimentos y desarrollos de Mascotas, comparte detalles sobre REAM 2025. La Reunión de las Américas (REAM) y el Congreso Internacional de Rendering se unen por primera vez para crear el evento más importante jamás realizado para el sector agroalimentario y de rendering. La cita será del 2 al 4 de septiembre de 2025, en una convención histórica que reunirá a líderes, expertos y...
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