Fernando Zuniga
Ingeniero Electrónico
Control Avanzado para optimizar procesos de Rendering y Harina de Pescado. www.coreas.dk
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Buen día Gabriela un pollo te da alrededor de 130 grs de visceras y 90 gramos de pluma la viscera rinde alrededor de 20-30 % Harina y 10-20 % de aceite de pollo, la pluma rinde aproximado un 30 % en harina de pluma hidrolizada. Yo fui Gerente de planta de la planta Rendering que esta en la carretera vieja caracas los teques que es la mas grande de Venezuela 600 TM/dia de subproductos carnic ...
Participación en foro el 9 de octubre de 2020
Alejandro Karcz buenos días, Así es, pero hay que abordar el tema de la correlación de variables y la velocidad de respuesta para lograr resultados sostenibles y significativos. Si tengo un digestor y solo control el lazo temperatura-vapor (por ejemplo) podría estar sacrificando capacidad de descarga y alimentación, que a la vez afecta a la prensa. Es por eso que un control multivariable con cap ...
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Discusion creada el 9 de octubre de 2020
Los procesos de Rendering están sujetos a fluctuaciones que afectan el desempeño de los equipos, esto es un desafío bastante conocido que ocasiona consumos excesivos de energía (vapor), cuellos de botella, variaciones en las especificaciones de producción y otras irregularidades que dificultan la gestión de las operaciones. El control estándar o tra ...
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Participación en foro el 9 de octubre de 2020
Ricardo Borda Pulido , buenos días Espero este muy bien. Por favor deme su correo para coordinar el envío de la información y atender sus consultas. Saludos cordiales Fernando Zúñiga.
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Artículo publicado el 3 de octubre de 2020
Un importante proveedor de harina de pescado necesitaba expandir la automatización de su planta, buscando optimizar sus procesos y establecer una plataforma que mejore considerablemente el control de su producción, mientras que al mismo tiempo reduzca sus costos operativos. Los principales puntos que se consideraron fueron los siguientes: Mejorar la eficiencia de las cocinas o coc ...
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Artículo publicado el 3 de octubre de 2020
Protein Products es una empresa de rendering que produce harina de origen animal usada en la industria de alimentos para mascotas y acuicultura. La planta cuenta con un digestor o cocina y tres prensas en un proceso HT. Uno de sus principales desafíos era mantener y mejorar los niveles de humedad en la harina, y a la vez también mejorar su capacidad de procesamiento. Específic ...
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forum 3
Participación en foro el 14 de septiembre de 2020
Jorge Luis Porras De mi experiencia hace 7-8 años, cuando trabajaba con equipos NIR principalmente en harina de pescado, el número de muestras para tener una calibración adecuada es al menos 250 muestras x planta. En aquellos años las curvas de calibración con las que venía el equipo no funcionaban y las curvas de una planta no funcionaban del todo bien en ...
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Planta de proceso de hueso vacuno 5 tm/h para hueso gelatina Triturador- picadora con discos de 16 mm- reactor continuo( vapor directo) a 90 grados, agregado de ácido fosfórico para mantener pH a 5,5. Zaranda con pasante 2 mm. La fase pasante a Tricanter( sebo; agua que retorna al reactor y sólidos que van al circuito de secado), Fase arriba de 2 mm a reactor de enjuague , pasa por un escurridor y ...
Participación en foro el 11 de junio de 2020
Oscar Ivan Ochoa Solano Don Oscar, si nos centramos solo en los equipos, puede ser que el digestor no está respondiendo lo suficientemente rápido a las fluctuaciones de entrada de su proceso, generalmente las respuestas son lentas y generan tales variaciones de temperatura. Lo mismo pasa con la prensa, cuando cambias las condiciones de entrada, la prensa deja de operar eficientemente ...
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Foto publicada el 28 de mayo de 2020
Digestor - Control Avanzado activado
En el album: Casos clínicos
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Información
Ubicación:Lima, Lima, Perú
Perfil: Profesional
Título profesional: Ingeniero Electrónico