Angel Gonzalez
Ingeniero Técnico Agricola. Especialidad Industrias Agrarias
Diseño, Proyecto y construcción de industrias de producción de: - Harinas de pescado - Rendering - Jabones cálcicos - Biodiesel - Lácteos - Piensos - Secaderos
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Buenos días Ale, hace pocos meses hice un estudio de los antioxidantes en alimentos balanceados y en harinas de pescado para mi trabajo final de carrera. Te intentaré ayudar a partir de información contrastada, aunque si hay por el foro alguna persona con experiencia en el tema quizá te pueda ayudar más que yo. Durante muchos años el antioxidante más usado ha sido la etoxiquina, principalmente ...
Participación en foro el 29 de octubre de 2018
Estimada Gladyz Mendoza: Conozco muy bien a Hasslev, del Norte de Europa que se ha asociado a la empresa españolaTremesa y han constituido un grupo muy importante fabricante de maquinaria para el sector de rendering y afines. Desconozco la antigüedad de Hasslev pero la de Tremesa existe en España desde hace decenas de años suministrando muy buenos equipos y experiencia en digestores, prensas, sec ...
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Participación en foro el 27 de octubre de 2018
Estimado Sergio: Como norma, siempre, cuando realizamos un análisis completo de una materia prima o producto acabado, se ha de determinar el contenido de:Humedad, proteína bruta, grasa bruta, cenizas totales y todos los hidratos de carbono ( azúcares, almidón, celulosa, lignina,etc) , la suma de todos los conceptos ha de ser = 100,- Si no suma 100 es debido a un error en la determinación analíti ...
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Participación en foro el 23 de octubre de 2018
En este amplio artículo sobre harina de sangre y sus procesos de obtención , de fecha 29/06/2012 , existe un error importante sobre unos datos de composición de una harina de sangre obtenida mediante un digestor clásico expuestos en Tabla 1 y como Fuente del origen de la información:TKF Engineering&Trading S A Los datos expuestos como composición ideal de una harina de sangre son: Humedad:....…... ...
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Participación en foro el 21 de junio de 2018
Es necesario conocer los siguientes puntos - Como se llama esta materia? - Que humedad tiene ? - Que tamaño de partícula ha de tener el producto final ya micro izado en micras? - Que producción horaria ha de suministrar Con estos datos si es posible conseguir una buena oferta técnico económica que colmará sus preguntas
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Participación en foro el 2 de junio de 2018
En el mercado mundial hay varios productos que se utilizan como antioxidantes comerciales y, algunos de ellos, desde hace muchos años: BHT, BHA, Galato de Propil, Ethoxiquin, etc. Para poder tomar una decisión importante y definitiva sobre cual es el antioxidante más activo y completo que nos puede evitar los problemas de oxidación en la elaboración de harina y aceite de pescado, hemos de tene ...
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Como primera medida sería importante asegurarse que las vísceras sean frescas, otro punto a tener en cuenta, luego, es ingresar las vísceras con el menor contenido de agua posible al digestor, como tercera medida es necesario asegurarse que la salida de vahos del digestor se encuentre totalmente limpia, para no generar condensación dentro del mismo. Como cuarta sugerencia, asegurarse la ausencia d ...
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Desde mi experiencia en la elaboración de harinas de vísceras y de plumas digo, es imprescindible llevar a cocción (melter, cooker, etc.) los materiales éstos de las faenas de pollos, lo mas rápido posible (pocas horas) y agregar la dosis de BHT u otros antioxidante de buena calidad (?E-320 Butil-hidroxi-anisol (BHA) - ?E-321 Butil-hidroxi-tolueno (BHT) en el cocinador y cuando la carga esta cruda ...
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Buenas Tardes, existen dos clases de oxidación o rancidez, rancidez oxidativa debida al oxigeno y rancidez hidrolitica(acidez) debida a la humedad o presencia de agua. ambas son catalizadas por efectos de la temperatura , luz, material donde se almacena el aceite, oxigeno, humedad, agentes enzimaticos , presencia de solidos, etc. La hidrólisis o rancidez hidrolitica (Acidez) se ve favorecida por l ...
Participación en foro el 3 de enero de 2018
Apreciado Luis: En cuanto al análisis indicado de humedad y grasa de la harina de soja, son resultados totalmente correctos y ésta no es la causa de este fenómeno de deformación del cono de dicho silo. El motivo es que se va generando un vacío en el interior del silo que se debe reponer con aire exterior y si no se repone la presión atmosférica aplasta las paredes del contenedor. En este caso e ...
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Título profesional: Ingeniero Técnico Agricola. Especialidad Industrias Agrarias
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