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Rendering
El rendering es un proceso esencial en la industria de piensos y alimentos balanceados que consiste en convertir subproductos de origen animal, como huesos, tejidos grasos, vísceras y otros desechos de la industria alimentaria, en ingredientes de alto valor nutricional. Durante el rendering, estos subproductos se someten a un tratamiento de cocción y trituración, seguido de un proceso de separación para obtener diferentes productos como harinas de carne y hueso, grasas animales, proteínas concentradas y gelatinas. Estos ingredientes son ampliamente utilizados en la formulación de dietas para animales de producción, ya que aportan nutrientes esenciales como proteínas, grasas, minerales y vitaminas, contribuyendo así a una alimentación equilibrada y eficiente para el ganado.
El rendering juega un papel importante en la valorización de subproductos de origen animal, convirtiendo material que de otra manera podría ser desperdiciado en ingredientes valiosos para la industria de piensos y alimentos balanceados. Además, este proceso contribuye a la sostenibilidad al reducir la cantidad de desechos generados por la industria alimentaria y aprovechar al máximo los recursos disponibles para la producción de alimentos para animales.
La Dra. María Teresa Viana Castrillón ofrece sus puntos de vista de Productos de Origen Animal Renderizados para Acuicultura en el Simposio Internacional de Rendering enfocado en la sostenibilidad de de la economía Bio-Circular...
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Explora el papel fundamental de los aminoácidos derivados de productos renderizados en la acuicultura con el Dr. Guoyao Wu, Profesor de la Universidad Texas A&M. En esta ponencia del Simposio Internacional de Rendering 2025, aprenderás sobre prácticas sostenibles que mejoran la nutrición de los peces y promueven el cuidado ambiental.
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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¿Cuál es el impacto real de reducir la huella de carbono usando insectos en la agricultura? Este enfoque no solo se perfila como una respuesta a las crisis alimentarias, sino que también promete un avance ecológico sin precedentes. Durante el Simposio Internacional de Reciclaje Animal organizado por North American Renderers Association (NARA), la Presidente de EnviroFlight LLC. Dra. Liz Koutsos disertó sobre las estrategias innovadoras que se estan...
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Ponencia de Alejandro Toledo de Terramar en el Simposio Internacional de Rendering 2025 sobre Sostenibilidad de la Economía Circular, descubrirás soluciones innovadoras para la producción eficiente y sostenible de ingredientes utilizados en la industria....
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Sensores y análisis predictivo en el manejo de silos y bodegas de forraje
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Hola a todos los miembros de este foro, para conocer su experiencia o si se les ha presentado un problema que se nos está presentando en la actualidad en la Linea de Visceras de cerdo. Aquí la descripción, tenemos un digestor continuo via seca para las Visceras de cerdo temperatura de salida 134° a 140°C, los vahos o vapores del proceso de cocción para por un aerocondensador de tubos, el problema es que pierdo capacidad de transferencia porque los...
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“Gano más dinero con la gallinaza que con los huevos”. La afirmación de un productor avícola de Estados Unidos refleja un cambio de paradigma: los subproductos, bien gestionados, pueden superar en valor al producto principal. Desde la harinización del huevo hasta la valorización de la cáscara como fuente de calcio, la innovación técnica redefine la rentabilidad sin comprometer la calidad. Josef Barbi de E.S.E. &...
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Requerimientos vitamínicos para máxima eficiencia productiva
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Este artículo es la segunda parte del primero que escribí sobre este tema, este artículo es mi grano de arena para reducir la cantidad de emisiones de los gases de invernaderos y por ende mitigar el cambio climático. A continuación, algunos de los principales desafíos que enfrenta el planeta desde el punto de la agroindustria: 1.- El ganado utiliza el 80 % de la tierra cultivable. ...
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Regla de oro que todo profesional de la industria Rendering debe conocer. La desviación en el perfil de aminoácidos castiga la inclusión de las harinas de subproductos. La harina de sangre es un ingrediente palatable y muy rico en proteína (85-90%) de alta calidad. Tiene una concentración muy elevada de lisina, valina y leucina y alta de treonina, pero es deficiente en arginina, metionina e isoleucina. La harina de carne y...
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Alguien me podría informar acerca de los parámetros para una correcta hidrolizacion del pelo de cerdo, para así obtener una harina de pelo con buena calidad para consumo animal? Les agradecería ese apoyo, actualmente generamos mucho rechazo debido a la falta de cantidades idoneas de agua a adicionar, presión, temperatura y tiempos en el hidrolizado y el posterior secado. Usamos para esto un cocedor dupps de baches con chaqueta. De antemano...
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Únase a nosotros en el Simposio Internacional de Reciclaje Animal de la North American Renderers Association (NARA) durante IPPE 2025 mientras profundizamos en "La Sostenibilidad de la economía Bio-circular", evento organizado por la North American Renderers...
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Rendering Sustentable: Bioeconomía Circular y su efecto en ingredientes para Piensos
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Ante la presencia de este fenómeno de la naturaleza con el cambio climático y la Biodegradación de las materias primas de origen animal cuáles serían las acciones preventivas en una Planta de Rendering? ...
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El Ing. Josef Barbi (E.S.E. & INTEC) aborda el valor de los subproductos en la industria animal. Desde harina de pollo hasta el hidrolizado de plumas, Barbi explica cómo procesar estos recursos, los beneficios económicos significativos que se generan y la reducción del impacto ambiental...
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Livestock equipment. Scott Rysdon (Sioux Steel Company)
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El Ing. Josef Barbi (E.S.E. & INTEC), comparte cómo convertir subproductos de la industria animal en productos útiles como fertilizantes orgánicos y alimento. Con ejemplos prácticos, como el uso de cáscaras de huevo procesadas como fuente de calcio, el Sr. Barbi destaca el potencial económico y ambiental de aprovechar estos recursos....
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Definición. La harina de sangre es un producto de la industria cárnica con un alto contenido proteico, se obtiene por la deshidratación de la sangre del animal sacrificado. La harina de sangre puede ser de baja calidad dependiendo el procesamiento por el cual se obtenga, sobre todo la temperatura. Cuando se obtiene por bajas temperaturas contiene alta cantidad de proteína no degradable en el rumen y buena degradación...
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La Faena, la Elasticidad de Destino y la Trazabilidad en la Formación del Precio de las Grasas de Rendering
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Germán Davalos (North American Renderes Association) explica la importancia del uso de proteínas procesadas en acuicultura en Latinoamérica y como el crecimiento de esta proteína aumenta la demanda por otras proteínas en la producción animal...
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Buenas tardes, le saluda Alberto de la empresa Limpsa S.A. acá en Costa Rica. Nuestros Rendering, tienen sobreproduccion de Harina de Carne y Hueso, mi consulta es si habrá algún país centroamericano que esté necesitando de esta materia prima y poder venderle. Saludos. ...
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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Buen día, Trabajo en un Rendering Bovino con un digestor continuo. Al digestor ingresa hueso y los blandos producto del sacrificio. El sebo que sale del digestor pasa a un tanque homogeneizador el cual lo mantiene a una temperatura de 85 grados antes de pasar por la decanter. Los solidos del sebo después de pasar por el decantador están alrededor de 2,1. Este sebo es enviado a los tanques de almacenamiento, el sebo almacenado en los tanques sigue decantando...
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Diálogo con la Dra. Patricia Landaida sobre Inocuidad y Seguridad Alimentaria y temas relacionados como Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control en la industria de Rendering y los coproductos...
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Lucas Cypriano, Coordinador Técnico de la Asociación Brasilera de Reciclaje Animal (ABRA) y Director Técnico de
la World Renderers Organization, habla sobre los beneficios del Rendering sostenible dentro de una bioeconomía circular segura y como este proceso es capaz de regresar todos los nutrientes a la cadena de producción animal...
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Trabajando en un proyecto de tratamiento de efluentes (sangre bovina) de un matadero, aprovechamos para elaborar harina de sangre. La utilización de esta es para incluirla en la elaboración de alimentos balanceados, principalmente para mascotas. Nos interesa mucho conocer experiencias, opiniones e ideas sobre el tema. Somos un grupo de estudiantes que estamos ensayando el proyecto. Desde ya muy agradecidos. ...
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