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Rendering
El rendering es un proceso esencial en la industria de piensos y alimentos balanceados que consiste en convertir subproductos de origen animal, como huesos, tejidos grasos, vísceras y otros desechos de la industria alimentaria, en ingredientes de alto valor nutricional. Durante el rendering, estos subproductos se someten a un tratamiento de cocción y trituración, seguido de un proceso de separación para obtener diferentes productos como harinas de carne y hueso, grasas animales, proteínas concentradas y gelatinas. Estos ingredientes son ampliamente utilizados en la formulación de dietas para animales de producción, ya que aportan nutrientes esenciales como proteínas, grasas, minerales y vitaminas, contribuyendo así a una alimentación equilibrada y eficiente para el ganado.
El rendering juega un papel importante en la valorización de subproductos de origen animal, convirtiendo material que de otra manera podría ser desperdiciado en ingredientes valiosos para la industria de piensos y alimentos balanceados. Además, este proceso contribuye a la sostenibilidad al reducir la cantidad de desechos generados por la industria alimentaria y aprovechar al máximo los recursos disponibles para la producción de alimentos para animales.
La industria del renderizado es financieramente estable, segura y sostenible con una contribución económica anual de 10 mil millones de dólares.
Los trabajadores están altamente calificados y bien remunerados, y las tasas de retención de empleados son altas, lo que genera más...
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“La ley cero de la termodinámica nos indica cuando se enfrentan dos cuerpos de diferentes temperaturas habrá una trasferencia de energía del cuerpo de alta temperatura hacia al cuerpo de baja temperatura hasta llegar al equilibrio termodinámico donde se observa una igualación de las...
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Rendering: Códigos de Buenas Practicas. David Meeker (NRA)
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1. INTRODUCCION Sin duda un problema de nunca acabar en el procesamiento de aceites de origen animal, específicamente en el procesamiento de viseras de aves, es el elevado índice de acidez que se produce debido a diferentes aspectos, que van desde un inadecuado manejo de los residuos (materia prima), y un defectuoso control del proceso. Para comprender los términos arriba mencionados, brindaremos una descripción de los...
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Desde el sistema de tratamientos de efluentes que poseen los frigorificos aviar podemos obtener aceite de pollo, normalmente se lo vende para biodiesel u otros usos. Sin la utilización de productos quimicos, cuales pueden ser las causas de que ese aceite obtenido, al pasar un par de horas, solidifique a temperatura ambiente. Se hicieron analisis de laboratorio y los niveles de solidos son altos. ¿Que opinan que puede estar pasando? ...
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Sistema de limpieza y seguridad industrial en la planta de alimentos
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Por favor como pudiera saber el proceso de preparación de harina de sangre bovino para animales menores estaré muy agradecido por sus comentarios! ...
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Debido a los altos costos de materias primas proteicas como el maíz y soya para la producción de alimento balanceado para las aves de corral y pensando en la reducción de costos y aprovechamientos adicionales, las empresas avícolas en Latinoamérica han empezado a ver con buenos ojos, mejorar el procesamiento de sus subproductos avícolas como son las plumas, sangre, vísceras no comestibles y residuos cárnicos o construir sus...
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Línea de extrusión para petfood y acuacultura de CPM - IDAH
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Buenas tardes. Estoy buscando información sobre por qué el aceite que se recupera del sistema de tratamiento de efluentes con DAF de un frigorífico de aves sin la utilización de químicos agregados, solidifica pasado un tiempo. ¿Sera la presencia de solidos en el aceite, un mal procesamiento del sistema DAF, las rpm de la bomba que alimenta el tricanter, la forma y/o condiciones de los tanques de alamacenamiento?
Agradezco cualquier informacion que me puedan brindar.
Desde ya muchas...
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¿Qué pasaría si no existiera la industria de rendimiento? Sin Rendering: Aproximadamente el 50% de cada animal de carne se desperdicia Todos los vertederos de Estados Unidos llenos en 4 años Agua desperdiciada: no limpiada o devuelta a las vías fluviales y agua contaminada si los restos de animales se envían al vertedero Beneficios ambientales perdidos para la agricultura animal (menos...
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Extrusion de micropellet en camarones con alta digestibilidad.
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Miguel Ángel López, Asesor Tecnológico de Alimentos, resalta cómo ha sido la evolución del Rendering en Latinoamérica en los últimos 30 años y los beneficios de usar esta tecnología
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buenas tardes, se que la mayoría conoce los procesos de elaboración de harinas de origen animal, sin embargo quería saber el mejor proceso( bajo costo) de elaborar harina de carne y hueso ya que algunos antes de pasarlo por molienda le pasan por calcinación después por un triturador de huesos elevando el costo de produccion, alguna recomendación para reducir los costos en la elaboración o reducir los procesos. muchas gracias...
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Quisiera saber si hay algún producto que pueda adulterar el % de proteína que arroja una muestra de HARINA DE PESCADO. Tengo problemas de producción, y sospecho de este insumo, pero sus resultados arrojan un alto contenido de proteína. Gracias. ...
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Rendering: Códigos de Buenas Practicas. David Meeker (NRA)
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La Asociación de Rendering de América del Norte (NARA, North American Renderers Association) se enorgullece en anunciar que el Día Nacional de Renderizado inaugural se celebra el 21 de abril de 2023.
La fecha del 21 de abril se eligió...
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Buenas Tardes! Quisiera saber por favor si alguien podría pasarme la técnica de determinación indice de acidez en Sebo Vacuno que se utiliza en Argentina o en Sudamerica y como se determina la colorimetría en el Sebo . Y que laboratorios realizan esta determinación . Muchas Gracias... ...
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Sistema de limpieza y seguridad industrial en la planta de alimentos
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La North American Renderers Association (NARA) trabaja para resolver asuntos de actualidad en la industria, impulsar la demanda de los productos de origen animal internacionalmente, patrocinar la investigación y la creación de ideas de nuevos productos y representar a la industria ante las agencias legislativas y el público en general.
En esta ocasión, NARA es uno de los patrocinadores del ...
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Estimados Colegas, quisiera recibir sus feedbacks sobre los principales problemas que nos enfrentamos en las plantas de rendimiento. Aquí algunos de los que yo considero mas comunes. 1.) Mal mezclado de materia prima. 2.) Mala cocción en Cookers continuos. 3.) Fallas en las prensas. 4.) Mal centrifugado. 5.) Molinos de harina Tapados. 6.) Auto combustión de la harina. 7.) Costos de mantenimiento excesivos. 8.) Fallas en los controles de olores. Espero sus comentarios...
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Línea de extrusión para petfood y acuacultura de CPM - IDAH
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Dana Johnson, Vicepresidenta senior de Programas Internacionales de la North American Renderes Association, ofrece la conferencia Fuentes sustentables de proteína, el papel de la industria del rendimiento...
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La industria avícola como cualquier otra industria genera deshechos los que dependiendo de la exigencia legal de cada país son tratados o reciclados. Muchas veces hemos visto, pasando por áreas agrícolas, tierras en descanso cubiertas por una capa blanca debido a que se ha agregado superficialmente plumas provenientes de algún matadero. Otros deshechos son usados en la alimentación de cerdos, por ejemplo las tripas e incluso...
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Extrusion de micropellet en camarones con alta digestibilidad.
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A cualquiera de los distinguidos miembros de engormix deseo me envìen informaciòn sobre:
- uso de la gallinaza y afrecho de trigo en verano (4 meses)
- uso de la gallinaza y maìz molido en verano (4 meses).
Saludos a todos y gracias por sus comentarios....
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La North American Renderers Association (NARA) es patrocinador del evento XI FIRMA 2022, que tiene como lema fortalecer los objetivos de desarrollo sostenible para la pesca y acuicultura.
Este evento se...
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