Ignacio Arancibia

Puede que en diferentes paises el termino gerenciamiento puede tener algunos matices que puedan hacerlo incomodo, pero , en buenas cuentas, se trata simplemente de habilidades del actor, del administrador de recursos en la empresa que permiten administrar, osea, planificar, organizar, dirigir y controlar.Gerenciamiento es la acción, pero cargada de habilidades.En un seminario de administracion def ...

El secado de alimentos es un proceso bastante complejo desde el punto de vista teorico y practicoSe produce simultaneamente 2 procesos termodinamicos, transferencia de calor y transferencia de masa que dependen de muchas variables.Tambien dependera de la fuente de calor aplicada o el metodo de aplicacion de calor; conveccion, conduccion, radiacion y otros.Si analizamos el proceso mediante sistema ...

Estimado Señor Alvaro Urrea;NO dudo que Ud sabe cual es el destino en parte importante de los subproductos del rendering, tales como las harinas de carne, de sangre, hidrolizados de plumas, grasas y otros, y ese destino es nada menos que al mercado de Alimentos para Mascotas para las formulaciones estandares y mas tradicionales.Yo soy un promotor y actor en los proyectos de Fabricas de Alimentos p ...

En mi ex oficina de Gerencia de Produccion en una empresa manufacturera de alimentos, puse en mi pizarra las siguientes propuestas en orden de aplicación a cualquier conversacion o discusion por iniciarse a la vista de todo el que entraba alli a alguna reunión:SC.......( SENTIDO COMUN)L..........( LOGICA)M..........(MATEMATICAS)Siguiendo esas premisas esperaba que toda conversacion en dicha oficin ...

ESTRATEGIAS DE SOBREVIVENCIA O SUPERVIVENCIA PETFOODS PARA 2026En interesante artículo del Sr Tim Wall de enero 5 de este año nuevo, en la publicación de Petfood Industry News de enero 8, se refiere a las 5 estrategias para 2026 para los proyectos Pet Foods en 2026.Pueden ser definidas como estrategias comerciales para el negocio, pero considero que tienen particular influencia en la gestión de p ...

Manuel....hay bastante informacion por el momento en los "Temas Relacionados"....echale un vistazo.....saludos

Es un GRAN TEMA este, de modo que me obligas a investigar mas al respecto...y como yo tengo algo de tiempo luego te comento cualquier novedad...saludos,

@Luis Alberto Romero Murillo Bueno, de cualquier manera, los aceites siempre tendran que ir temperados, digamos 28, 30 y aun 35°C-38°C, depende del aceite y su punto de fusion, de modo que igualmente creo que hay que enfriar despues de recubrir. Yo personalmente no he visto Plantas de Petfood sin enfriadora.Creo que tu punto es de toda logica y ahi, los proveedores de Saborizantes liquidos tienen ...

Estimado Luis Alberto: en mi opinion y experiencia, lo recomendable es un recubrimiento diferenciado, en 2 etapas: primero las grasas o aceites y al final los saborizantes, liquido y seco....Ello garantiza en general la palatabilidad por tener el sabor exteriormente.Enfriar el pellet o croqueta antes de cobertura, yo creo que ello es aplicable cuando los niveles de aceites o grasas, incluso cobert ...