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Calidad en la leche
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Introducción En Argentina, la mejora genética del ganado lechero ha sido interpretada como sinónimo del uso de semen importado, sin tener en cuenta que la eficiencia biológica y económica de los establecimientos lecheros no depende sólo de una mayor producción por lactancia sino también de un conjunto de componentes de la producción, entre los...
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Buenas tardes Estimados
Quisiera saber si alguno de ustedes tienen alguna experiencia, o resultados sobre el uso de modificadores orgánicos en el tratamiento de las vacas con el síndrome de leche ácida (SILA).
Ya que esta época en mi pais (Nicaragua) los pastos no tienen la misma calidad nutricional debido a la sequía y afecta directamente la calidad de la leche provocando una inestabilidad proteica en ella, y las industrias que recolectan la leche, nos la rechazan, entonces me han recomendado...
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Tengo 12 vacas con producción promedio de 8 litros de leche, alimentadas en potrero con pasto Mombasa y humidicola, agua limpia a voluntad y suministro diario de sal mineralizada al 10% mezclada con repila de arroz; de un dia para otro, una vaca, bajo la producción bruscamente en un 2%, el ordeño fue normal, no presentó molestias, se descartó mastitis pero el color de la leche fue amarillento y con presencia de pequeños grumos. Agradezco me orienten...
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INTRODUCCIÓN. A nivel mundial desde hace algunos años ha existido preocupación por el bienestar de la salud humana, esto provocado por la alta incidencia de enfermedades cardiovasculares, cáncer y obesidad. Esta situación en nuestro país ha superado el 90% en menos de 5 años, y como consecuencia, la tasa de muerte por enfermedades cardiovasculares nos ha situado en...
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Rol de la Redelac. El INTI-Lácteos ha creado la REDELAC con el objetivo de armonizar las mediciones químicas de los laboratorios lácteos , asistirlos en la implementación de normas internacionales y de sistemas de aseguramiento de resultados, y asegurar la trazabilidad de los laboratorios nacionales al Laboratorio Nacional de Referencia. La REDELAC es una importante herramienta para asegurar la calidad de los resultados analìticos proporcionando a los laboratorios diferentes Progranmas de...
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Rodrigo Valenzuela habla durante el Congreso Panamericano de la Leche de los lácteos, aliados en el combate a la desnutrición infantil, el caso chileno ...
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Introducción En los últimos años se hanasociado varios efectos positivos de los ácidoslinoleicos conjugados(CLA) sobre la salud humana, como por ejemplo propiedades anticancerígenas e inmunoestimulantes, entre otras. Estas acciones sonatribuidas a la actividad biológica de su principal isómero,cis-9, trans-11 CLA En este sentido, el CLA es considerado el ácido graso...
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El sector lácteo chileno ha mantenido un crecimiento sostenido en las últimas décadas, observándose aumentos de la recepción de leche en planta por sobre el 4% anual promedio nacional (ODEPA, 2013). Sin embargo, el crecimiento ha sido mucho mayor en la Región de Los Ríos (8.3%) y Los Lagos (4.3%), principales regiones productoras de leche del país. En cambio otras regiones como Bío Bío y La...
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Que podría hacer,para mejorar el porcentaje de grasa en la leche,estamos ubicados en una zona lluviosa nor - oeste de la republica de Honduras ...
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Hablemos de la problematica que tienen los queseros artesanales con miras a su produccion con leches de regular calidad, y produccion forzada con resultados mediocres de calidad y consecuencias en los compradores de esos productos en el mercado. Su primer problema es el desconocimiento de ciertos pasos a seguir para sacar un producto de calidad Iniciemos un debate con el fin de darles mas alternativas, iniciando por la recepcion de leche. ...
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hola amigos tengo una duda, tengo ganado lechero y estoy incursionando en esta area, quiero mejorar la produccion y la calidad de leche obtenida en mis vacas agradeceria sus consejos. soy de Coahuila a sus ordenes. ...
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Introducción El ensilado de pescado posee un valor nutritivo semejante a la harina de pescado y tiene el potencial de ser componente de raciones alimentarias para rumiantes (Kristinsson y Rasco, 2000). Su inclusión en dietas de vaquillas (Chihuailaf y Pulido, 2010) y vacas lecheras en producción (Chihuailaf y col., 2011) ha sido evaluada evidenciándose que los resultados de la respuesta tanto...
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Que sustancias pueden arrojar resultado positivo(aparte de antibióticos) en los test de detección Delvo test, Twin sensor y Beta Star? Tengo un caso en el que ocurre la siguiente situación: Beta Star: negativo (Beta lactamicos), Twin sensor: positivo para beta lactamicos y Delvo: positivo Sospecho de la presencia de algún otro inhibidor como el cloro ...
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Introducción
En la actualidad, las recomendaciones dietéticas reconocen que la leche y los productos lácteos son una excelente fuente de nutrientes esenciales (ej: calcio, potasio, magnesio, zinc, riboflavina, vitamina A, folato, vitamina D y proteínas de elevada calidad nutricional), así como un vehículo ideal de componentes bioactivos que pueden aportar beneficios...
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Anteriormente me llego esta información, sobre unos análisis bromatologicos, pero para balancear necesito energía neta de lactancia. mi pregunta va dirigida si existe una formula que me ayude a obtener la energía neta de lactancia con estos valores.
ceniza 4.6%
fibra cruda 13.6%
almidón 34.2%
grasa 1.3%
proteína 14.4%...
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como estimular la producción de leche en una vaca ya que no se preparo y por lo tanto bajo la producción después del parto...
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hola buen dia, tengo trabajando con productores de leche desde hace mas de 10 años y hace algunas semanas la leche de un ganadero coagula muy tierna quisiera saber que podemos hacer para corregir esta falla.
El procedimiento para cuajado sigue siendo el mismo....
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Buenas tardes. Quisiera informacion de la productividad de vaquillas primerizas, Tengo algunos animales raza Brahaman con Pardo. Tuvieron un embarazo normal pero al momento de parir casi no dan leche. He tenido otros animales que inician la produccion normalmente y no se si es caracteristico de la raza o quizas habra algun otro motivo como falta de vitaminas etc. Les agradezco mucho la ayuda. ...
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cordial saludo amigos , les escribo desde Caicedonia Valle del Cauca , Colombia, tengo mas de 15 vacas en ordeño recien paridas razas pardo suizo, f1, jerhol,todas son vacas jóvenes hasta 3 parto, la dieta de ellas son en potrero pasto estrella, pasto de corte del morado,(no me se el nombre), pollinaza , melaza de caña,y concentrado mas leguminosas, pero a los 2 meses de parir me bajan mas de la mitad la produccion de leche de 14 a 6 litros de leche? que debo hacer en...
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buenas tardes
En la región costa chica de oaxaca mexico tenemos un problema con nuetra leche hace unos meses llego una planta de copio de leche de liconsa y la calidad de leche que precenta nuestra leche es buena en grasa, proteína, solido totales y solido no graso.
en la proeba de calida por lo general todos lo productores pasan
-reductasa : mayor de 250 min
-acidez : 1.30a 1.60 ml
-ccs: no mallor de 700,0000 en promedio
crioscopia: 531 c
el mayor problema es que no pasa la prueba de...
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