Discusion creada el 28 de febrero de 2020
Necesito sus aportes para mejorar la proteína y grasa en leche, ¿cómo mejoro? ¿es costoso?
Participación en foro el 15 de agosto de 2018
Soy de Ecuador!!
Puedo seguir el curso?
Precio?
Informacion al correo jaimatch-2310@hotmail.com
Cel. +593983557600
A Jaime Sebastian Gallegos Cuenca le gusta el comentario:
Desearia conpartir este enlace con respecto a la Aceidez y Alcalinidad fisiologica de la leche, sin alteraciones quimicas, que pueden derivar de un mal lavado de equipos.Esta referencia proviene de
http://www.perulactea.com/2010/03/15/sindrome-de-leche-anormal-sila-primera-parte/
a. Criterios para Establecer el SILA
La conformación del criterio de Síndrome de Leche Anormal (SILA), tiene en cue ...
A Jaime Sebastian Gallegos Cuenca le gusta el comentario:
Re. Sindrome de Leche Anormal Soy la persona que nombró a esta alteración como Sindrome de Leche Anormal (SILA) en el año 1983. Estoy enviando a engormix un artículo de mi autoria del año 2009 sobre el tema para que lo puedan leer. Tambien se le conoce como leche inestable al calor, leche inestable al alcohol (LINA) y otras denominaciones. En los ultimos cinco a ...
Participación en foro el 26 de octubre de 2015
HOLA AMIGOS DEL FORO.
DEBEMOS SABER QUE LAS PERSONAS QUE MANEJAMOS LECHE, ESTAMOS TRABAJANDO CON UN PRODUCTO MUY SENSIBLE A LA ACIDEZ Y A LA ADULTERACION.
DEBEMOS SABER LOS PARAMETROS QUE LA EMPRESA EXIJA PARA ESTAR CLARA LA PELICULA
- LA ACIDEZ SE MIDE EN GRADOS DORNIC (14-17)D°,.
- DENSIDAD 1.029-1,033
- CRIOSCOPIA (-0.512-0,536).
PARA TENER UNA LECHE DE CALIDAD DEPENDE.
VACA... estado de sal ...
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Buenos días
Estimados, no se como es el manejo de las líneas de recolección pero el dpto. de materia prima debería hacer un recorrido con el transportista y verificar como esta cargando la leche, realizar la prueba de alcohol en campo (2ml de alcohol al 78% y 2 ml de leche en argentina en la fabricas es el porcentaje mas que común que se utiliza) y verificar si son líneas puntales (zonas) o toda ...
A Jaime Sebastian Gallegos Cuenca le gusta el comentario:
Suponiendo que son leches neutralizadas ¿Con qué análisis podría salir de la duda? En la empresa se revisa, en cuanto a parámetros fisicoquímicos: pH, acidez, temperatura, conteo de células somáticas, grasa, proteína (titulación), no se hace punto criscópico pero sí densidad, prueba de alcohol, en cuanto a microbiológicos: Cuenta total y coliformes totales; y cumple la especificación (considerand ...
Se unió a la comunidad de engormix
15 de abril de 2012