Claudia Azucena Betancourt López

Resulta un tanto interesante que los hábitos alimenticios de la sociedad presenten tendencias, sin embargo, es importante sacar a colación las preguntas ¿Porque se promueve el consumo de carne?  ¿Porque promover el consumo de carne de conejo? a continuación se revisarán algunos aspectos relacionados a estas preguntas. Los humanos somos considerados o ...

Introducción. Aún existe interés productivo y científico, en el ácido linoleico conjugado (CLA) y ello se debe a la observación de sus diferentes efectos biológicos. En el ámbito científico, algunos ácidos grasos similares en estructura al CLA y formados en el rumen fueron evaluados en investigaciones in vitro (Sklan et al., 197 ...