Consulta toda la información sobre
Calidad en la leche
Bienvenido a la página de Engormix sobre Calidad en la leche. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Calidad en la leche.
INTRODUCCIÓN Los procesos oxidativos son responsables del deterioro no microbiológico de los alimentos. Estos no sólo producen alteraciones en la calidad nutricional de la leche y sus derivados, sino que también inducen la formación de flavors desagradables, los cuales son rechazados por los consumidores. El flavor (sensación de aroma y sabor)...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Introducción Se sabe que son tres las principales enfermedades que causan la mayoría de las muertes en el ser humano en nuestro mundo moderno: las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes. Los efectos nefastos de estas enfermedades pueden ser prevenidos o atenuados mediante una buena selección de los alimentos que conforman nuestra dieta. Además los avances de la medicina...
Comentarios: 6
Recomendaciones: 0
La transición energética en la recuperación sostenible de América Latina y el Caribe
Enlace recomendado
Hola Si tengo MUN, CCS, UFC, Proteina, Grasa, Solidos Totales , con esos datos puedo basarme en poder decir que tal leche que tengo es de un tanque o de las cantinas o de una vaca, o que tipo de datos necesito, y si es posible decir que si me dan una leche de tanque, de por que es de tanque y no de una sola vaca o cantina como , lo mismo para las demás, en que métodos sean estadísticos o por equipos puedo decir todo eso. Ademas si me dicen que tal leche es por ejemplo de una Holstein, pero yo...
Comentarios: 18
Recomendaciones: 0
Trabajo con pequeños productores de leche, los cuales tienen 3 a 4 vacas en ordeño entregando 20 litros de leche en promedio, el problema es que la planta que procesa la leche hace los analisis de la leche y encuentra que tiene una acidez muy baja esto es 12- 13 grados, argumentan que es por que a la leche le pusieron adulterantes como por ejemplo (Peroxido), queiro que alguien de ustedes me ayude con alguna información para yo poder resolver el problema. Cabe recalcar...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Efecto de un Aditivo Anti-Micotoxinas Purificado sobre los Parámetros Reproductivos y Salud de Hato en Ganado de Leche en La Comarca Lagunera, México
Enlace recomendado
El profesional español dicto su conferencia: Diagnostico y Control en la Calidad de la Leche. Modelo Europeo y Resultados......
Comentarios: 1
Recomendaciones: 1
1. Introducción La ganadería de leche en Ecuador se ha venido realizando bajo una gran diversidad de sistemas de producción que se hallan determinados, entre otros factores, por la variedad de alternativas tecnológicas que se utilizan, los ambientes socio culturales y las formaciones agroecológicas en los que se encuentran inmersos, así como por los objetivos económicos que se establecen. Por las...
Comentarios: 17
Recomendaciones: 0
Biodisponibilidad relativa de Mepron® respecto a Smartamine® M medida según el método de selenometionina en leche
Enlace recomendado
Introducción Según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), tres cuartas partes de las muertes prematuras que se produzcan en el mundo en el año 2020 estarán causadas por enfermedades crónicas tales como trastornos cardiovasculares, principalmente hipertensión arterial, diabetes y diferentes tipos de cáncer. La...
Comentarios: 10
Recomendaciones: 0
Introducción. La región tropical, por la diversidad de razas y cruces bovinos existentes y por la capacidad de las mismas para adaptarse a las condiciones climáticas adversas de esta zona climática, se considera una reserva genética ganadera importante (FAO, 2004). En este contexto, la explotación de genotipos adaptados al trópico, dentro de sistemas de ganaderos...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
Enlace recomendado
Carlos Callieri nos cuenta como la Asociacion Pro Calidad de la Leche y sus derivados APROCAL que cumple 30 años trabaja en comisiones técnicas y los trabajos de capacitación que realizan....
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Efectos saludables de la administración de leche y derivados lácteos en animales de laboratorio.
Con el objeto de determinar las propiedades beneficiosas de la leche, nuestro grupo de investigación de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), Corrientes, Argentina, administró en una primera experiencia por un ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
La transición energética en la recuperación sostenible de América Latina y el Caribe
Enlace recomendado
Efectos inhibitorios sobre el desarrollo del cáncer
Estudios con modelos biológicos experimentales han demostrado que la administración de CLA inhibe el desarrollo de tumores de piel en ratones y de la glándula mamaria en ratas (Ip et al.1994). También el CLA ha demostrado efectos anticancerígenos sobre el desarrollo experimental de tumores de estómago en...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Quisiera saber si hay algún tipo de relación entre los valores de UREA en leche y Proteina de la leche. Gracias por sus comentarios. ...
Comentarios: 11
Recomendaciones: 0
Efecto de un Aditivo Anti-Micotoxinas Purificado sobre los Parámetros Reproductivos y Salud de Hato en Ganado de Leche en La Comarca Lagunera, México
Enlace recomendado
I.- RESUMEN: El experimento se llevó a cabo en el valle de Cajamarca en los fundos Tartar y Huayrapongo de la Universidad Nacional de Cajamarca y el CEFOP (Centro de Formación Profesional), del distrito de Cajamarca. El cual se encuentra a una altura de 2750 m.s.n.m., cuenta con una temperatura promedio de 12º C y precipitación pluvial de 750 mm . al año. Con la finalidad de determinar el porcentaje de...
Comentarios: 5
Recomendaciones: 1
Buenas tardes.... trabajo para una empresa recolectora de leche cruda ubicado en la sabana del departamento donde resido.
hace quince días , se nos ha presentado un problema de gran preocupación .
la producción cruda que se acopia se recibe bajo la prueba de alcohol , al 80 % esta es almacenada a una temperatura de 4 grados , y despachada para proceso en variación de 2 a 3 hora de tiempo.
al hacer nuevamente la prueba de alcohol esta es positiva , para el 75 % y aun para el 80 % con...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Biodisponibilidad relativa de Mepron® respecto a Smartamine® M medida según el método de selenometionina en leche
Enlace recomendado
Quiero saber sobre el uso de antibióticos intauterinos y su posible efecto en la detección de antibióticos en leche. ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
La producción de leche es el resultado de la combinación de un triangulo de constantes que son:
Capacidad de producción litro-vaca
Condiciones ecológicas Alimentación
Si deseamos el máximo potencial de producción de leche en nuestras finca, deberíamos considerar la genética de nuestros animales, ya que estaríamos malgastando tiempo, trabajo y dinero, y no tenemos esa...
Comentarios: 3
Recomendaciones: 0
Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
Enlace recomendado
A nivel de explotaciones lecheras los efectos de la mastitis están relacionados con un importante perjuicio económico debido a pérdidas de producción y a una reducción de la calidad de la leche. En términos concretos, esto puede influenciar los principales parámetros que ha establecido la industria procesadora dentro de sus pautas de pago por la leche. Cambios en el precio final del litro de leche, menores niveles de producción anual,...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
La Calidad Hay muchas maneras de definir la Calidad: Según las Norma ISO 9001:2000, la calidad es el grado en que las características de un producto, de un servicio, de un sistema, o de una organización, cumplen con determinados requisitos. Esto significa que alguien fija los requisitos. Los puede fijar el cliente, el mercado, o pueden ser requisitos legales fijados por las leyes de un país o de una región, y la calidad es el grado en que se cumple con esos...
Comentarios: 32
Recomendaciones: 0
La transición energética en la recuperación sostenible de América Latina y el Caribe
Enlace recomendado
1. Leche Cruda de Buena Calidad para Pasteurización.
2. Composición Normal en la Leche.
3. Efecto de las Células Somáticas en la Composición de la Leche.
4. Efecto de las Células Somáticas en el Rendimiento de Queso.
5. Mastitis.
6. Aspectos Fundamentales para Mejorar la Calidad en la...
Comentarios: 46
Recomendaciones: 0
El término "gestión" se utiliza mucho hoy día para todo, realmente la gestión es la acción y efecto de gestionar, según el diccionario de la Lengua Española este verbo significa hacer diligencias conducentes al logro de un negocio o de un deseo cualquiera. En el caso de la gestión de la Calidad de la Leche, el objetivo es lograr la mejora de la Calidad de la Leche reduciendo la incidencia de mastitis...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
