Influencia de la estación del año en el punto crioscópico de la leche
Publicado:18 de septiembre de 2014
Por:Arturo Gómez Pérez
Me gustaría saber si me podías arrojar algo de luz sobre la influencia de la estación del año en el valor del punto crioscópico. Todos tenemos asumido en mayor o menor grado su efecto sobre el contenido de grasa y en proteína y existen datos estadísticos contundentes que corroboran este efecto también en el punto crioscópico. Me gustaría saber vuestras opiniones al respecto, ya que desde un punto de vista nutricional, con los sistemas que tenemos no tiene explicación, ¿habría que buscársela en temas de condiciones meteorológicas, fotoperiodo, etc? Gracias
