Consulta toda la información sobre
Calidad en la leche
Bienvenido a la página de Engormix sobre Calidad en la leche. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Calidad en la leche.
La grasa butirosa (grasa de la leche) fue, muchas veces, centro de críticas debido a su contenido relativamente alto en ácidos grasos saturados, responsables de incrementar los riesgos de aparición de patologías cardiovasculares. En los últimos años, la...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Producir leche de excelente calidad es la única opción de subsistir en un mercado tan competido y tan dependiente de agentes externos, como suplementos alimenticios, para fertilización de praderas y drogas veterinarias. Actual mente la utilidad por litro está dada por algunos centavos y no por un gran margen por litro producido.
Teniendo en cuenta esto quise escribir este artículo que podría dar algunas pautas para mejorar la calidad de la...
Comentarios: 22
Recomendaciones: 1
Incluir DL-metionina en la alimentación de vacas lecheras, incluso durante las olas de calor
Enlace recomendado
ESTOY EN EL AREA DE ANALISIS DE LECHE CRUDA DE VACA DE UNA EMPRESA QUE COMPRA LECHE Y MI DUDA ES LA SIG:
ANALIZO 20 MUESTRAS POR DIA CON EQUIPO DE ULTRASONIDO LACTICHECK Y LA MAYORIA DE LAS MUESTRAS DAN PUNTO CRIOSCOPICO DE 0,590 Y 0,610. Y ULTIMAMENTE ALGUNAS ME DAN RESULTADOS DESDE 0,585 HASTA 0,565. SEGUN HE LEIDO Y TAMBIEN MI NORMA INDICA PUNTOS CRIOSCOPICOS ENTRE 0,530 - 0,570 ES ACEPTABLE. LA VERDAD YO SOSPECHO QUE ME ESTAN METIENDO AGUA ESTOS PRODUCTORES.... SERA? O BIEN QUE...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
El cambio continuo de las exigencias del mercado en cuanto al valor nutricional de los alimentos, hace pensar en obtener una calidad mas alta de nuestro producto: la leche.
Una excelente calidad de leche, representa tener un ganado sano, bien alimentado y criado y leche con una buena capacidad de conservación y de adecuada composición.
Pero, que hacer para obtener estas características y por ende mejorar el precio de mi leche? A continuación...
Comentarios: 38
Recomendaciones: 0
Transformando la agricultura con Big data y Inteligencia artificial
Enlace recomendado
Necesito el aporte de la comunidad para aclarar muchas dudas que tengo de como difundir el tema de la calidad de la leche de manera practica , el objetivo es diseñar un manual de campo sin fines de lucro para la toma de decisiones , de manera practica sin mucho relleno. Así que los conceptos como disminución de márgenes económicos, gastos adicionales, limpieza extrema en instalaciones, sobre ordeños y consejos veterinarios con carácter filosóficos como los TFN-alfa como factor necrosante de...
Comentarios: 3
Recomendaciones: 0
Ante la situación que tienen muchos productores de eliminar la leche de estas vacas, que herramientas biotecnológicas conocen para aprovechar esta leche y no ser desperdiciada?
Es importante esta recomendación por parte de los asistentes técnicos, pero deberíamos establecer uno o varios métodos para que el productor recupere el dinero ...o no sea tan marcada la pérdida económica por este factor, sobre todo en los casos que ameriten dichos tratamientos.
Les agradezco su valiosa...
Comentarios: 3
Recomendaciones: 0
Lesiones podales en ganado lechero: Entrevista radial a Susana Valdes
Enlace recomendado
Estimados Amigos:
Actualmente estoy trabajando en el sector de Industria Lechera, específicamente en el área de coordinación de acopio de leche y por lo tanto estoy involucrado con los sistemas de pago. Por tal motivo quisiera saber mas sobre el sistema de pago de leche por calidad, en especial el que es por contenido de sólidos totales ¿Cómo se determina?, ¿En base a que se calcula?. Cualquier información que me pudieran proporcionar así como experiencias en los distintos países son...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
RESUMEN El objetivo principal del presente trabajo fue caracterizar y evaluar los parámetros de calidad composicional de la leche producida en los establos inscritos en el servicio oficial de productividad lechera, los cuales representan a la sub cuenca Majes. Asimismo se buscó comparar la tendencia de la curva resultante del 2008 Versus la obtenida en el año 2007. Como resultados se obtuvo que las curvas 2008 y 2007 presentan un comportamiento similar...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
Enlace recomendado
En los últimos foros y artículos acerca de la producción de leche, se resalta la inquietud de los foristas de disminuir costos de producción en las unidades pecuarias dedicadas a la producción de leche.
Quizás se buscan nuevas alternativas de alimentación complementaria, nuevos suplementos alimenticios, que por arte de magia pueda aumentar la producción de leche/vaca/día.
No debemos olvidar que cada unidad productiva es única, con condiciones muy diferentes en cuanto a factores...
Comentarios: 10
Recomendaciones: 0
Dietas balanceadas con forrajes conservados: la importancia de diagnosticar la calidad nutricional El tipo de forraje y su procesamiento determinan la composición química y calidad del alimento conservado, la calidad determina el valor nutricional y finalmente, la productividad de los animales. Existe una serie de análisis que permiten determinar la composición química, el valor...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Incluir DL-metionina en la alimentación de vacas lecheras, incluso durante las olas de calor
Enlace recomendado
La presencia de concentraciones residuales de antimicrobianos en leche como consecuencia de terapias antibacterianas por diferentes vías ha constituido siempre un motivo de preocupación pero cuya relevancia actual es mayor dado que se a en la gran problemática de la contaminación ambiental y que ha requerido de medidas a nivel mundial por las consecuencias negativas sobre la salud humana, animal y sobre la economía pecuaria. Sin duda, la contaminación parece ser la consecuencia del descontrol...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Este espacio se da para abrir discusiones sobre la fabricación y desarrollo de productos lácteos a diversas escalas, me gustaría que aquí debatiéramos sobre alternativas técnicas e innovadoras de procesamiento y administración de recursos en estos procesos.
Atte
Andrés Felipe Aldana Rico
Ing. Agroindustrial ...
Comentarios: 15
Recomendaciones: 0
Transformando la agricultura con Big data y Inteligencia artificial
Enlace recomendado
hola amigos del foro mi nombre es Edwin y quiero consultar lo siguiente: Porque la acidez de la leche en una de las cuencas de ayacucho es demasiado alta llegando a reportar de 18-21 dornic al momento del ordeño, yo me encuentro sorprendido ante este asusto. de igual manera el ganado es alimentado solamente con pasto asociado ray grass inglés,ray gras italiano,Dactylis,trébol blanco y trébol rojo y acompañado de heno de avena ustedes creen que la acidez de suelo podría provocar tal...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
La selección genética en el ganado Holando ocurrida en las últimas décadas produjo un aumento en el total de la producción de leche y de sólidos por animal, pero con un menor contenido de grasa y proteína. Un modo de incrementar estas concentraciones es utilizando el cruzamiento entre razas. En este marco, el INTA Rafaela -Santa Fe- realizó un ensayo con vacas Holando y Jersey -raza caracterizada por producir leche con un elevado contenido de sólidos- y sus cruzas de primera y segunda...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Lesiones podales en ganado lechero: Entrevista radial a Susana Valdes
Enlace recomendado
La selección genética en el ganado Holando ocurrida en las últimas décadas produjo un aumento en el total de la producción de leche y de sólidos por animal, pero con un menor contenido de grasa y proteína. Un modo de incrementar estas concentraciones es utilizando el cruzamiento entre razas. En este marco, el INTA Rafaela -Santa Fe- realizó un ensayo con vacas Holando y Jersey -raza caracterizada por producir leche con un elevado contenido de sólidos- y sus cruzas de primera y segunda...
Comentarios: 11
Recomendaciones: 0
Los medicamentos utilizados para tratamiento de enfermedades en los vacunos, como por ejemplo la mastitis, dejan residuos en la leche que si no son detectados a tiempo pueden llegar a contaminar la leche almacenada en el tanque de la granja, la cisterna de recolección o incluso en los grandes silos de la industria láctea provocando importantes pérdidas.
La presencia de antimicrobianos puede inhibir los procesos de elaboración de productos fermentados, como el queso o el yogurt. En el caso de...
Comentarios: 19
Recomendaciones: 1
Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
Enlace recomendado
La investigación analiza el efecto de la tecnología del ensilado sobre la calidad nutricional e higiénica de los forrajes.
El Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (LIGAL) está llevando adelante un proyecto de investigación para estudiar el efecto de la tecnología del ensilado sobre la calidad nutricional e higiénica de los forrajes conservados y su valor como alimento para el ganado lechero de Galicia.
El proyecto, pionero en España, pretende mejorar la seguridad...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Un estudio realizado por la Profeco en varias ciudades, revela que algunas marcas no cumplen en cuanto al contenido de proteínas, grasa y lactosa
Algunas marcas de leche que se comercializan en México incumplen con las normas oficiales que regulan el contenido del producto y la información comercial al consumidor.
Un estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en varias ciudades, revela que algunas marcas no cumplen en cuanto al contenido de proteínas, grasa y...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Incluir DL-metionina en la alimentación de vacas lecheras, incluso durante las olas de calor
Enlace recomendado
AgriNEA incorporó una nueva línea de diagnóstico de residuos de laboratorios RANDOX para la detección de residuos de antibióticos, anabólicos, esteroides y promotores de crecimiento.
Randox Laboratories Ltd. es una empresa privada fabricante de reactivos e instrumentos de diagnóstico, que desarrolla, fabrica y comercializa una amplia gama de productos de diagnóstico clínico para medicina de laboratorio.
En el mercado se pueden hallar productos aplicables a varias especies, y como son...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
¿Son seguros sus productos lácteos? Científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) están trabajando con la Alianza Regional del Manejo de la Calidad de Productos Lácteos (RDQMA por sus siglas en inglés) para asegurar que si. RDQMA es un grupo de veterinarios estatales, personal del Servicio de Extensión, y científicos universitarios en 10 estados nordestes y de la región Medio-Atlántico en EE.UU. que tienen un interés en asuntos relacionados a la producción de leche.
En 2003,...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Transformando la agricultura con Big data y Inteligencia artificial
Enlace recomendado
Los consumidores no son los únicos contemplando los efectos de las dietas que contienen niveles altos de proteína. También los granjeros lecheros. Las vacas lecheras necesitan cantidades adecuadas de proteína para la producción de leche, así que los granjeros tienen que suplementar la dieta de sus vacas con proteína adicional.
Pero un científico del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) ha descubierto que aunque las vacas necesitan una cantidad cierta de proteína dietética cuando ellas...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0