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Artículo publicado el 21 de abril de 2017
Introducción En el sur de Chile, la base de la alimentación en producción de ganado bovino de carne es principalmente la pradera, considerada en el mercado como sinónimo de un producto más sano y con mejores prácticas de bienestar animal en comparación a sistemas confinados. Una buena forma de determinar esta dieta es a través de la té ...
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Artículo publicado el 8 de abril de 2016
Introducción En los últimos años se hanasociado varios efectos positivos de los ácidoslinoleicos conjugados(CLA) sobre la salud humana, como por ejemplo propiedades anticancerígenas e inmunoestimulantes, entre otras. Estas acciones sonatribuidas a la actividad biológica de su principal isómero,cis-9, trans-11 CLA En este sentido, el CLA es consider ...
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Artículo publicado el 8 de abril de 2016
Introducción En la actualidad, las recomendaciones dietéticas reconocen que la leche y los productos lácteos son una excelente fuente de nutrientes esenciales (ej: calcio, potasio, magnesio, zinc, riboflavina, vitamina A, folato, vitamina D y proteínas de elevada calidad nutricional), así como un vehículo ideal de componentes bioactivos que pueden aportar ...
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Artículo publicado el 2 de diciembre de 2015
El modelo productivo se define con 5 unidades de engorda vacas de desecho al año de 55-75 días de duración. La base principal del sistema es la pradera y la suplementación estratégica con granos de producción regional (avena, trigo, maíz). En el siguiente esquema se presenta un resumen de la alimentación que se debería usar por sistema ...
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Artículo publicado el 27 de abril de 2015
Introducción La generación de productos funcionales lácteos que se obtienen en las condiciones productivas del sur de Chile, es un interesante desafío para la cadena láctea. Sin embargo, a pesar del enorme interés y el aumento del consumo de alimentos funcionales, poco se sabe sobre cómo los consumidores perciben estos productos. En este sentido, l ...
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Artículo publicado el 13 de marzo de 2015
En este capítulo se presentan los resultados técnicos y económicos que se obtuvieron durante el proyecto Innova-CORFO “Unidad de negocio permanente a través de modelos de engorda de vacas excedente de rebaños lecheros”, ejecutado entre los años 2011-2013. 1. Selección e implementación del sistema El sitio donde se implement&oacu ...
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Artículo publicado el 13 de enero de 2015
Introducción         La Condición Corporal (CC) en vacas lecheras es un indicador de la cantidad de reservas de nutrientes almacenadas en el cuerpo del animal. Su estimación permitirá conocer el estatus nutricional que tienen las vacas al ingreso a nuestro sistema de engorda, y nos permitirá saber si se encuentran en condiciones ó ...
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Participación en foro el 11 de diciembre de 2014
Por favor, para más información del congreso visitar el sitio del ALPA: 9-13 de noviembre de 2015 http://alpa2015.com/ Saludos, Rodrigo
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Participación en foro el 11 de diciembre de 2014
Estimado Carlos: El grado de terminación en cobertura fue el mismo lo que esta relacionado con el peso de faena que se llevaron los animales, por lo que ese factor no estaría influenciando en los resultados. Saludos, Rodrigo
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Artículo publicado el 11 de noviembre de 2014
Introducción En la actualidad los consumidores, o al menos un  segmento cada vez mayor, entrega menos importancia al precio y más a la calidad. Con el aumento de la capacidad adquisitiva del consumidor medio, éste empieza a demandar con fuerza carne de mayor calidad. Estudios previos (Morales et al., 2012), entregan resultados evaluando la influencia del sistema de alim ...
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Información
Ubicación:Santiago, Los Lagos, Chile
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Médico Veterinario