Resultados en rezasurina

Buenos días a todos. Quiero comentarles que actualmente toda la leche que llega a nuestra planta pasa por un proceso de termización (66°C / 30 segundos), el detalle es que cuando se muestrea el tanque antes de descargarlo el tiempo de reducción de rezasurina dura hasta 7 horas, se somete la leche a termización y se almacena en silo (silo vacío y limpio) a 4°C, laboratorio de C.C analiza esa leche termizada en las primeras horas y reporta resazurina de 3 horas, un tiempo muy corto contando que la leche en la pipa tenía 7 horas. El problema se ha analizado, se reviso el silo internamente para descartar grietas , también revisamos conexiones y emplazamientos de tuberías después de que la leche ha pasado por el proceso térmico y no encontramos ningún punto muerto o grieta en los silos, aun así, seguimos trabajando en el nuestro proceso. Nuestra leche tiene un 3.5 - 3.7 % de grasa y la calidad microbiológica de la leche antes de termizarla se encuentra entre 40,000 - 70,000 UFC / ml en mesofilicos, después del proceso térmico, baja a solo 1000 - 3000 UFC / ml. Que factores afectan el proceso de reducción de la resazurina para obtener estos resultados descritos anteriormente (toma de muestra, metodología en la preparación del colorante, forma de pipetear? Con cuentas mesofilicas tan bajas, por que un tiempo tan corto en la reducción de la resazurina? Tienen ustedes alguna experiencia al respecto? Agradeciendo la atención prestada a esta publicación, quedo a sus comentarios.