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Calidad e inocuidad en Lechería
Bienvenido a la página de Engormix sobre Calidad e inocuidad en Lechería. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Calidad e inocuidad en Lechería.
MVZ. MC. Jesús Zavaleta Hernández de Agrovet Market Animal Health habla sobre la importancia de la higiene en la salud de la ubre del ganado lechero...
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El Dr. Jorge Espinoza, Jefe Técnico de Ganadería de Agrovet Market, habla sobre la pruebas de campo con las nuevas moléculas antiparasitarias en ganado de carne y leche. ...
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Eventos recomendados
22 de septiembre de 2026
México - Jalisco - Guadalajara
Eial Izak (Consultor en Mastitis y Calidad de Leche) analiza los principales aspectos del proceso de ordeño y habla acerca de la preparación de la ubre, el sellado de pezones, el control de salida de las vacas y la prevención de la bimodalidad, entre otros temas, en esta entrevista en Engormix. ...
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El Dr. Diego Braña presentará la conferencia "Bienestar animal, manejo y nutrición integrada" en CLANA 2026, del 22-25 de Septiembre en Guadalajara. ...
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En TodoLáctea habrá un programa específico para productores de sistemas base pastoril, regenerativos, y agroecológicos. Se denomina “Jornada de tambos de bajo costo de producción” y refiere a manejos, seguridad hídrica, y...
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¿Cómo puede la Jornada Tambo 360 revolucionar la industria lechera argentina teniendo una mirada integral de negocio? TodoLáctea 2026, presentará este esquema del 12-14 de Mayo en San Francisco, Córdoba, Argentina. ...
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Incluir DL-metionina en la alimentación de vacas lecheras, incluso durante las olas de calor
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El Dr. Jesús Zavaleta Hernández, Jefe Técnico de Ganadería de Agrovet Market, habla sobre el papel de la terapia en la reducción del uso de antibióticos y su relación con la resistencia antimicrobiana. ...
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Introducción. Parece probable que el ganado vacuno fue domesticado por primera vez en Europa y Asía durante la Edad de Piedra (Alais, 1985; Artica, 2014). Igualmente, el hombre domesticó bovinos al notar “que la leche era buena”. Según el primer autor, el ordeño de vacas se conoce desde 9.000 años a. C., y el segundo enuncia que la producción de leche como tal se conoce desde hace 6.000 años...
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Bienestar en Granjas lecheras de pequeña escala
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El recuento de células somáticas en la leche es un indicador del estado general de salud de la glándula mamaria de la vaca. La reducción del mismo es una...
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José Iachetta, Director de TodoLáctea nos cuenta los atractivos que tendrá esta nueva edición que se desarrollará del 12-15 de Mayo de 2026 en San Francisco, Córdoba. ...
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La incorporación de sistemas de ordeño robotizado (AMS) ha transformado profundamente la forma de manejar la producción lechera. Sin embargo, a pesar del alto nivel tecnológico involucrado, muchos tambos robotizados no alcanzan su máximo potencial productivo. En la mayoría de los casos, el problema no reside en el robot, sino en el manejo previo a su utilización. Dentro de este contexto, la vaca preparto —especialmente la...
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El Dr. Jorge Espinoza, Jefe Técnico de Ganadería de Agrovet Market, habla sobre control antiparasitario para una producción lechera sin interrupciones. ...
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Blockchain e IA en la trazabilidad de productos pecuarios
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El Dr. Jorge Espinoza, Jefe Técnico de Ganadería de Agrovet Market, explica por qué seleccionar nuevas moléculas antiparasitarias en ganado lechero. ...
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El Dr. Jorge Espinoza, Jefe Técnico de Ganadería de Agrovet Market, habla sobre las ventajas de las moléculas de última generación, 0 retiro en leche. ...
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Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
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El Ingeniero Óscar Pinto habla sobre cómo el peletizado es un proceso artesanal que integra equipos, procesos y operarios. Su calidad impacta directamente en la eficiencia de los tambos robotizados y en la productividad animal. La experiencia del personal y la colaboración con el productor son esenciales para un alimento balanceado de alto rendimiento. ...
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Claudio Glauber (Médico Veterinario y Profesor en UCES) comenta las medidas adecuadas para eliminar bacterias y garantizar la calidad de la leche en esta entrevista para Engormix. ...
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Incluir DL-metionina en la alimentación de vacas lecheras, incluso durante las olas de calor
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La División Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (DAMYC) y la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA) de la Asociación Argentina de Microbiología junto a la Facultad de Bromatología, Universidad Nacional de Entre Ríos, tienen el agrado de invitar a profesionales, investigadores, alumnos de grado y posgrado a la 1° Jornada de Actualización en Microbiología de Alimentos y VI Simposio Argentino de Inocuidad...
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En el sistema de producción agrícola, la fase de poscosecha representa un período crítico para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos. La gestión y manipulación adecuada de los granos durante esta etapa es crucial, no solo para conservar su valor nutricional, sino también para minimizar las pérdidas económicas y los riesgos para la salud asociados con la contaminación por micotoxinas. Las micotoxinas...
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Bienestar en Granjas lecheras de pequeña escala
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Adriano Olnei Mallmann de Pegasus Science explica con por qué asignar granos de baja calidad al ganado lechero es ineficiente y riesgoso: las micotoxinas afectan salud, reproducción, productividad y pueden llegar a la leche como aflatoxina M1, representando un problema de seguridad pública. ...
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La reacción inflamatoria de la glándula mamaria “mastitis” se considera la enfermedad infecciosa más común de las vacas lecheras. Resulta en pérdidas económicas para el productor y las procesadoras de leche. Se caracteriza por cambios físicos, químicos y bacteriológicos en la leche y transformaciones patológicas en el tejido glandular de la ubre. Casi todos los casos de mastitis bovina están asociados...
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