Consulta toda la información sobre
Micotoxinas en cereales y granos
Las micotoxinas, metabolitos secundarios producidos por ciertos hongos, representan una preocupación significativa en la industria de cereales y granos debido a sus efectos adversos en la salud humana y animal. Estos contaminantes pueden encontrarse en una variedad de productos agrícolas, siendo los cereales y granos especialmente susceptibles a la contaminación durante el cultivo, almacenamiento y procesamiento. Las micotoxinas presentan una amplia gama de efectos tóxicos, que van desde problemas gastrointestinales hasta carcinogenicidad, lo que plantea desafíos significativos en términos de seguridad alimentaria y regulación. Comprender la incidencia, los mecanismos de formación, detección y mitigación de estas micotoxinas es esencial para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos destinados al consumo humano y animal
Disertación del Dr. Carlos Alberto Campabadal de la Universidad Estatal de Kansas (USA) sobre "Control de hongos y micotoxinas en la fabricación de alimentos"......
Comentarios: 0
Recomendaciones: 1
¿Que experiencias en campo se conocen para el control preventivo de este hongo? ...
Comentarios: 7
Recomendaciones: 0
La Ing. Gladys Lori, Investigadora y profesora del Centro de Investigaciones de Fitopatología y la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) señalo en el VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicología que la Fusariosis de la Espiga de Trigo (FET) es una enfermedad de significatuva importancia en los paises del Cono Sur de América, tanto en los cultivo de trigo como en Cebada. Esta patología disminuye los rendimientos y afecta la calidad del grano...
Comentarios: 2
Recomendaciones: 0
El sistema de monitoreo de micotoxinas en la industria tiene una relevancia especial pues estos contaminantes naturales están asociados a elevados perjuicios económicos. El profesor Mallmann en el VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicología habla en us conferencia sobre el sistema de muestreo continuo("Furo na rosca") que hace posible obtener una muestra representativa de todo aquel lote que es destinado a alimentación......
Comentarios: 2
Recomendaciones: 0
Martin Theumer (UNC-CONICET) habló sobre la Inmunomodulación de micotoxinas y los efectos nocivos de los toxicos aumentando la vulnerabilidad de los individuos frente a las infecciones. La inmunotoxicología de las micotoxinas se relacionan fundamentalmente con intoxicaciones orales con uno o varios metabolitos fúngicos presentes en el alimento......
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
la contaminación con fumonisinas en grano de maíz normalmente ocurre en precosecha a causa de infecciones de fusarium verticillioides o fusarium proliferatum. El desarrollo y uso de híbridos resistentes es una de las prácticas mas efectivas para reducir la contaminación......
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
El Investigador del Instituto de Clima y Agua del INTA habla sobre modelos predictivos del nivel de incidencia de complejos fúngico/micotoxinas en base a las condiciones ambientales imperantes durante el cultivo. La fusariosis de la espiga de trigo y podredumbre de la espiga en maíz......
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Juan Manuel Palazzini dió su conferencia sobre el Control biológico para reducir la Fusariosis de la espiga de trigo (FET) y la acumulación de Deoxinivalenol en el VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicologia. Palazzini habló sobre la estrategia adicional que ofrece el control biológico en un manejo integrado ocntra al Fusariosis de la espiga de trigo...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
El agroecosistema de maíz puede ser colonizado durante la cosecha y el almacenamiento por diferentes especies fúngicas. Muchas espcies de hongos, entre ellas especies de Aspergillus Flavi estan ampliamente distribuidas en suelo no rizosférico, desechos e insectos del agroecosistema de maíz. Este y otros temas abordo Andrea Nesci durante su conferencia en el VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicologia......
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
La universidad Nacional de Rio Cuarto junto con la Sociedad Latinoamericana de Micotoxicología (SLAM) organiza el VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicología. El evento se llevará a cabo del 3 al 6 de diciembre del presente año en la ciudad de Río Cuarto, ARGENTINA.
Durante más de 18 años Alltech ha venido trabajando con los productores...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
La calidad de las matérias primas es un factor determinante en los resultados de desempeñoanimal. Un buen control de Calidad es indispensable para la Industria de raciones. Dependiendo del mercado de granos y no teniendo almacenaje propio, se debe establecer un Control de calidad a la recepciòn del grano, utilizando métodos tales como la densidad de los granos, conteo de granos dañados, determinar el porcentaje de granos enteros, quebrados y las impurezas, etc....
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
La investigadora del INTA destaca la necesidad de concientizarnos y capacitarnos respecto a la inocuidad de los granos y cereales. Su conferencia se baso en la Gestión de la Inocuidad en los Granos para potenciar su valor agregado y evitar la presencia de micotoxinas......
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
La prevalencia potencial de mohos mortales en los alimentos almacenados está siendo investigada por la Universidad de Glasgow Caledonian, con el respaldo de RBiopharm Rhône, fabricante líder de equipos de diagnóstico.
...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Orlando Osuna, Director de la División de Ciencias de la Salud; Milwhite, Inc., habla sobre su presentación en el Seminario: La extrema sequía del 2012 incrementó la contaminación de los granos con micotoxinas (aflatoxinas vs. fumonisinas)...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Fernando Tamames III, Presidente de Special Nutrients nos habla sobre su participación en IPPE 2013 y la creciente participación de la empresa en el mercado mundial. Tamames también resalta la severa actualidad de las micotoxinas dada la presencia de granos contaminados en los principales mercados......
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Me podrian orientar sobre estos dos cuestionamientos: 1) Cuando un grano viene infectado de hongos y va directo al molino para la elaboracion del alimento es necesario utilizar un inhibidor de hongos o mejor un secuestrante de micotoxinas. 2) Una vez formado el hongo en que tiempo se forman las micotoxinas y tienen un periodo de vida corto o largo dentro del aparato digestivo del animal o solo cuando se deja de dar el alimento contaminado se evita las lesiones por...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
José Ignacio Linares nos habla de la importancia del control de la presencia de micotoxinas en granos. Según los informes, aumenta el riesgo de consumir granos contaminados provenientes de los grandes mercados de exportación. Linares señala que no necesariamente debemos hablar de altos niveles de micotoxinas sino de constante contaminación en las partidas de granos y detalla que casi el 90-95 % de muestreos realizados en los ultimos 18-20 meses......
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Los principales hongos productores de toxinas durante el almacenaje corresponden a tres géneros: Aspergillus, Fusarium y Penicillium. No es fácil correlacionar la presencia de micotoxinas con la de los hongos en las dietas del ganado. Un mismo tipo de hongos puede producir el mismo tipo de toxinas y distinto tipo de hongos pueden producir la misma micotoxina. Al considerar las micotoxicosis, el hecho de que múltiples ingredientes formen por lo general...
Comentarios: 7
Recomendaciones: 0
Introducción Los residuos de ciertas micotoxinas como, las aflatoxinas, la ocratoxina A, la zearalenona, el deoxinivalenol (vomitoxina) y las fumonisinas que se pueden encontrar en hígado, riñones, músculo, carnes, huevos, orina y sangre de las aves, son debidos a la ingestión de alimentos contaminados con esas micotoxinas. Éstas, se pueden encontrar dentro del organismo animal, o...
Comentarios: 24
Recomendaciones: 0
Un científico del Centro Nacional de Biotecnología ha presentado su trabajo hoy en Salamanca a investigadores con líneas similares
El hongo fitopatógeno Ustilago maydis ataca...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
