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A Alfredo Mendoza le gusta el comentario:
Aldair, la espuma proviene de la mezcla de la grasa liberada en el agua en función al tiempo y temperatura de escaldado y del cloro, un proceso conocido como saponificación (o formación de jabón). Le suugiero revisar el tiempo y tmperatura de su proceso de escaldado, para bajar o eliminar, la fusión de la grasa, y buscar reducir la concentración del cloro en el enfriador, pero sin comprometer la ...
Participación en foro el 31 de enero de 2019
Que excelentes comentarios, adicionalmente las vacunas con las serovariedades prevalentes en la región se suman a estas herramientas indicadas, disminuyendo la invasión, colonización y excreción de Salmonella. Sería muy bueno un simposio, quizás en el próximo latinoamericano se podría organizar. Un abrazo a todos.
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Artículo publicado el 22 de junio de 2017
ANTECEDENTES   El género Salmonella incluye más de 2.400 serotipos (1), la salmonelosis es una enfermedad infectocontagiosa que puede desarrollarse en humanos y en animales. En los últimos años en algunos países se han incrementado las infecciones alimentarias por el consumo de huevos contaminados con Salmonella sp. Es necesario un plan de control para pre ...
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forum 8
Video publicado el 21 de junio de 2017
Alfredo Mendoza Espinoza, Director Técnico de Feed de Quimtia, habla con Engormix sobre el trabajo de investigación realizado con le fin de evaluar la protección (excreción, invasión y colonización) de una vacuna triple (S. Typhimurium, S. Infantis y S. Enteritidis) oleosa inactivada en gallinas ponedoras de la línea Hy-line, contra la infección experimental de Salmonella Enteritidis.
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Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
14 de mayo de 2009
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Información
Ubicación:Lima, Lima, Perú
Perfil: Profesional
Título profesional: Bioquímico