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Procesamiento de pollos
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El Ing. Industrial y Consultor Avícola Eduardo Cervantes López (Colombia) que se ha registrado en la Guía de Profesionales de Engormix.com y publicó recientemente su trabajo “Ideas para Mejorar la Productividad en las Plantas de Proceso”, (Eje de su disertación en el XIX Congreso Latinoamericano de Avicultura), ahora aporta sus conocimientos en la Zona de Foros. Mientras...
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El ingeniero químico Fabio Nunes está participando en la zona de Foros Industria Cárnica aportando la experiencia de más de 20 años en el área de procesamiento avícola en empresas brasileras líderes en la actividad y de los cuales 15 años con Perdigão, en funciones corporativas en el área de procesamiento de pollos, 5 años con Seara, como gerente industrial de planta de proceso, y 5 años como consultor independiente en el área de procesamiento avícola, con...
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Impacto de los Adenovirus Aviares y Otros Agentes en las Erosiones de Molleja en Pollos
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El Ing. Industrial y Consultor Avícola Eduardo Cervantes López (Colombia) se ha registrado en la Guía de Profesionales de Engormix.com y ha publicado recientemente su trabajo “Ideas para Mejorar la Productividad en las Plantas de Proceso”, y que fuera eje de su disertación presentada en el XIX Congreso Latinoamericano de Avicultura celebrado en Panamá. En sus...
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Uno de los más importantes procesadores de pollos del Reino Unido “Deans Foods”, se ha convertido en el primer matadero del mundo en introducir un equipo de atmósfera controlada para el atontamiento de las reproductoras, según informa la prensa británica. El equipo utiliza una mezcla de nitrógeno y argon. La empresa considera que este nuevo sistema les esta trayendo un sinfín de ventajas. Por un lado mejora el...
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Antibióticos en la producción animal: Joaquim Brufau (IRTA)
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El presidente de la Asociación de Avicultores de Empresas Picú, Feliciano Santiago, aseveró hoy que desde que la procesadora de pollos cerró, los criadores de aves pierden alrededor de $800.
Según Santiago, esa cifra no cuenta el dinero que dejan de devengar los empleados de la planta, quienes no trabajan desde hace alrededor de 3 semanas.
"Estas son perdidas millonarias. Todos los días perdemos un poco. Se podía estar hablando alrededor de $800,000 mensuales en pérdidas para los...
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Por más de 30 años se ha estado buscando un mecanismo para remover la contaminación por Salmonella de las aves en la planta de procesamiento. Sin embargo, el aumento en el enfoque sobre la contaminación por Salmonella de las aves por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha producido nuevo interés. A pesar de eso, la respuesta permanece elusiva y no existe ninguna cura mágica en el horizonte. En vez de eso, existe una aceptación por gran parte de la industria de que el control...
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