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HACCP en fábrica de alimentos
Bienvenido a la página de Engormix sobre HACCP en fábrica de alimentos. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre HACCP en fábrica de alimentos.
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Tenemos una serie de granos que luego del tostado del grano o de su deshidratado, y pasados por una molienda, son comercializados para su consumo directamente “Como está presentado”.
Mientras son pequeñas cantidades, con un protocolo de procesos, que garantice inocuidad, es suficiente.
Pero cuando se trata de volúmenes, algunas veces el laboratorio informa de resultados de una carga microbiana que lo declara no apto para su consumo humano directo.
Les agradeceré comentar las experiencias...
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La Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal - CAENA invita a los Técnicos de las empresas asociadas a participar en la próxima reunión donde se tratará el Tema: Proyecto de Buenas Prácticas de Manufactura y Certificación de Plantas.
En la reunión que se realizará el día lunes 5 de Noviembre a las 14.30 hs., en el Salón Belgrano, participarán Directivos del Servicio Nacional de Sanidad Animal - SENASA, para tratar el Proyecto de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Certificación de...
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Saludos, amigos de Engormix. Estoy encargado de una planta de alimentos balanceados para aves, y quisiera implementar un programa sanitario (bioseguridad) para la misma. Es por eso que solicito recomendaciones para elaborarlo.
Agradezco de antemano cualquier información o ayuda que me puedan brindar.
Omar Salinas ...
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Quisiera me puedan orientar en los tipos de limpieza y los tipos de productos de limpieza y desinfección que pueden ser aplicados a maquinarias y depósitos metálicos que intervienen en el proceso de elaboración de alimentos balanceados y con especial énfasis en situaciones en que hayan sido detectadas contaminaciones bacterianas. ...
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