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Gerenciamiento en producción porcina
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En las últimas columnas hemos analizado la brecha digital y la importancia del contenido "evergreen". Sin embargo, hay un cambio de paradigma que no ocurre en la tecnología, sino en el rol de quien lidera. Como bien señala Mariano Larrazabal , consultor en agromarketing, el valor de un directivo ya no reside únicamente en su capacidad para tomar decisiones individuales, sino en su habilidad para diseñar sistemas que generen valor y confianza en un...
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La ciencia actualiza la radiografía del cerdo argentino: perfil graso saludable, bajo índice aterogénico y un valor nutricional clave para el mercado En un escenario donde el consumo de carne porcina en Argentina escaló un 300% en los últimos veinte años —pasando de 5 kg a casi 20 kg per cápita por año—, la Federación Porcina...
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Eventos recomendados
22 de septiembre de 2026
México - Jalisco - Guadalajara
En los últimos años, la genética porcina ha avanzado a un ritmo que muchas operaciones aún no han logrado igualar. Líneas genéticas capaces de producir 15, 16 o más lechones nacidos totales por camada son hoy la norma en gran parte de la industria. Pero en más de dos décadas de trabajo en campo, he visto una y otra vez el mismo patrón: la genética llega primero, y la infraestructura, el manejo y el personal llegan...
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El ego, ese compañero de ruta que a veces se disfraza de grandeza, tiene dos caras. Por un lado, puede ser esa fuerza interna que nos empuja a buscar ser mejores, a reinventarnos; por el otro, se convierte en una piedra de soberbia que entorpece, que distancia. Cuando el ego se infla, la creatividad se asfixia, porque dejamos de ver con los ojos del asombro y empezamos a vernos solo a nosotros mismos. No es casualidad que, en los pasillos del trabajo o en los rincones de la vida...
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Deseo empezar esta breve nota recordando, a todos, que la Comisión Europea ha presentado, por primera vez en la historia de la Unión Europea, la denominada estrategia ganadera de la U.E. – 27. En ella, la Unión Europea reconoce explícitamente que la ganadería es una actividad estratégica; reconocimiento sencillamente fundamental para poder garantizar la autonomía europea, la seguridad alimentaria y el fortalecimiento del medio...
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Ana Laura Aguilar Carrasco, Directora de Rancho Ana Laura, comparte la visión que impulsa el crecimiento de su empresa y analiza las oportunidades que podrían transformar la porcicultura en Oaxaca durante los próximos años, con foco en innovación, sostenibilidad y desarrollo regional. ...
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La porcicultura está atravesando una transformación profunda. Los avances en genética, nutrición, bioseguridad y tecnologías de monitoreo han elevado el nivel de exigencia técnica en las granjas. En este nuevo escenario, ya no basta con producir...
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El compromiso de Aurora Coop con el bienestar animal no es reciente. Este camino comenzó en 2008, cuando la cooperativa adoptó los principios del Programa Nacional de Sacrificio Humanitario, siendo pionera en esta iniciativa en el país y reconocida por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) y la Organización Mundial de Protección Animal (WAP). En aquel entonces, el enfoque se centraba en comprender y aprender, y, en consecuencia, mejorar las...
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La Tomografía Computarizada llega a las granjas y a las industrias agroalimentarias
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En las organizaciones modernas, y especialmente en los sistemas de producción animal, el trabajo en equipo constituye un pilar esencial para alcanzar resultados sostenibles. Sin embargo, no todos los grupos de trabajo logran transformarse en verdaderos equipos de alto desempeño (EAD). El objetivo de este artículo es reflexionar sobre los conceptos de grupo, equipo y alto desempeño, destacando las competencias, condiciones y roles necesarios para...
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Introducción La digitalización del sector ganadero ha impulsado el desarrollo de la inteligencia artificial (IA) dentro del concepto de Precision Livestock Farming. Este enfoque permite la monitorización continua de los animales y la toma de decisiones basada en datos en tiempo real (Wang et al., 2022). Sistemas de monitorización La IA integra sensores, cámaras y dispositivos para analizar comportamiento,...
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Tecnologías para mejorar la estabilidad y biodisponibilidad de las vitaminas
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Ana Laura Aguilar Carrasco, Directora de Rancho Ana Laura, comparte las lecciones que ha aprendido a lo largo de su trayectoria y ofrece recomendaciones para mejorar la productividad, fortalecer la prevención y aprovechar las oportunidades del sector. ...
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Ana Laura Aguilar Carrasco, Directora de Rancho Ana Laura y Presidenta de AGLEPOVA, presenta la misión de la asociación, sus iniciativas de capacitación y el trabajo que realizan para fortalecer la porcicultura oaxaqueña a través de la colaboración y el desarrollo del gremio. ...
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Ana Laura Aguilar Carrasco, Directora de Rancho Ana Laura, analiza las tecnologías y estrategias de gestión que marcarán el futuro de la porcicultura, desde la automatización y la inteligencia artificial hasta la capacitación y la toma de decisiones basada en datos. ...
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Ana Laura Aguilar Carrasco, Directora de Rancho Ana Laura, analiza los principales retos que enfrenta la porcicultura mexicana en términos de productividad, sanidad, rentabilidad y sostenibilidad, y destaca la importancia de la bioseguridad y la profesionalización del sector. ...
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Metionina: Biodisponibilidad de fuentes suplementarias en la dieta
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Ana Laura Aguilar Carrasco, directora de Rancho Ana Laura, reflexiona sobre la evolución del sector porcino en Oaxaca y explica por qué la organización, la capacitación y la colaboración entre productores serán claves para construir una industria más competitiva. ...
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El movimiento que engaña Hay un error de percepción muy extendido en el mundo pyme: confundir actividad con avance. Una empresa que factura, contrata, abre sucursales y renueva su cartera de clientes transmite la sensación de estar creciendo. Pero el movimiento, por sí solo, no certifica nada. Un barco a la deriva también se mueve. La pregunta no es si la organización se desplaza, sino hacia dónde, con qué costo y con...
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Alex Alonso, gerente general de Big Dutchman para América, explica cómo la automatización y las tecnologías de última generación ayudan a mejorar la eficiencia, la productividad y la gestión de las granjas avícolas y porcinas. ...
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El crecimiento del sector porcino nacional durante las últimas dos décadas, impulsado por el aumento sostenido del consumo de carne porcina (Gráfico 1), ha derivado en una profunda transformación socioproductiva. Gráfico 1. Evolución del consumo per cápita (kg. hab. año) 2016 – 2025. SAGPYA. ...
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La religión de la diferenciación En cualquier charla para emprendedores existe una palabra que funciona como contraseña mágica: diferenciarse. Seminarios, libros de marketing, consultores y gurús del emprendimiento la repiten con la convicción de quien conoce una verdad revelada. Ser único. Destacarse. Ser irrepetible. Sin embargo, la realidad de los pequeños negocios suele ser menos romántica. Muchas empresas...
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¿Cómo logras que las nuevas generaciones encuentren su lugar en tu equipo? La incorporación de jóvenes con paradigmas diferentes es un desafío que requiere adaptabilidad y escucha activa. Federico Vienny reflexiona sobre la importancia de la comunicación y el entendimiento intergeneracional dentro de los equipos. En un entorno que cambia rápidamente, comprender y adaptarse a las nuevas concepciones del trabajo es fundamental. ...
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