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Bienestar animal en ganado de carne
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El estrés anterior a la matanza de los animales es un factor importante que contribuye a la calidad de la carne. Los animales se estresan a diferentes tiempos, desde su estadía en la granja o corrales de crianza hasta su manejo y transporte, descarga, reposo y manejo en la planta de procesamiento. En el ganado bovino, el resultado del estés se refleja en algunas de las características de calidad de la...
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Tengo 11 animales limousin, 2 vacas con registro, 3 sin registro, 2 novillas de 10 meses, 1 ternero de 12 meses, 1 toro de 36 meses y 2 novillas de primer parto limousin x senepol, las tengo en la calera en Bogotá y quiero llevarlas a Santa Marta. Estoy esperando a que las vacas más próximas den cría, son 4 que deben parir en febrero, las otras tienen 3 meses. Qué debo hacer y cómo las puedo adaptar para disminuir todos los riesgos que hay al hacer...
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Vaquilla: Cuerpo extraño (cuerda) en el estomago....
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Saludos a todos en todo lugar. Soy un técnico con conocimientos básicos sobre ganadería, los que fortalezco en este espacio. Siempre he leído sobre horas de rumia, las horas que come el ganado, necesidad de agua, cantidad de heces y orina expulsada, etc., pero no he leído sobre las horas que duermen los bovinos (terneras, novillas y vacas), por lo tanto, mi interrogante es ¿Duermen los bovinos, cuanto, con que frecuencia?. Atentamente, Rubén...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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INTRODUCCIÓN Existen numerosos antecedentes (Mader, 2003; Nienaber y Hahn, 2004; Arias y otros, 2008) en cuanto al efecto negativo de la temperatura ambiente sobre la productividad de bovinos para carne de origen británico y continental, cuando esta excede los límites de la zona de confort, que se encuentra entre 10 ºC y 27 ºC. Por otra parte, se considera que un valor de ITH (índice de temperatura y humedad)...
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Una frase que escuchamos siempre es “somos esclavos de quien nos compra” y, si hablamos del mercado exportador de carne vacuna, y nuestros compradores son los EEUU o la UE, hoy, no solo nos piden que la carne no tenga virus aftoso o enfermedad de la vaca loca; nos exigen mayor calidad y una presentación acabada. ¿Es fácil hacerlo? No, si no controlamos, paso a paso, todos los eslabones de la cadena de comercialización. Los que primero reciben las exigencias de los consumidores son los...
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"El riesgo de grandes desastres naturales en el mundo es cada vez mayor, teniendo en cuenta el aumento descontrolado de los procesos urbanísticos y el tamaño de las zonas marginales en las grandes ciudades.
Las pérdidas por desastres son cuantiosas y de fuerte impacto en la población humana y animal.
Por lo general, al ocurrir un desastre se ve comprometida la salud, la producción y el bienestar animal, así como la salud humana en relación con el vínculo que tiene el hombre con las...
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El Director del Centro de la Ciencia del Bienestar Animal, Leopoldo Estol , habló con Contexto Ganadero sobre la importancia del cuidado de los animales en la producción de carne. Estol, también secretario de la red mundial de médicos veterinarios especialistas en bienestar...
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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Si bien los excesos hídricos generan situaciones críticas en los campos, las abundantes precipitaciones del último periodo ocurrieron a fines del invierno. Esto permite tener una visión optimista de la situación, debido a que en esta época los incrementos de temperatura determinan mayor evapotranspiración y crecimiento del forraje. Sin embargo, dependiendo de las características de relieve y suelo y del...
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Concepto Antecedentes Resultados del Confort Animal Herramientas para el confort Porqué proveer al Bienestar Animal Concepto Cuando hablamos del Confort Animal, trascendemos el trato racional de bajo estrés que sin duda debemos respetar en los movimientos y trabajos de hacienda. Porque una cosa, es el trato al pasar por la manga; otra cosa es...
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Explora las Megatermicas con José Otondo y Cesar Chaparro en "A Puro Pasto". Sumérgete en prácticas sostenibles y descubre cómo maximizar la productividad ganadera....
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La Dirección General de Sanidad y Consumo (DG SANCO) de la Unión Europea ha organizado para los próximos días 1 y 2 de octubre de 2010 el primer Congreso Internacional sobre Educación en Bienestar Animal que tendrá lugar en Bruselas (Bélgica).
Bajo el lema "Todos somos responsables", el encuentro tiene como objetivo informar a los ciudadanos, agricultores, cuidadores...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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Producir carne de forma más competitiva El productor pecuario tiene que ser un buen empresario para poder continuar en el rubro y hacer rentable las primeras etapas de la cadena de valor del sistema cárnico. En Uruguay, la producción pecuaria de carne, dependiendo de la zona donde se encuentre, tiene actualmente el gran desafío de competir por el recurso tierra contra las otras cadenas productivas...
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El Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias (PANVET) congrega cada dos años a los profesionales veterinarios del continente americano y corresponde a la reunión de la Asociación Panamericana de Ciencias Veterinarias.
El evento es una gran oportunidad para la profesión Médico Veterinaria, dado que se crea un espacio de interacción entre colegas e instituciones afines, que permite, entre otros logros, la generación de conclusiones...
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Su utilización desmedida en los bovinos destinados a la faena les produce importantes hemorragias en sus músculos, afectando gravemente su calidad la picana electrica es un elemento infaltable en los transportes de hacienda y en las mangas de los establecimientos agropecuarios y frigoríficos. su presencia resulta natural y su ausencia llamativa, porque como dirían sus usuarios “sin ella es imposible mover a la hacienda”. ...
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Dr. Leopoldo Estol explora el bienestar animal. Aprende la importancia de garantizar condiciones adecuadas para el ganado....
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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Los responsables del Subprogama de Bienestar Animal del IRTA organizaron los pasados días 16, 17 y 18 de Junio un curso de formación para la evaluación del bienestar animal del porcino de engorde en granja según los protocolos estandarizados del proyecto europeo Welfare Quality®.
Este proyecto, que finalizó en 2009, contó con la participación de más de 250 investigadores de Europa y Latinoamérica de 44 instituciones...
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Con el Grupo de Bienestar Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil-UNICEN comenzamos a realizar los primeros trabajos de observación en 2005. Ello dio como fruto el 1º trabajo íntegramente financiado por el IPCVA denominado: “Evaluación de las prácticas ganaderas en bovinos que causan perjuicios económicos en plantas frigoríficas de la República Argentina” .De esta publicación de difusión gratuita...
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El objetivo de este trabajo es evaluar de manera exploratoria la frecuencia de utilización de la picana durante la carga de los animales en los camiones transportadores de hacienda hacia y con destino final al matadero o frigorífico faenador correspondiente. Se observo la carga de los bovinos en sus distintas categorías durante 4 días diferentes (lunes 20/07/09, martes 21/07/09, lunes 03/08/09, y martes 04/08/09) en dos (2)...
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La problemática del Bienestar animal, ha adquirido relevancia internacional existiendo recomendaciones en el marco del comercio internacional. En la Argentina existe legislación, y las empresas frigoríficas exportadoras, han abordado la temática del Bienestar Animal.
El presente trabajo tiene como objetivo a caracterizar dos estilos de manejo contrastantes: un estilo de manejo mediante el cual los...
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