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Merma en la producción
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Laura Martínez, Gerente de Productos Tecnológicos en Norel, habla sobre uno de los mayores desafíos en la producción de pienso: la pérdida de humedad durante el proceso, un factor que impacta significativamente en la eficiencia productiva y en los resultados económicos. ...
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El próximo jueves 30 de julio de 2026 , destacados especialistas de la cadena agroindustrial se reunirán para capacitarse en la optimización de la humedad, sistemas de aireación y mejora de la rentabilidad en el almacenamiento de granos. Con el firme propósito de impulsar la eficiencia y la incorporación de tecnologías de punta en el sector de la post-cosecha, se llevará a cabo la Jornada Granos Latam Uruguay 2026. El evento...
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Eventos recomendados
22 de septiembre de 2026
México - Jalisco - Guadalajara
Ismael Guzmán, Fiscalizador Externo para Bioalimentar, destaca la importancia de un diseño adecuado de plantas agroindustriales y de una gestión técnica del almacenamiento de maíz para maximizar la conservación del grano y evitar mermas por humedad, plagas y manejo inadecuado. ...
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La adopción de monitoreo, capacitación y diseño adecuado permite reducir pérdidas hasta 50% y amortizar mejoras en menos de dos años. La post-cosecha es uno de los factores más determinantes en la rentabilidad del negocio de granos y semillas. En las...
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La gestión moderna de silos y bodegas de forraje ya no es solo almacenar y vigilar: se ha convertido en una operación data-driven, donde los sensores IoT y el análisis predictivo permiten prevenir pérdidas , mejorar la calidad del alimento y optimizar costos operativos. Para directores, dueños de empresas y tomadores de decisiones del sector agroindustrial y pecuario, esta tecnología representa una palanca estratégica...
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¿Sabías que los avances en biotecnología están permitiendo la creación de soluciones personalizadas para optimizar los procesos productivos en la industria agroalimentaria? Este enfoque innovador está abriendo nuevas oportunidades para eficiencias significativas y sostenibilidad en la producción agrícola. ...
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Almacenamiento de ingredientes no fluidos en silos y bodegas planas
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La comprensión y prevención de las pérdidas poscosecha son cruciales para alimentar a una población mundial en crecimiento. Las pérdidas de productos almacenados relacionadas con la infestación de insectos suelen considerarse únicamente en términos de pérdida de peso cuantitativa y física. La infestación de insectos afecta el valor nutricional, y algunos componentes nutricionales se ven afectados con mayor gravedad...
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El Ing. Jesús González Santos de Tryadd México, analiza los errores operativos más comunes en plantas pequeñas y medianas que suelen pasar desapercibidos… hasta que afectan la rentabilidad. ¿Cuánto margen de rentabilidad se está perdiendo por no integrar el inventario a los controles de calidad y producción?. González señala una omisión silenciosa pero crítica en plantas pequeñas y...
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Rendering: Sustentabilidad del alimento para mascotas
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Apreciados colegas, quiero compartir con Ustedes y a la ves iniciar el debate para la identificación del insecto de la foto, lamentablemente solo tengo la foto de la larva, ya que no conseguí criarlo hasta alcanzar el estado de adulto, que facilitaría mucho la tarea. Esta larva lo encontré realizando chequeo de clasificación de una muestra de soja no sellada, simplemente sujeta con grampas. Durante la clasificación me...
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Un cambio en la tensión superficial puede ser clave para romper con una de las restricciones más severas en la fabricación de pet food : la humedad máxima permisible del producto sin comprometer la inocuidad. Enrique Casares de MPA Veterinary Medicines and Additives expone una estrategia técnica para mitigar el riesgo de hongos mediante el uso de tensoactivos . Esta solución permite subir la humedad sin salirse del margen...
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Molinos Orbitales abordan problemas de eficiencia energética
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Enrique Casares Torres (MPA Veterinary Medicines and Additives), comparte su visión sobre un aspecto clave en la fabricación de alimentos balanceados: el control de humedad. ...
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1 INTRODUCCIÓN Las mermas de Producción son importantísimos para determinar la eficiencia de las maquinarias, del personal y de los procedimientos de una Planta. Las mermas, pueden tener generación en distintas etapas del proceso, incluso en el Plan de producción. Sin conocer el valor real de las mismas, podría llevar a una empresa a tener grandes...
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El proceso de peletizacion es hoy día, la forma de fabricación de piensos, que permite aprovechar mas eficientemente todas las propiedades de las distintas materias primas contenidas en la formulación de la dieta, con los siguientes beneficios: 1) Se obtiene un consumo homogéneo de todos los ingredientes, garantizando que el animal aprovecha todos los nutrientes de la dieta. 2) El proceso de fabricación con peletizado...
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Enrique Casares Torres, del departamento técnico en México de MPA Veterinary Medicines and Additives, explica cómo el control preciso de la humedad en el proceso de producción puede marcar una gran diferencia. ...
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El control de un estándar de mermas de producto terminado en alimentos de pollo de engorde y cerdo, es fundamental para evitar pérdida de dinero en las compañías. Valores porcentuales de 0.12 a 0.3 se pueden obtener controlando las variables de proceso. Almacenamiento de mp Adición de líquidos Temperaturas de peletizadora Temperaturas en la enfriadora, entre otras variables. ...
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El contenido de humedad de los granos es reconocido como la principal característica que tiene incidencia en la conservación de los granos después de la recolección. La humedad de recolección, generalmente es mayor que la humedad segura de almacenamiento y por ello los granos se secan o deshidratan hasta un cierto nivel de humedad en la cual no se favorece el desarrollo de hongos y otros microorganismos que afectan la calidad del grano. Al final del...
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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Hola, recién ingrese a trabajar en una planta de alimentos balanceados y se me asigno un estudio acerca de las mermas aplicables a la harina de soya, se que de una de ellas es por humedad, me imagino que tambien debo considerar la merma por manejo, necesito saber si hay un estándar (en %) de merma aplicable al manejo de la misma....
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Buenas noches, pudieran facilitarme material de apoyo sobre el porcentaje de merma del Maíz Amarillo, Soya, Harina de Soya y Afrecho? Quedo atento y agradecido de antemano! ...
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Vitaminas granulares: innovación para reducir polvo y mermas en planta
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Introducción Las pérdidas postcosecha asociadas con el almacenamiento de granos atribuibles a condiciones climatológicas y de manejo adversas, destacan la necesidad imperativa de realizar estudios y análisis sobre el almacenamiento de granos. El almacenamiento de granos implica la preservación de la calidad inicial de aquellos mediante el control de las condiciones ambientales del almacén y la minimización de la in uencia de los...
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El Salvador será sede del Simposio de Almacenamiento Cualitativo 2024 con la particiación especial del Ing. Domingo Yanucci los días 21 y 22 de agosto próximos. Consulgran - Revista Granos - Revista Graos Brasil organizan los Simposio de Almacenamiento Cualitativo (SAC) 2024 sobre temas de interés de cosecha y postcosecha con la coordinación del lng. Agrónomo Domingo Yanucci y que visitara Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia y El...
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